Kernobstnotierung Bodensee

Notierung vom 20.01.2026

Die Notierungen sind für den Notierungstag geschätzte Gleichgewichtspreise, zu denen nach Meinung der Kommission die größten Umsätze getätigt werden. Sie sind weder empfohlene Preise noch verbindliche Richtpreise, sondern geben nur eine kurzgefasste Beurteilung der Marktlage. Die tatsächlichen Preise können je nach Lieferumfang und Qualität von den Notierungen abweichen. Spitzenqualitäten, Kleinverkäufe etc. erzielen entsprechend mehr.

• Alle Preise sind Großhandelspreise für großhandelsfähige Mengen durchschnittlicher Qualität, in €/dt, ohne MwSt., ohne Verpackungskosten, ab Obstgroßmarkt am Bodensee.

• Die Erzeugerpreise ergeben sich nach Abzug von Lager- und Sortierkosten sowie Vermarktungsspanne (ca. 15 - 18 €/dt)

* Da der Faxbezug kostenpflichtig ist, werden die Notierungsergebnisse ca. 3 Tage verzögert eingestellt.

Beteiligte

Bei der Kernobstnotierung handelt es sich um eine freiwillige Einrichtung, die von den beteiligten Erzeugerorganisationen, Erzeugern und Vermarktern in Selbstverantwortung getragen wird. Das Land sieht es als seine Aufgabe, die Marktstellung der Landwirte durch diese Notierung zu fördern.

Erste Notierung der Saison 26/27

Seit letzter Woche werden erste neuerntige Elstar gehandelt, zudem sind bereits erste kleinere Mengen an Gala Royal anwesend. Die ersten Preise, die für neuerntige Ware erzielt werden, heben sich deutlich vom niedrigen Niveau der Vorsaison ab, was sich auch in der ersten Notierung der neuen Saison widerspiegelt. Auch bei Mostobst ziehen die Preise bereits an, die laut vorläufiger Marktstatistik nun bei rund 17 €/dt liegen. 
Das Preisniveau insgesamt über alle Sorten hinweg ist jedoch noch sehr stark von alterntiger Ware geprägt, das massiv auf das unannehmbar niedrige Preisgefüge der Jonagoldgruppe aus der Vorsaison zurückgeht. Mit dem unaufhaltsamen voranschreiten der neuen Saison ist aber absehbar, dass das gesamte Preisgefüge zunehmend von den deutlich höheren Preisen der neuen Ernte beeinflusst wird und deutlich nach oben tendieren wird. 
Das Spektrum der Kalibergrößen zeigt sich jedoch oftmals weit gefächert, je nachdem wie stark die Früchte von den Niederschlägen profitieren konnten. Aufgrund der hohen Temperaturen werden zudem Hitzeschäden in einem gewissen Umfang nicht auszuschließen sein. Viele Erzeuger sortieren aber deutlich aus, weshalb bisher nur gute Qualitäten angeliefert werden.
Wie hoch die Ernte 26/27 letzten Endes ausfallen wird muss abgewartet werden. Es ist aber bereits jetzt absehbar, dass die tatsächliche Ernte unter der prognostizierten Menge liegen wird.       

