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74 Strukturdaten und Preise
Baden-Württemberg mehr Tiere als im Bun- Betriebe. Die Schwerpunkte der Schweinehal-
desdurchschnitt. tung liegen in der Region Hohenlohe.
Die Schwerpunkte der Milcherzeugung liegen Laut Statistischem Landesamt haben seit No-
in Oberschwaben und im Allgäu. Im Regierungs- vember 2010 bis November 2023 etwa ein Drit-
bezirk Tübingen werden insgesamt rund 46 % tel der rinderhaltenden Betriebe aufgegeben.
der Milchkühe des Landes gehalten. In einigen Bei den Milchkühen ist die Halterzahl seit 2010
Landkreisen Badens liegt die Zahl der ammen- sogar um 51 % zurückgegangen. Die letzte
und mutterkuhhaltenden Betriebe nahezu Viehbestandserhebung in Baden-Württemberg
gleichauf mit der Zahl der milchviehhaltenden am 3. November 2023 ergab gegenüber dem
letzten Stichtag 1,9 % weniger rinderhaltende
Tab. 43: Ergebnisse der Landwirtschafts- und Viehzählung Baden-Württemberg
Novemberzählung Veränderung
2022 : 2023
Haltungen (in 1.000) 2001 2010 2018 2019 2020 2021 2022 2023 absolut %
1)
2)
Einhufer/Pferde 9,1 6,5 • • 6,0 • • • • •
Rindvieh 29,4 20,6 15,8 15,5 15,1 15,0 14,8 14,5 - 0,3 - 1,9
dar. Milchkühe 18,5 10,8 6,7 6,3 6,0 5,7 5,5 5,3 - 0,2 - 3,6
dar. sonst. Kühe • 7,3 6,5 6,4 6,4 6,3 6,3 6,4 0,0 + 0,2
Schweine 19,1 3,6 2,2 2,0 2,0 1,9 1,6 1,5 - 0,1 - 5,6
dar. Zuchtsauen 6,2 2,1 1,0 0,9 0,8 0,7 0,7 0,6 - 0,1 - 11,4
Schafe 4,5 2,9 1,3 1,3 1,2 1,3 1,2 1,3 0,1 5,0
Hühner 2) • 9,7 • • 7,5 • • • • •
dar. Legehennen 18,9 9,6 • • 7,3 • • • • •
dar. Masthühner 1,1 0,4 • • 0,4 • • • • •
2)
Gänse • 0,6 • • 0,6 • • • • •
Enten • 0,6 • • 0,5 • • • • •
2)
Truthühner • 0,3 • • 0,3 • • • • •
2)
Viehbestände
(in 1.000)
Einhufer/Pferde 62,2 59,7 62,3 • 64,8 • • • • •
2)
Rindvieh 1.211,6 1.027,5 991,8 949,2 931,6 911,1 912,5 905,7 - 6,8 - 0,7
dar. Milchkühe 418 353,1 343,7 327,9 320,9 315,3 314,8 309,1 - 5,7 - 1,8
dar. sonst Kühe • 63,4 60,8 56,8 57,1 54,7 54,4 56,1 + 1,7 + 3,1
Schweine 2.314,5 2.082,5 1.776,6 1.609,7 1.646,1 1.467,4 1.305,7 1.256,1 - 49,6 - 3,8
dar. Zuchtsauen 310,9 228,9 156,9 140,9 134,6 120,7 102,8 101,5 - 1,3 - 1,3
Schafe 307,8 248,7 214,8 214,5 207,6 207,9 203,1 211,6 + 8,5 + 4,2
Hühner • 3.558,6 4.302,9 • 5.041,6 • • • • •
2)
dar. Legehennen 2.771,8 2.245,4 2.726 • 3.240,8 • • • • •
dar. Masthühner 835,4 1.016,6 1.085 • 1.368,1 • • • • •
2)
Gänse • 18,6 18,2 • 24,7 • • • • •
Enten • 61,9 38,5 • 40,4 • • • • •
2)
Truthühner • 927,7 1.076,4 • 1.095,6 • • • • •
2)
Viehdichte 2) 0,83 0,75 0,71 0,68 0,67 0,66 • • • •
(GV/ha LF)
1) Daten laut Agrarstrukturerhebung 2001; Stichtag 1. März, Erfassungsgrenze für landwirtschaftliche Betriebe: mind. 2 ha LF oder
8 Rinder oder Schweine, 20 Schafe, 200 Geflügeltiere.
2) Daten laut Landwirtschaftszählung bzw. Agrarstrukturerhebung; Stichtag jeweils 1. März, ab 2010 Erhöhung der Erfassungs-
grenze: Zur Erhebungsgesamtheit gehören ab 2010 Betriebe mit einer landwirtschaftlich genutzten Fläche (LF) von mind. 5 ha
oder mind. 10 Rindern oder 50 Schweinen oder 10 Zuchtsauen oder 20 Schafen oder 20 Ziegen oder 1.000 Stück Geflügel.
