Im Rinderreport Baden-Württemberg sind die ökonomischen und produktionstechnischen Auswertungen von etwa 370 Milchviehbetrieben aus Baden-Württemberg zusammengefasst. Es handelt sich ausschließlich um Mitgliedsbetriebe aus Beratungsorganisationen. Die Erfassung der Daten erfolgt über die Landwirte und Berater. Die Zusammenführung und Auswertung der Daten geschieht an der LEL in Schwäbisch Gmünd.
Neben der zentralen Auswertung auf Grundlage Deckungsbeitrag (304 konventionelle Betriebe und 27 Ökobetriebe), werden auch die Ergebnisse einer Vollkostenauswertung auf Basis der Buchführungsabschlüsse von 39 Betrieben dargestellt.
Die Buchführungsergebnisse der Testbetriebe (Milchvieh), eine Übersicht über die Entwicklungen am Markt und eine Betriebszweigauswertung Bullenmast schließen die Ausführungen im Rinderreport ab.