Aktuelle Marktlage
Am Ferkelmarkt sind Angebot und Nachfrage ausgeglichen, die Euphorie hat überwiegend
nachgelassen, regional bleiben Ferkel noch gesucht. Vor dem Hintergrund der unveränderten Schweinepreise bleiben die Ferkelnotierungen
nahezu europaweit stehen.
Am Schlachtschweinemarkt bauen sich die feiertagsbedingten Überhänge langsam ab. Corona-bedingt kommt es
deutschlandweit immer wieder zu Einschränkungen in den Schlachtunternehmen. Der Fleischabsatz wird durch das unwirtliche Wetter
behindert.
Der Vereinigungspreis für Schlachtschweine für den Zeitraum vom 08.04. bis 14.04.2021 beträgt 1,50 €
(±0,00 €) pro Indexpunkt bzw. kg SG.
Auch der Ferkelmarkt war von November bis Januar massiv unter Druck, da Mastplätze
nicht frei wurden und die Gewichte der Ferkel bis über 40 kg gingen. Am Ferkelmarkt hat sich die Marktsituation allerdings bereits zu
Jahresbeginn gedreht. Ursachen sind zum einen das stark zurückgehende innerdeutsche Angebot und zum anderen rückläufige
Importe niederländischer und dänischer Ferkel. Beide Länder profitieren von entsprechender Nachfrage nach Ferkeln aus
Spanien und Polen.Bei Ferkeln kumulieren das saisonal rückläufige Angebot, die seit Herbst zurückgegangene Besamungen und
höheren Sauenschlachtungen als auch die geringeren Ferkelimporte aus Dänemark und den Niederlanden zu einem deutlich verringerten
Angebot. Das kalte Wetter der letzten Wochen, aber auch die Erkenntnis, dass die Zeit billigster Ferkel vorbei ist, hat die Nachfrage in
den letzten Wochen dagegen unterstützt. Getrieben wird die Entwicklung auch von den deutlich stärkeren Preissteigerungen in
Südeuropa (Spanien, Italien) und in Dänemark. Getrieben vom europäischen Umfeld haben Ferkel von ihrem Tiefststand von 23,10
€ im Dezember bis in KW 12 wieder um fast 32 € auf 54,70 €/Ferkel zugelegt. War die Stimmung der Mäster bis Mitte
Februar noch zurückhaltend, so hat sich mit dem rasanten Anstieg der Schweinepreise im März auch die Nachfrage nach Ferkeln
sprunghaft erhöht. Gerade bei nicht direkt zugeordneten Ferkeln gab es z.T. mehrwöchige Lieferfristen.
Nach den Vorgaben des Tierschutzgesetzes ist ab dem 1. Januar 2019 die betäubungslose Ferkelkastration in Deutschland verboten. Im Rahmen einer Folgenabschätzung untersuchten im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden- Württemberg die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, die Landesanstalt für Schweinezucht in Boxberg sowie die Landesanstalt für Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Räume in Schwäbisch Gmünd die Auswirkungen des Verbots der betäubungslosen Ferkelkastration auf die Wettbewerbsfähigkeit der Schweinefleischerzeugung in Süddeutschland einschließlich der Vermarktung und auf die Strukturen in der Ferkelerzeugung.
