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Betrieb und Markt

Bild 2: Milchziegen sind von Natur aus neugierig; Quelle:
Sabine Schmid-Boy analysiert. Bei den interessierten Betrieben Abb. 1: Struktur der Vollkosten der
muss also ein Buchführungsabschluss oder Ziegenmilcherzeugung; Milchzie-
mindestens eine Einnahmen-Überschuss- genreport Baden-Württemberg
2014, LEL
Rechnung vorhanden sein. Weiterhin sollte
der Betrieb mindestens 30 Milchziegen hal-
ten. Damit werden Betriebe ausgeschlossen
die eher zur Hobbyhaltung zu zählen sind.

Für die Erarbeitung des Milchziegenreports
werden die erfassten Daten anonymisiert und
der Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernäh-
rung und Ländlichen Raum (LEL) Schwä-
bisch Gmünd zur Verfügung gestellt. Dort
werden sie aggregiert und zum Milchziegen-
report 2021 weiterverarbeitet. Die Beratun-
gen werden im Rahmen des „Grundmoduls
Schafe und Ziegen“ nach der Verwaltungs-
vorschrift Beratung gefördert, so dass bei den
Betrieben lediglich ein geringerer Eigenanteil
als finanzieller Aufwand verbleibt.

Die Ergebnisse werden voraussichtlich An-
fang 2022 veröffentlicht. Die Teilnehmer er-
halten die Betriebsvergleiche bereits vorab.
Bild 3: Milchziege beim Melken; Christine Fabricius, LEL
Vorgesehen sind weiterhin Workshops mit
den Betriebsleitern, um die Ergebnisse und
Buchführungsunterlagen sind erfor- ihre Auswirkungen auf die Betriebe zu disku-
derlich tieren.

Wie auch im ersten Milchziegenreport wird Milchziegenhalter, die Interesse an der Teil-
bei den Teilnehmerbetrieben der Betriebs- nahme an diesem Projekt haben, wenden sich Gabriel Baum
zweig im Rahmen einer Beratung auf Grund- bitte per Mail an die LEL Schwäbisch Gmünd; LEL, Abt. 2
lage des Buchführungsabschlusses 2019/2020 Ansprechpartner: Gabriel Baum (gabriel. Tel.: 07171 / 917 - 229
oder des Kalenderjahres 2020 umfassend baum@lel.bwl.de; Tel.: 07171 917-229).  gabriel.baum@lel.bwl.de

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