Aktuelle Marktlage
Am Ferkelmarkt geben ein begrenztes z.T. auch als knapp beschriebens Angebot und eine gute
Nachfrage die Richtung vor. Auch im europäischen Umfeld ziehen die Notierungen kontinuierlich weiter an.
Am Schlachtschweinemarkt keimt mit den +2 ct/kg in der letzten Woche Hoffnung auf eine weitere Belebung. Auch wenn der
Überhang in Bayern noch nicht vollständig abgebaut ist, überwiegt der Optimismus für weitere Preisanhebungen in der
laufenden Woche. Auch im europäischen Umfeld geben Preisanhebungen den Ton an. Dänemark ist wegen Überhängen in Folge
der verstärkten Einstallungen im Herbst und begrenzter Schlachtkapazitäten derzeit noch gehemmt.
Der Vereinigungspreis für Schlachtschweine für den Zeitraum vom 18.02. bis 25.02.2021 beträgt 1,21
(±0,02) €/Indexpunkt bzw. kg SG.
Geprägt vom Geschehen am Schlachtschweinemarkt ist der Ferkelmarkt 2020 in vier großen Schritten, die in der Summe einen Preisabschlag von 60 € pro 25 kg-Ferkel bedeuteten, bis auf 23,20 €/Ferkel in KW 48 zusammengebrochen. Die Vermarktung gestaltet sich über Wochen äußerst schwierig, da Mastplätze verzögert frei werden und Mäster auf Grund der schlechten Preise auch nicht mehr einstallten. Nicht in direkter Zuordnung befindlichen Partien ließen sich oft gar nicht vermarkten und gingen vermehrt in die Schlachtung. Inzwischen dreht sich die Situation am Ferkelmarkt zusehends. Gezogen vom europäischen Umfeld konnten die Ferkelpreise gegenüber dem Tiefststand im Dezember bereits wieder um 4 €/Ferkel zulegen. Für die nächste Woche sind weitere 2 € Aufschlag zu erwarten. Ursachen sind die das stark zurückgehende innerdeutsche Angebot, aber auch rückläufige Importe niederländischer und dänischer Ferkel. Beide Länder profitieren derzeit von steigenden Preisen und entsprechender Nachfrage nach Ferkeln aus Spanien und Polen. Innerhalb Deutschlands ist derzeit ein deutliches Nord-Süd-Gefälle zu beobachten; während der Norden anzieht tut sich der süddeutsche, insbesondere bayerische Ferkelhandel schwer, die höheren Preise umzusetzen. Angesichts der gestiegenen Getreidepreise drohen manche Mäster offen mit dem Verkauf des Getreides statt der Aufstallung von Ferkeln.
Nach den Vorgaben des Tierschutzgesetzes ist ab dem 1. Januar 2019 die betäubungslose Ferkelkastration in Deutschland verboten. Im Rahmen einer Folgenabschätzung untersuchten im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden- Württemberg die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, die Landesanstalt für Schweinezucht in Boxberg sowie die Landesanstalt für Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Räume in Schwäbisch Gmünd die Auswirkungen des Verbots der betäubungslosen Ferkelkastration auf die Wettbewerbsfähigkeit der Schweinefleischerzeugung in Süddeutschland einschließlich der Vermarktung und auf die Strukturen in der Ferkelerzeugung.
