Page 16 - E-paper Landinfo 1_2024

Schwerpunktthema: Kartoffel

standort) werden nicht beregnet. Da noch
etwa 50 Prozent der kartoffelanbauenden Be-
triebe in Baden-Württemberg keine Bereg-
nungsmöglichkeiten haben, ist es wichtig,
auch Ergebnisse von unberegneten Standor-
ten zu generieren. Die Pflanzung am Ver-
suchsstandort Donaueschingen erfolgt in der
Regel in der letzten Aprilwoche.

Die Düngung erfolgt nach der Düngeverord-
nung bzw. gemäß NID. Der Pflanzenschutz
wird betriebsüblich integriert beziehungswei-
se nach Prognosemodell (www.isip.de) durch-
geführt. Während der Vegetation werden 11
Merkmale bonitiert. Der Reifegrad der Knol-
len wird über Messungen des Stärkegehaltes
bestimmt. Bei Erreichen der angestrebten
Stärkegehalte wird das Kraut gemindert.

Bild 3: Kartoffelblüte; Quelle: - Reifegruppen sehr früh, früh und mit- Mehr Qualität durch Krautminderung
Jörg Jenrich / LTZ telfrüh
Die Krautminderung kann chemisch, mecha-
• Donaueschingen nisch und thermisch beziehungsweise mit
(Schwarzwald-Baar-Kreis) kombinierten Verfahren durchgeführt wer-
- Reifegruppen früh und mittelfrüh den. Die Krautminderung sollte erst durchge-
führt werden, wenn der Bestand sichtbar ab-
• Donaueschingen-Aufen reift, das heißt: Die Pflanzen werden gelb, der
(Schwarzwald-Baar-Kreis) Bestand hellt sich auf und fällt auseinander.
(ökologischer Versuchsstandort) Unsachgemäß durchgeführte Krautminde-
- Reifegruppen sehr früh, früh und mit- rungen führen zu Knollenmängeln wie Ver-
telfrüh färbungen der Gefäßbündel im Inneren der
Knollen. Das Ziel der Krautminderung ist die
Mit dieser Einteilung der Versuchsstandorte Absicherung der Knollenqualität, die Reife-
wird versucht, den naturräumlichen Gege- förderung und die Sicherstellung der Beernt-
benheiten und den Standorten der kartoffel- barkeit des Bestandes. Durch die Minderung
anbauenden Betriebe in Baden-Württemberg des Krautes, das heißt durch die Abtötung der
gerecht zu werden. noch grünen Teile der Pflanze, wird die Stär-
keeinlagerung in den Knollen gestoppt. Eine
Die Auspflanzung des sehr frühen Versuchs vitale Kartoffelpflanze baut bei Sonnenschein
unter Folie in Hartheim-Feldkirch erfolgt in Stärke auf und lagert diese in die Knollen ein.
der Regel Ende Februar bis Anfang März, die Wenn die Pflanze zu lange vital ist, kann zu
Pflanzung der Versuche ohne Folienauflage viel Stärke eingelagert werden, was wiederum
etwa zwei Wochen später. Um die Versuche den Kochtyp von zum Beispiel festkochend
vor Frost und Trockenheit zu schützen, wird in den vorwiegend festkochenden oder gar
dieser Versuchsstandort beregnet. mehligen Bereich verlagern kann. Mit der
Krautminderung wird die Reife und damit die
Die Versuche am Standort Bönnigheim wer- Schalenfestigkeit der Knollen gefördert.
den von Uli Klenk (LWA Heilbronn) in Ei- Schalenfeste Knollen sind für die Ernte mit
genregie durchgeführt. Aufgrund des Klima- modernen Kartoffelrodern unerlässlich, da
wandels und der länger anhaltenden Trocken- Knollen, die ihre Schale während des Ernte-
perioden ist geplant, auch in Bönnigheim ab vorgangs verlieren, weder verkäuflich noch
2024 die Versuche zu bewässern. lagerfähig sind. Abgereifte Bestände sollten
nach zwei bis längstens drei Wochen geerntet
Die Versuchsstandorte Donaueschingen werden, denn dann steigt die Häufigkeit von
(konventioneller Versuchsstandort) und Do- Schäden durch Schnecken und Drahtwürmer
naueschingen-Aufen (ökologischer Versuchs- überproportional an.

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