Page 48 - Landinfo 2/2020 Landeszentrum für Ernährung

Gartenbau und Sonderkulturen

Abb. 1: Man spricht von hohem Wasserstress, wenn über
40% der nachgelieferten Wassermenge verbraucht wird.
Betroffen sind hier v.a. Indien, China und Kalifornien;
FAO 2019
David Endreß

Geht uns das Wasser aus?

66. Württembergische Weinbautagung

Global gesehen sind die Auswirkungen der Wasserverknappung regelmäßig in den Medien zu sehen.
Grund genug sich dem Thema auch aus weinbaulicher Sicht zu nähern. Verlangen die Veränderungen
ein Umdenken im Württembergischen Weinbau?

n den letzten Jahren spürten wir sehr deut- Wasser - eine Ressource
Ilich, dass Hitzetage und somit die Trocken- unter Stress
heit in der Vegetationsperiode zunehmen.
Diese Tendenz war laut Deutschem Wetter- Professor Müller gab in seinem Referat zu-
dienst bereits in den letzten 50 Jahren zu be- nächst einen globalen Überblick zum Thema
obachten. Hinzu kommt, dass der Nieder- und erläuterte die interessanten Lösungsan-
schlag zukünftig regional immer ungleicher sätze der Agrarforschung.
verteilt sein wird. Statt der durchschnittlichen
zwölf Hitzetage verzeichneten wir im Som- Aufgrund der geographischen Gegebenhei-
mer 2019 insgesamt 26 Tage über 30 Grad ten sind die Wasserressourcen ungleichmäßig
Celsius. Die Schädigung der Trauben war über den Globus verteilt. Eine ebenfalls un-
nicht zu übersehen. Je nach Sorte, Standort gleichmäßige Verteilung der Bevölkerungs-
und auch Bewirtschaftungsweise mussten dichte mit wiederum unterschiedlichem Pro-
Sonnenbrandschäden von einem noch nicht Kopf-Verbrauch erzeugt eine spezifische
bekannten Ausmaß verzeichnet werden. räumliche Verteilung der Wasserverfügbar-
keit, wobei die Regionen, welche unter Was-
Lassen Sie uns die zentralen Aussagen und serstress leiden, mit wachsender Weltbevölke-
Grafiken der drei Vorträge zum diesjährigen rung noch zunehmen. Der Anteil der bewäs-
Leitthema genauer betrachten: serten Fläche stieg dabei in den letzten 50

48 Landinfo 2 | 2020