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Pflanzen- und Tierproduktion

Dr. Katrin Danowski

Ziegenzucht

in Baden-

Württemberg –

lange Tradition mit

Höhen und Tiefen

Obwohl nie ein Ziegengericht aus
Fleisch oder Ziegenkäse in unsere
berühmte traditionell schwäbisch-
badische Speisekarte aufgenom-
men wurde, hat die Haltung und die
Zucht von Ziegen insbesondere im
Schwarzwald eine lange Tradition.

Bild 1: Hellbäuchige Schwarz- m Jahr 1887 schlossen sich offiziell die ers- schläge zur Bunten Deutschen Edelziege
waldziege; Quelle: ZZV BW Iten Ziegenhalter aus Tailfingen im Oberamt (BDE) und alle weißen Ziegen zur Weißen
Balingen zum ersten Ziegenzuchtverein in Deutschen Edelziege (WDE) zusammenge-
Baden-Württemberg zusammen. Größere fasst, um die Populationen zu vergrößern.
Berühmtheit erlangte später der 1892 gegrün- Damit wurde aus der Schwarzwaldziege eine
dete Zuchtverein in Tuttlingen-Stadt mit der Bunte Deutsche Edelziege (BDE) vom hellen
Zucht der Schwarzwaldziege. Farbschlag.

Das Interesse stieg, so dass Zuchttiere gekört Aufgrund der zerklüfteten topografischen
und Märkte abgehalten wurden. Im Jahr 1896 Lage und Abgeschiedenheit mancher
wurde auf der DLG-Ausstellung in Stuttgart Schwarzwaldtäler verbunden mit großer Ar-
die erste Schwarzwaldziege präsentiert (Späth mut, die Tierzukäufe unter anderem aus der
et al. 2019). Schweiz verhinderten, hat sich die rehfarbene
Schwarzwaldziege in ihrem Ursprungsgebiet,
dem Schwarzwald, jedoch erhalten und konn-
Schwarzwaldziege - Beginn der te so der Vermischung mit dunklen Ziegen
Ziegenzucht in Baden-Württemberg vom Typ Frankenziege lang entgehen (Roth
2008). Andere helle Landschläge, wie die
Die Schwarzwaldziege kann als Begründerin Röhnziege, starben dagegen aus.
der organisierten Zuchtarbeit für Ziegen in
Baden-Württemberg angesehen werden. Ne-
ben dem Zuchtverein in Tuttlingen wurde die Charakterisierung Schwarzwaldziege
rehfarbene Schwarzwaldziege bald auch in
anderen Zuchtvereinen gezüchtet und ge- Die Schwarzwaldziege hebt sich deutlich
wann so schnell an Popularität. Später besa- durch ihre auffällige, rehbraune Farbe mit
ßen insbesondere die Zuchtvereine Maul- heller Zeichnung von dunklen Schlägen ab.
bronn und Spaichingen sehr gute im Schwarz- Sie ist eine hochbeinige Ziege mit schlanken
waldziegentyp stehende Tiere (Honeker Beinen und schlankem Hals und zierlicher als
1908). In einer bundesweiten Entscheidung die fränkische dunkle Ziege. Sie kommt ge-
wurden 1927 jedoch alle braunen Ziegen- hörnt als auch hornlos vor (Roth 2008). Ihre

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