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Schwerpunktthema: Schafe

ckelt werden. Erfreulich war, dass das Thema
sowohl bei Winzerinnen und Winzern, als
auch in der breiten Öffentlichkeit auf Begeis-
terung stößt.

Die Beweidung von Rebflächen mit Schafen
ist ganzjährig in bestehenden mitteleuropäi-
schen Weinbausystemen möglich. Es existie-
ren viele Umsetzungsformen und die Schafe
können zahlreiche weinbauliche Arbeiten
übernehmen. Je nach Beweidungszeitpunkt
und Jahreszeit ist die Beweidung leicht umzu-
setzen (z. B. Winterbeweidung) oder bedarf
einiger Vorkehrungen, bei deren Beachtung
dem Erfolg jedoch nichts im Wege steht.

Die Sommerbeweidung ist weinbaulich am
relevantesten, da hier das volle Potenzial der
Abb. 1: Wachstum im Die Kosten für die Beweidung hängen stark Schafe zum Einsatz kommt. Dabei spielt al-
Weinberg im Jahresverlauf vom angesetzten Lohn ab. Bei einem Stun- lerdings die Wahl einer geeigneten Schafrasse
und verbisskritische Phasen; denlohn von 15 – 20 € / Akh entstanden für eine entscheidende Rolle. Die meisten Schafe
Quelle: Jakob Hörl die Traubenzonen-Entblätterung im Projekt können sich auf die Hinterbeine stellen, was
Kosten zwischen 250 € - 600 € / ha. Für die zu unerwünscht hohem Fraß in der Laub-
ganzjährige Beweidung (5 Beweidungsdurch- wand führt. Zu den sogenannten verbisskriti-
gänge / Jahr) eines Szenarios in einer Mini- schen Phasen müssen daher entweder Reban-
malschnittfläche wurden Kosten von 2.785,50 lagen mit angepasster Erziehungsform be-
– 3.160,50 € / ha berechnet. Diese können weidet oder gängige Anlagen mit einem Lit-
durch Erlöse aus der Tierproduktion im bes- zenschutzsystem ausgestattet werden. Ist
ten Fall gedeckt werden. beides nicht möglich, sollte während dieser
Zeit auf Ausweichflächen geweidet werden.
Weitere nicht-monetäre ökonomische Poten- Zwischen den verbisskritischen Phasen eröff-
ziale entstehen durch die ökologische und äs- net sich im Sommer ein Zeitfenster, indem
thetische Aufwertung von beweideten Rebflä- auch in der weitverbreiteten Erziehungsform
chen. Eine Umfrage unter Besuchenden hat „Flachbogenspalier“ gut beweidet werden
gezeigt, dass die Beweidung von Weinbergen kann (Abb. 1). Hier ist vor allem die Trauben-
die Wahrnehmung des Weinbaus stark positiv zonen-Entblätterung als weinbaulich relevan-
beeinflusst. Es bietet sich an, diese Vorteile als tester Arbeitsschritt zu nennen (Bild 1). Wird
Winzer und Winzerin zu nutzen. Bei der Ver- dieser von den Schafen erledigt, können mit
marktung von Schafwein konnte in einer re- der Handentblätterung vergleichbare Leis-
präsentativen Befragung von Kundinnen und tungen erzielt werden.
Kunden gezeigt werden, dass diese bereit wa-
ren durchschnittlich bis zu 20 % mehr für ei-
nen Wein, welcher auf Flächen mit Schafsbe- Stichwort Kupfer - Weitere
weidung erzeugt wurde, zu bezahlen (Bild 3). Untersuchungen notwendig

Die Tierhaltung erfordert Sachkunde und ef-
Weinbergbeweidung – ein Gewinn? fektives Weidemanagement bedarf Fach-
kenntnis. Kritisch zu betrachten ist die Auf-
Innerhalb der Projektlaufzeit konnten umfas- nahme von Pflanzenschutzmitteln durch die
sende Erkenntnisse zur Umsetzung einer Schafe während der Vegetationszeit, insbe-
ganzjährigen Schafbeweidung von Rebflä- sondere beim Einsatz von kupferhaltigen
chen gesammelt werden. Besonders wertvoll Produkten. Im Projekt wurden erhöhte Kup-
und ausschlaggebend für den Erfolg war die fermengen in Leberproben regulär geschlach-
Tatsache, dass die Schafe selbst im Projekt teter Tiere festgestellt. Dieser Aspekt konnte
gehalten wurden. So konnten anwendungsbe- im Projekt nur angeschnitten werden und
zogene Erfahrungen gesammelt, Fehlein- bedarf aufgrund der Relevanz für die weitere
schätzungen erkannt und Lösungen entwi- Verbreitung sowie der komplexen veterinär-

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