Kernobstnotierung Bodensee

Notierung vom 27.05.2025

Die Notierungen sind für den Notierungstag geschätzte Gleichgewichtspreise, zu denen nach Meinung der Kommission die größten Umsätze getätigt werden. Sie sind weder empfohlene Preise noch verbindliche Richtpreise, sondern geben nur eine kurzgefasste Beurteilung der Marktlage. Die tatsächlichen Preise können je nach Lieferumfang und Qualität von den Notierungen abweichen. Spitzenqualitäten, Kleinverkäufe etc. erzielen entsprechend mehr.

• Alle Preise sind Großhandelspreise für großhandelsfähige Mengen durchschnittlicher Qualität, in €/dt, ohne MwSt., ohne Verpackungskosten, ab Obstgroßmarkt am Bodensee.

• Die Erzeugerpreise ergeben sich nach Abzug von Lager- und Sortierkosten sowie Vermarktungsspanne (ca. 15 - 18 €/dt)

* Da der Faxbezug kostenpflichtig ist, werden die Notierungsergebnisse ca. 3 Tage verzögert eingestellt.

Beteiligte

Bei der Kernobstnotierung handelt es sich um eine freiwillige Einrichtung, die von den beteiligten Erzeugerorganisationen, Erzeugern und Vermarktern in Selbstverantwortung getragen wird. Das Land sieht es als seine Aufgabe, die Marktstellung der Landwirte durch diese Notierung zu fördern.

KW 36/2025

Preise tendieren unter das Vorjahresniveau

Bei guter Einteilung, schafften alterntige Äpfel einen nahtlosen Übergang zur neuen Saison. Ohne das Auftun einer Versorgungslücke setzten sich die Preise zu Beginn der neuen Vermarktungsperiode zunächst mehr oder weniger auf dem Niveau der Vorsaison weiter fort.
Aufgrund der gestiegenen Produktionskosten wären Preise auf dem Niveau der vergangenen Saison auch von Nöten, auf der anderen Seite wird die Ernte deutschlandweit aber voraussichtlich rund +15 % höher ausfallen als 2024. Die Preise befinden sich zwar noch in der Findungsphase, aber trotz einer etwa gleich großen EU-Ernte (-0,1 % ggü. Vj.) zeichnete sich im Verlauf der letzten Wochen nun allerdings ein leicht niedrigeres Preisgefüge für die Saison 25/26 ab. Südtirol ruft zudem niedrigere Preise bei Gala auf, was Druck am Markt aufkommen lässt und auch die erste Notierung der neuen Saison am Bodensee startet mit niedrigeren Preisen als im Vergleich zur alten Saison. Mostäpfel stiegen laut vorläufiger Marktstatistik mit rund 18 €/dt in den Handel ein.
Im Gegensatz zur höheren Gesamternte in Deutschland wird die diesjährige Apfelernte am Bodensee aber mit 227.000 t etwa ‑9,6 % niedriger als im Vorjahr ausfallen und damit ‑7,5 % unter dem Schnitt der letzten drei Jahre liegen. Der Rückgang beruht auf fast allen Sorten, nur Pinova und die Gruppe der Clubsorten kann am Bodensee auf eine voraussichtlich größere Ernte als im Vorjahr blicken. Damit können die Clubsorten das vierte Jahr in Folge eine Erntesteigerung verzeichnen. Die Erntemenge der Clubsorten konnte sich somit innerhalb der letzten zehn Jahre mehr als verdoppeln, der aktuelle Anteil am gesamten Sortiment umfasst 19 %. 

©Kreisel, LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de

Tafeläpfel  

Anfang Juni wurden die letzten Restmengen Gala Ro-yal und Kanzi® abverkauft. Jonagold floss danach immer stärker ab, zu Beginn der Vermarktungsperiode fanden vermehrt größere Sortierungen den Weg in den Handel. Über die Pfingstferien und die Sommermonate hinweg bewegte sich die Vermarktung der Jonagold-gruppe zwar in ruhigen Bahnen, der Absatz zeigte sich aber dem Saisonstand entsprechend zufriedenstellend. Die Folge waren unveränderte Preise, weshalb die letzte Notierung bereits am 27. Mai stattfand.
Aktuell läuft die Kernobstsaison aus. Ein nahtloser Übergang zur neuen Ernte wird erwartet. Erste Frühäpfel der Sorte Discovery sind bereits am Markt. Delbarestivale werden ab der kommenden Woche erwartet. In KW 34 werden erste SweeTango® und eine Woche später erste Elstar erwartet. Frühäpfel werden traditionell vom LEH nur begrenzt nachgefragt.
Über alle Sorten hinweg wird voraussichtlich eine durchschnittliche Ernte zu erwarten sein. Aktuell zeigen sich die Kaliber aufgrund der Frühjahrstrockenheit eher etwas kleinfallend, die aktuelle Regenperiode dürfte aber noch Einfluss auf das Größenwachstum nehmen. 