©Kreisel, LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de

Tafeläpfel  

Bedingt durch die sommerliche Hitze bewegt sich die Nachfrage nach Kernobst seit Juni auf einem überschaubaren Niveau, auch im LEH werden Aktionen nur schwach angenommen.
Dank einer beständigen Grundnachfragen konnte sich das Sortiment aber dennoch weiter ausdünnen. Gala Royal wurde mehr oder weniger bis Ende Juni räumt. Elstar und Kanzi® konnten dagegen noch bis in den Juli hinein gehandelt werden. Aktuell steht die Jonagoldgruppe im Zentrum der Vermarktung, dennoch wird alterntige Ware noch weit bis in die neue Saison hinein anwesend sein.
Wie sich letzten Endes die Anwesenheit der alterntigen Früchte auf die Preise der neuen Saison auswirken bleibt abzuwarten. Frostschäden in Polen, Hagelschäden im Alten Land und ein trockenheitsbedingt erhöhter Fruchtfall am Bodensee lassen dieses Jahr aber keine übermäßige Ernte erwarten.
Obwohl eine Entlastung der Vorräte nötig erscheint ist am Bodensee bis jetzt dennoch weniger Ware in die Verwertung geflossen als in der Vorsaison (‑11 %). Grund dürften die niedrigeren Preise im Verwertungsbereich sein und das generell gute Qualitätsniveau. Auch die Qualitäten in der Jonagoldgruppe zeigen sich nach wie vor ungewöhnlich gut. In Folge werden voraussichtlich keine verstärkten Mengen ins Mostobst gehen, sondern bis Ende September in die Vermarktung als Tafelware fließen.
Im Herbstgeschäft werden damit alterntige und neuerntige Tafeläpfel gleichzeitig verfügbar sein, weshalb aber eine differenzierte Preisgestaltung anzustreben ist. Alterntige Früchte werden im Herbst somit hauptsächlich über Aktionen abfließen. Eine zweite Saison mit dem aktuell niedrigen Preisniveau würde sich desaströs auf die wirtschaftliche Lage der Betriebe auswirken.

Kirschen                                                                             

Am Bodensee blickte man zu Beginn der Kirschensaison optimistisch auf die kommende Ernte, aufgrund optimaler Witterungsbedingungen und ausbleibender Frostschäden. In vielen Anlagen rechneten die Erzeuger mit ähnlich guten Mengen an Süßkirschen wie im Vorjahr.
Die ersten Früchte trafen Anfang Juni ein und damit etwas früher als erwartet, da sich die Reife der Früchte aufgrund der sommerlichen Witterung nach Pfingsten rasch beschleunigte. Mitte Juni trafen dann auch rasch steigende Mengen ein, da die ungewöhnlich heiße Witterung dafür sorgte, dass ein Großteil der Menge gleichzeitig reif wurde. Wohl auch mit ein Grund, weshalb die diesjährigen Handelspreise laut vorläufiger Marktstatistik rund ‑16 % unter dem Vorjahresniveau liegen.
Den größten Einfluss auf die diesjährige Preisentwicklung dürften aber im Vergleich zum Vorjahr die wieder gestiegenen Importmengen haben. Im Vorjahr trieb die knappe Importversorgung, bedingt durch massive Frostschäden in der Türkei, das Preismittel merklich nach oben. Das niedrigere Preisniveau der diesjährigen Saison schafft damit aber auch Kaufanreize, was sich in einer zufriedenstellenden Nachfrage widerspiegelt.        
Die Qualitäten zeigten sich zwar generell positiv, aufgrund der Hitzewelle fielen die Kaliber aber oftmals etwas kleinfallender aus und auch generell merkte man den Früchten einen gewissen Wassermangel an. Anlagen die nicht unter Dach standen waren besonders betroffen, weshalb hier die Ernte vorzeitig eingestellt wurde. Damit dürfte die Ernte wohl etwas schmälern ausgefallen sein als erwartet, da auch die Erzeugerorganisationen rund ‑38 % weniger Ware vermarktet haben.

Zwetschgen                                                         

Mit dem Ende der Kirschensaison treffen aktuell steigende Mengen an Zwetschgen ein. Die Qualitäten zeigen sich zwar sehr gut, dennoch können die herbstlichen Früchte wie gewohnt nur einen begrenzten Kundenkreis in den Sommermonaten ansprechen. Die ferienbedingt fehlende Kaufkraft in den kommenden Wochen und die generelle Kaufzurückhaltung werden sich wohl zusätzlich dämpfend auf die Geschäfte auswirken. Die Preise stiegen rund ‑13 % unter dem Vorjahr ein.

©Kreisel, LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de

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