Page 65 - Rotes_Heft_72_Textteil_2022_23

Strukturdaten und Preise 65

Anteil in % Verbund- Anteil in %
betriebe
14 %
100
Veredlungs- Ackerbau-
betriebe betriebe
80 4 % 32 %
33.000
60 Betriebe
(> 5 ha LF) Gartenbau-
betriebe
40 1 %
Futterbau-
betriebe Dauerkultur-
20 41 % betriebe
8 %

0 Quelle: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg
Ackerbau- Dauerk.- Futterbau- Veredl.- Verbund-
betriebe betriebe betriebe betriebe betriebe Abb. 22: Betriebswirtschaftliche Ausrich-
Größenklasse von ... bis unter ... ha LF tung der landwirtschaftlichen Be-
5 bis unter 10 ha LF 10 bis unter 20 ha LF triebe 2020
20 bis unter 50 ha LF 50 bis unter 100 ha LF
100 bis unter 200 ha LF 200 und mehr ha LF beschäftigen sich schwerpunktmäßig die Dau-

erkulturbetriebe. Zu ihnen zählen rund
Quelle: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg 2.730 Betriebe oder 8,3 %. Auf die Veredlungs-
Abb. 21: Betriebswirtschaftliche Ausrich- betriebe (rund 1.260 Betriebe), mit ihrem
tung der landwirtschaftlichen Be- Schwerpunkt in der Haltung von Schweinen
triebe 2020 nach Größenklassen und Geflügel, entfällt nur ein vergleichsweise
der LF geringer Anteil von 3,8 %.

unterschieden: Ackerbau-, Futterbau-, Vered- Ökolandbau
lungs-, Dauerkultur- sowie landwirtschaftliche
Verbundbetriebe (vgl. Abb. 21). Ein „Spezialbe- Im Jahr 2020 gab es in Baden-Württemberg
trieb“ erzielt mehr als zwei Drittel seines Stan- rund 4.500 Ökobetriebe. Dies entspricht
dardoutputs über einen Produktionsschwer- 11,4 % aller landwirtschaftlichen Betriebe in
punkt. Verbundbetriebe sind Betriebe, bei de- Baden-Württemberg. Die Ökobetriebe bewirt-
nen der Standardoutput eines Produktions- schafteten mit 173.700 ha 12,3 % der landwirt-
zweiges weniger als zwei Drittel, aber mindes- schaftlich genutzten Fläche. In den letzten Jah-
tens ein Drittel des gesamten Standardoutputs ren ist eine konstante Zunahme der ökologisch
des Betriebes ausmacht. wirtschaftenden Betriebe zu verzeichnen. Auch
der Anteil der ökologisch bewirtschafteten Flä-
In Baden-Württemberg sind am häufigsten Fut- che steigt stetig (vgl. Abb. 23).
terbaubetriebe anzutreffen, die ihren wirt-
schaftlichen Schwerpunkt in der Haltung von Besitz- und Pachtverhältnisse
Rindern, Schafen oder Pferden haben. Dieser
Betriebsform sind 40,7 % (rund 13.400 Be- In den landwirtschaftlichen Betrieben Baden-
triebe) aller landwirtschaftlichen Betriebe zuge- Württembergs spielt die Zupacht in Gebieten mit
ordnet (vgl. Abb. 22). Die zweitgrößte Gruppe Erbteilung und intensivem Marktfruchtanbau
stellen die Ackerbaubetriebe (rund 10.700 Be- schon immer eine gewisse Rolle. Mit dem Struk-
triebe), gefolgt von den Verbundbetrieben (rund turwandel in der Landwirtschaft haben die Pacht
4.650 Betriebe). Die Verbundbetriebe werden und die Verpachtung landwirtschaftlicher Grund-
systematisch weiter unterteilt in Pflanzenbau- stücke ein immer größeres Gewicht bekom-
verbund, Viehhaltungsverbund und Pflanzen- men. Im Jahr 2020 waren von den insgesamt
bau-Viehhaltungsverbund. Bei ihnen sind die 1,41 Mio. ha LF rund 849.400 ha zugepachtet
einzelnen Produktionsschwerpunkte weniger und 500.200 ha befanden sich im Eigentum der
deutlich ausgeprägt. Mit Obst- und Weinbau bewirtschaftenden Betriebe (vgl. Tab. 38).