Im Rinderreport Baden-Württemberg sind die ökonomischen und produktionstechnischen Auswertungen
von etwa 400 Milchviehbetrieben aus Baden-Württemberg zusammengefasst. Es handelt sich ausschließlich um Mitgliedsbetriebe aus
Beratungsorganisationen. Die Erfassung der Daten erfolgt über die Landwirte und Berater. Die Zusammenführung und Auswertung der
Daten geschieht an der LEL in Schwäbisch Gmünd.
Neben der zentralen Auswertung auf Grundlage Deckungsbeitrag (323 konventionelle Betriebe und 32 Ökobetriebe), werden auch die Ergebnisse einer Vollkostenauswertung auf Basis der Buchführungsabschlüsse von 45 Betrieben dargestellt.
Die Buchführungsergebnisse der Testbetriebe (Milchvieh), eine Übersicht über die Entwicklungen
am Markt und eine Betriebszweigauswertung Bullenmast schließen die Ausführungen im Rinderreport ab.