Kernobstnotierung Bodensee

Notierung vom 02.09.2025

Die Notierungen sind für den Notierungstag geschätzte Gleichgewichtspreise, zu denen nach Meinung der Kommission die größten Umsätze getätigt werden. Sie sind weder empfohlene Preise noch verbindliche Richtpreise, sondern geben nur eine kurzgefasste Beurteilung der Marktlage. Die tatsächlichen Preise können je nach Lieferumfang und Qualität von den Notierungen abweichen. Spitzenqualitäten, Kleinverkäufe etc. erzielen entsprechend mehr.

• Alle Preise sind Großhandelspreise für großhandelsfähige Mengen durchschnittlicher Qualität, in €/dt, ohne MwSt., ohne Verpackungskosten, ab Obstgroßmarkt am Bodensee.

• Die Erzeugerpreise ergeben sich nach Abzug von Lager- und Sortierkosten sowie Vermarktungsspanne (ca. 15 - 18 €/dt)

* Da der Faxbezug kostenpflichtig ist, werden die Notierungsergebnisse ca. 3 Tage verzögert eingestellt.

Beteiligte

Bei der Kernobstnotierung handelt es sich um eine freiwillige Einrichtung, die von den beteiligten Erzeugerorganisationen, Erzeugern und Vermarktern in Selbstverantwortung getragen wird. Das Land sieht es als seine Aufgabe, die Marktstellung der Landwirte durch diese Notierung zu fördern.

3 % höhere Vorräte am Bodensee

Anfang November lagerten bei den Erzeugerorganisationen am Bodensee insgesamt 125.937 t Tafeläpfel. Damit fielen die Vorräte rund +3 % höher aus als im Vergleich zum Vorjahr und +12 % höher als im Schnitt der letzten fünf Jahr. 
Die Bestände werden in der diesjährigen Saison klar von Gala Roya angeführt. Sowohl im Vergleich zum Vorjahr, als auch im Vergleich zum Fünf-Jahres-Schnitt wurde von Gala +16 % bzw. +15 % mehr eingelagert. Elstar folgt auf Platz zwei mit einem ‑22 % kleineren Lagerbestand als im Vorjahr und einem rund ‑5 % geringeren Bestald als im Vergleich zum Schnitt der letzten fünf Jahre. Dahinter folgen Braeburn (‑6 % ggü. Vj.), Red Prince (+2 % ggü. Vj.), Kanzi® (‑2 % ggü. Vj.) und Jonagold (+4 % ggü. Vj.).  Von der Jonagoldgruppe insgesamt wurde rund +2 % mehr als im Vorjahr eingelagert.
Die höheren Vorräte beruhen somit hauptsächlich auf Gala Royal und den Zuwächsen bei Pinova (+18 % ggü. Vj.), Boskoop (+31 % ggü. Vj.), Topaz (+18 % ggü. Vj.) und den sonstigen Sorten (+42 % ggü. Vj.), die sich zum Großteil aus diversen Clubsorten zusammensetzten.
Um den nötigen Bestandsabbau zu gewährleisten müssen auch Aktionen mit unattraktiverem Preisniveau bedient werden. Im Tagesgeschäft können zwar ansprechende Preise erzielt werden, hier fehlt es aber an Absatz. Hochpreisige Ware wird prinzipiell weniger beachtet, eine Gegebenheit, die auf der weiterhin unsicheren Wirtschaftslage basiert. Insgesamt zeigen sich die Preise aber stabil, die sich weiterhin rund ‑10 % unter dem Vorjahresniveau bewegen.

©Kreisel, LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de

Tafeläpfel  

Über die Feiertage sowie zwischen den Jahren konnten viele Aktionen mit Tafeläpfeln bedient werden und auch zum Tag des Deutschen Apfels am 11. Januar 2026 zogen die Absätze spürbar an. Die Nachfrage konzentriert sich wie bisher hauptsächlich auf günstige Aktionsware, das Tagesgeschäft alleine würde deutlich zu schwach ausfallen. 
Laut den erfassten Beständen Anfang Januar konnte im Dezember ein Abbau von rund -11 % realisiert werden, der damit besser ausfiel als erwartet. In der zweiten Januarhälfte hat sich das Absatztempo aber wieder spür-bar verlangsamt, so dass die Verkaufszahlen meist unter den Absatzzahlen des Vorjahresmonats liegen. Hier machen sich die fehlenden Exportmöglichkeiten in die anderen Regionen bemerkbar, die in der vergangenen Saison möglich waren. In Folge muss weiter auf Absatzkontinuität gesetzt werden. 
 
Auf der anderen Seite werden im Zusammenspiel mit dem vorherrschenden niedrigen Preisniveau Exporte aus Italien wohl weniger auf den deutschen Markt treffen. Der Handel zeigt zudem Interesse heimische Ware in Angeboten zu bewerben, dies bietet gute Absatzmöglichkeiten die kleinen Kaliber unterzubringen, für die sonst das Interesse fehlen würde. 
Generell werden alle Sorten nachgefragt, besonders Gala Royal erfreut sich einer besonders guten Nachfrage. Auch Clubsorten werden weiterhin verstärkt geordert, nur Fräulein® findet aktuell noch nicht den nötigen Anklang. Auch Braeburn und Boskoop fließen etwas zu schwach ab. 
Die teils sehr günstigen Angebotspreise machen sich mittlerweile jedoch in Form eines generell sinkenden Preisniveaus bemerkbar. Laut vorläufigen Marktstatistik liegen die Preise für Tafeläpfel im Schnitt -13,48 €/dt (-18 %) unter dem Niveau zum selben Zeitpunkt des Vorjahres. 
Die Preisspanne zwischen Aktionen und Tagesgeschäft ist aber weit gefächert. Ein Umstand, der auch durch die erhöhte Anlieferung und Einlagerung von kleinfruchtigen Kalibern im ganzen Bundesgebiet begründet ist, was für einen verstärkten Verkaufsdruck sorgt. Die Qualitäten zeigen sich am Bodensee aber gut.
Nach längerer Pause traf am 20. Januar die Notierungskommission wieder zusammen. Es fanden die aktuellen Marktgegebenheiten Eingang in die Notierung. Einerseits wurden die Sorten Braeburn und Pinova neu aufgenommen und andererseits wurden die Preise bei Elstar, Gala Royal und Jonagold angepasst. Da in nächster Zeit keine nennenswerten Preisänderungen zu erwarten sind, soll die nächste Notierung nach Bedarf stattfinden. 

©Kreisel, LEL Schwäbisch Gmünd
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