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Amtliche Preisfeststellung für Schlachtvieh

(Meldebasis: 1. FlGDV zum Fleisch­gesetz)

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Richard Riester

07171 / 917 205

Kornelia Daul

07171 / 917 244 

fleisch@lel.bwl.de

Telefonverzeichnis

Rinder    

Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Hessen

Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt., inkl. Tieren aus Bio- und Qualitätsprogrammen.
  Woche 37 (09.09. - 15.09.2019) Woche 38
(16.09.+
17.09.19)
Preistrend³
HKl. Stück SG ¹
(kg/Tier)
Preise
Spanne ² Ø
Jungbullen
E2
U2
U3
U4
R1
R2
R3
O1
O2
O3
P1
P2
E-P
72
1.066
374
*
*
737
169
26
223
111
22
36
2.915
492
428
445


370
411
267
339
370
233
275
402
354 - 365
356 - 363
353 - 359


347 - 383
349 - 377
250 - 298
301 - 329
321 - 323
181 - 243
178 - 289

357
359
358


353
353
289
315
322
220
253
351

+0
-1


-3
-1

-2
-3


Bullen
U2
R2
O2
O3
E-P
28
33
35
*
183
452
396
368

426
310 - 329
315 - 365
284 - 310


322
327
293

306




Kühe
U2
U3
U4
R1
R2
R3
R4
O1
O2
O3
O4
P1
P2
P3
E-P
*
128
75
57
226
358
77
353
472
482
123
639
179
72
3.281

429
460
335
345
373
404
283
305
335
376
239
267
280
317

312 - 318
311 - 318
285 - 293
294 - 305
294 - 306
277 - 331
240 - 270
268 - 281
273 - 287
274 - 293
198 - 218
220 - 237
218 - 246


316
315
288
299
301
304
265
276
280
284
207
232
237
273

-4
-4

-5
-2
-3
-2
-4
-1
-3
-3


Färsen
U2
U3
U4
R2
R3
R4
O2
O3
O4
P1
P2
P3
E-P
34
214
129
158
477
143
82
149
48
35
41
*
1.558
317
354
385
287
321
348
244
286
334
184
228

316
349 - 396
353 - 384
343 - 352
341 - 391
347 - 392
326 - 354
250 - 350
269 - 296
263 - 295
166 - 201
192 - 231


368
358
349
360
355
346
277
286
289
187
214

337

+0
-2
+0
-1
+0

+2




Großvieh

7.941
Kälber
U2
R2
O2
E-P
*
41
*
77

131

127

399 - 540



523

486



* Weniger als 20 Tiere bzw. 3 Melder je Handelsklasse.
¹ Schlachtgewicht.
² Spanne unten und oben um je rund 2 % der Tiere gekappt.
³ Preistrend nur bei HKl. mit ausreichenden Stückzahlen.
© LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier

Schweine

Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Hessen

Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt., inkl. Tieren aus Bio- und Qualitätsprogrammen.
  Woche 37 (09.09. - 15.09.2019)
HKl. Stück SG ¹
(kg/Tier)
MF ²
(%)
Preise
Spanne ³ Ø
S-V
S
E
U
R
O
S-P
M
84.033
34.158
37.782
6.189
528
22
78.686
801
97,1
95,7
96,2
96,7
97,0
94,8
96,0
183

61,8
58,0
53,4
48,3
43,2
59,2


185 - 207
177 - 280
156 - 311
144 - 338
139 - 250

130 - 153

191
190
184
170
212
190
148
¹ Schlachtgewicht    ² Muskelfleischanteil
³ Spanne unten und oben um je rund 1 % der Tiere gekappt.
© LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, RP Gießen

Lämmer

Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen, Hessen

Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg, ohne MwSt., inkl. Tieren aus Bio- und Qualitätsprogrammen.
  Woche 37 (09.09. - 15.09.2019)
Kat. Stück SG/LG ¹
(kg/Tier)
Preise
Spanne ² Ø
geschlachtet pauschal abgerechnet
Lämmer
443
20,6
490 - 580
519
¹ SG=Schlachtgewicht LG=Lebendgewicht
² Spanne unten und oben um je rund 2 % der Tiere gekappt.
© LEL Schwäbisch Gmünd,
ADD Trier, LANUV Düsseldorf, RP Gießen

Archiv (Druckversionen)

Datum Bezeichnung Typ
08.01.2015Veröffentlichung 2011 KW 01pdf
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15.01.2015Veröffentlichung 2015 KW 02pdf
28.01.2015Veröffentlichung 2015 KW 03pdf
04.02.2015Veröffentlichung 2015 KW 04pdf
04.02.2015Veröffentlichung 2015 KW 05pdf
12.02.2015Veröffentlichung 2015 KW 06pdf
23.02.2015Veröffentlichung 2015 KW 07pdf
05.03.2015Veröffentlichung 2015 KW 08pdf
11.03.2015Veröffentlichung 2015 KW 09pdf
11.03.2015Veröffentlichung 2015 KW 10pdf
18.03.2015Veröffentlichung 2015 KW 11pdf
01.04.2015Veröffentlichung 2015 KW 12pdf
01.04.2015Veröffentlichung 2015 KW 13pdf
16.04.2015Veröffentlichung 2015 KW 14pdf
22.04.2015Veröffentlichung 2015 KW 15pdf
22.04.2015Veröffentlichung 2015 KW 16pdf
04.05.2015Veröffentlichung 2015 KW 17pdf
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Mit nachfolgenden Links erhalten Sie die Schlachtviehpreise für Rinder und Schweine in ausgwählten anderen Bundesländern:

Rinder

Schweine

Bayern

Hessen   (Wochennotierung)

Rheinland-Pfalz

Niedersachsen / Nordrhein-Westfalen / Schleswig-Holstein

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