Erdbeeren  

Erste Erdbeeren trafen Anfang Mai ein. Zunächst ging man noch davon aus, dass die Mengen aufgrund der sonnigen und trockenen Witterung wie gewohnt zügig ansteigenden werden. 
Eine Woche später schlug das Wetter allerdings in ei-ne kühle und regnerische Wetterlage um. Seitdem vollzog sich die Reife nur nach und nach, was über die gesamte Saison kaum Angebotsdruck entstehen ließ. Mit dem kontinuierlichen, aber überschaubaren Ange-bot war es schwierig, geplante Aktionen im LEH angemessen zu bedienen. Die Grundnachfrage bewegte sich während der kühlen Periode ebenfalls auf einem etwas niedrigeren Niveau, als im vergangenen Jahr.
Mit einer etwas freundlicheren Wetterlange Anfang Juni kamen dann etwas umfangreichere Mengen, auch aus dem Freiland. Die folgenden Regenschauer wirkten sich negativ auf die Qualitäten aus weshalb Mitte Juli wieder weniger Ware eintraf und das Ende der diesjäh-rigen Hauptsaison langsam in Sichtweite kam. Seit Ende Juli versorgen remontierende Sorten den Markt mit kleineren Mengen.
Laut vorläufiger Marktstatistik wurden über die Erzeugerorganisationen bis jetzt rund 419 t Erdbeeren gehandelt und damit rund ein Drittel mehr wie zum selben Zeitpunkt des Vorjahres. Dennoch lag der Durchschnittspreis 0,70 €/kg (+21 %) über dem Vorjahresniveau. Der Großteil der erzeugten Mengen wurde aber wohl auf dem freien Markt angeboten, aufgrund der oftmals unattraktiven Preisen der Handelsketten.

Kirschen  

Dank optimaler Witterungsbedingungen konnte bereits vor Beginn der Ernte ein guter Ertrag mit ansprechen-den Qualitäten erwartet werden.  
Mitte Juni kamen dann die ersten Kirschen und mit ansteigenden Mengen rückten die roten Früchte schnell ins Zentrum der Vermarktung. Dank frostbedingt geringerer Präsenz türkischer Ware und damit verbundener hoher Importpreise zeigte sich von Beginn an die Nachfrage nach heimischen Kirschen sehr positiv. Aufgrund der Angebotssituation stieg auch der LEH frühzeitig auf heimische Ware um.
Die vorherrschende sommerliche Witterung während der Hochsaison generierte eine beständig gute Nachfrage, was für Preise über dem Vorjahresniveau (+6,8 %) sorgte. Mit dem Beginn der Hitzewelle traten dann immer stärker Wassermelonen in Konkurrenz. Dies ließ die Kirschennachfrage etwas abschwächen, was sich im Zusammenspiel mit den rasch ansteigenden Mengen auch im Preis bemerkbar machte. Zu Saisonende begrenzten die kühleren Temperaturen den Absatz, dabei zeigte sich der Verkauf am freien Markt aber meist lebendiger als im LEH. 
Mitte Juli bewegten sich Angebot und Nachfrage wie-der auf sich zu. In der vergangenen Woche wurden die letzten Kirschen verkauft, damit endete die diesjährige Saison. 

Zwetschgen  

Erste kleinere Mengen an Zwetschgen wurden Anfang Juli gehandelt, zu Preisen um 1,22 €/kg. Damit stieg das diesjährige Preisniveau in etwa auf dem der Vorsaison ein. Seit vergangener Woche kommen Zwetschgen in steigenden Mengen und nehmen damit die freiwerdenden Regalplätze der Kirschen ein. Aktuell bestimmen Cacaks Schöne das Sortiment. 
Das Angebot übersteig allerdings oftmals die Nachfrage, einerseits sind aus allen Anbaugebieten Früchte verfügbar und andererseits ist eine gute Eigenversorgung gegeben. Die aktuell vorherrschende fast schon herbstliche Witterung, zeigt auf den Absatz bis jetzt noch keinen spürbaren Einfluss. Prinzipiell sind die Konsumenten in den Sommermonaten auch meist noch nicht auf die herbstlichen Früchte eingestellt.

©Kreisel, LEL Schwäbisch Gmünd
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