Kernobstnotierung Bodensee

Notierung vom 02.09.2025

Die Notierungen sind für den Notierungstag geschätzte Gleichgewichtspreise, zu denen nach Meinung der Kommission die größten Umsätze getätigt werden. Sie sind weder empfohlene Preise noch verbindliche Richtpreise, sondern geben nur eine kurzgefasste Beurteilung der Marktlage. Die tatsächlichen Preise können je nach Lieferumfang und Qualität von den Notierungen abweichen. Spitzenqualitäten, Kleinverkäufe etc. erzielen entsprechend mehr.

• Alle Preise sind Großhandelspreise für großhandelsfähige Mengen durchschnittlicher Qualität, in €/dt, ohne MwSt., ohne Verpackungskosten, ab Obstgroßmarkt am Bodensee.

• Die Erzeugerpreise ergeben sich nach Abzug von Lager- und Sortierkosten sowie Vermarktungsspanne (ca. 15 - 18 €/dt)

* Da der Faxbezug kostenpflichtig ist, werden die Notierungsergebnisse ca. 3 Tage verzögert eingestellt.

Beteiligte

Bei der Kernobstnotierung handelt es sich um eine freiwillige Einrichtung, die von den beteiligten Erzeugerorganisationen, Erzeugern und Vermarktern in Selbstverantwortung getragen wird. Das Land sieht es als seine Aufgabe, die Marktstellung der Landwirte durch diese Notierung zu fördern.

3 % höhere Vorräte am Bodensee

Anfang November lagerten bei den Erzeugerorganisationen am Bodensee insgesamt 125.937 t Tafeläpfel. Damit fielen die Vorräte rund +3 % höher aus als im Vergleich zum Vorjahr und +12 % höher als im Schnitt der letzten fünf Jahr. 
Die Bestände werden in der diesjährigen Saison klar von Gala Roya angeführt. Sowohl im Vergleich zum Vorjahr, als auch im Vergleich zum Fünf-Jahres-Schnitt wurde von Gala +16 % bzw. +15 % mehr eingelagert. Elstar folgt auf Platz zwei mit einem ‑22 % kleineren Lagerbestand als im Vorjahr und einem rund ‑5 % geringeren Bestald als im Vergleich zum Schnitt der letzten fünf Jahre. Dahinter folgen Braeburn (‑6 % ggü. Vj.), Red Prince (+2 % ggü. Vj.), Kanzi® (‑2 % ggü. Vj.) und Jonagold (+4 % ggü. Vj.).  Von der Jonagoldgruppe insgesamt wurde rund +2 % mehr als im Vorjahr eingelagert.
Die höheren Vorräte beruhen somit hauptsächlich auf Gala Royal und den Zuwächsen bei Pinova (+18 % ggü. Vj.), Boskoop (+31 % ggü. Vj.), Topaz (+18 % ggü. Vj.) und den sonstigen Sorten (+42 % ggü. Vj.), die sich zum Großteil aus diversen Clubsorten zusammensetzten.
Um den nötigen Bestandsabbau zu gewährleisten müssen auch Aktionen mit unattraktiverem Preisniveau bedient werden. Im Tagesgeschäft können zwar ansprechende Preise erzielt werden, hier fehlt es aber an Absatz. Hochpreisige Ware wird prinzipiell weniger beachtet, eine Gegebenheit, die auf der weiterhin unsicheren Wirtschaftslage basiert. Insgesamt zeigen sich die Preise aber stabil, die sich weiterhin rund ‑10 % unter dem Vorjahresniveau bewegen.

©Kreisel, LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de

Tafeläpfel  

In den letzten beiden Monaten war der Apfelmarkt geprägt von einem eher ruhigem Absatztempo. Die neue Ernte wurde eingelagert und die ersten Bestandszahlen im November veröffentlicht.
Diese dienen stets als Orientierung für den kommenden Vermarktungszeitraum. Über die erfassten Bestände können die Erzeugerorganisationen besser abschätzen, wieviel Ware in im kommenden Zeitraum z. B. pro Monat in den Markt fließen sollte, damit am Ende der Saison die Lager für die neue Ernte geräumt sind. Daher agierte man bis zu diesem Punkt eher abwartend und nahm in den regionalen Notierungen nur leichte Preisanpassungen vor oder setzte die Notierung aus. 
In diesem Oktober bremste die Eigenversorgung das Absatztempo, im November fehlten dem Markt Impulse, hervorgerufen durchzögerliches Kaufverhalten der Endkundschaft, der günstigere Konkurrenzprodukte wie Bananen und Trauben zur Verfügung standen. 
Das Sortiment zeigte sich während dieser Zeit breit gefächert und qualitativ ansprechend, wobei diese traditionellen Sorten nun auch wieder deutlich umfangreicher in anderen Anbauregionen zur Verfügung standen. Ge-fragt waren bei den Kunden auch Clubsorten, die einen immer größeren Anteil am Sortiment einnehmen. Der Durchschnittspreis für Tafeläpfel Kl. 1 lag mit 69,17 €/dt weiterhin 10 % unter Vorjahresniveau. Mostäpfel wer-den nach wie vor um die 18 €/dt ( 29 % gg. VJ.) gehandelt.
Insgesamt ist es in der laufenden Saison schwieriger, einen zufriedenstellenden Kompromiss zwischen Preisvorstellung und Absatztempo zu erzielen.
Die ersten Einschätzungen, dass die Ernte am Bodensee etwas höher ausfallen würde, bestätigen sich letzt-endlich mit 125.937 t Äpfeln (+3 % gg. VJ.). Aufgrund guter Qualitäten floss in den vergangenen Wochen generell auch weniger Ware in die Verarbeitung, was die Lager zusätzlich füllte. Deutschlandweit belaufen sich die Vorräte der Erzeugerorganisationen auf 426.357 t Äpfel. Das sind stattliche 42 % mehr als im Vorjahr, wo der Frost in Mittel- und Ostdeutschland fast zum Totalausfall der Ernten führte. Auch das europäische Umfeld ist lieferfähig, was sich derzeit entsprechend bremsend auf den Export auswirkt. Mit einer Belebung der Nach-frage wird erst zum Jahreswechsel gerechnet. 

©Kreisel, LEL Schwäbisch Gmünd
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Obstanbau in der Region Bodensee