Page 23 - Landinfo Heft 1/2018 Schwerpunkt Markt

Schwerpunktthema

Bild: H. Friedrichs

bestände am üblichen saisonalen Verlauf Nach Jahren in denen die Importe höher la- Abbildung 3
orientieren. gen als die Ausfuhren exportiert die EU seit Preisentwicklung Rinder
2010 mehr Rindfleisch als sie einführt. Einge-
Die Preise für Schlachtfärsen aller Handels- führt wird Rindfleisch vor allem aus Südame-
klassen stiegen im Südwesten im Laufe des rika u.a. aus Brasilien, Uruguay und Argenti-
Jahres 2017 von 3,39 €/kg SG auf 3,57 €/kg nien. Das von der Europäischen Union und
an. Auch wenn im Südwesten 2017 2,3 % dem südamerikanischen Wirtschaftsbündnis
mehr Färsen als im Vorjahr geschlachtet wur- Mercosur verhandelte Freihandelsabkommen
den, die Färsenschlachtungen in Deutschland wurde auch 2017 nicht unterzeichnet. Von
nahmen nur um 0,8 % zu. den Südamerikanern wurden u.a. Zusagen
der EU für eine Zollbefreiung auf südameri-
Zum Ende des Jahres 2017 wurden für Jung- kanisches Rindfleisch erwartet.
bullen Spitzenpreise von 4,09 €/kg erzielt, die
niedrigsten Preise gab es 2017 mit 3,61 €/kg Die wichtigsten Abnehmer für EU-Rind-
Ende Mai. Ein Preis für Jungbullen von über fleisch außerhalb der Gemeinschaft sind der-
4 €/kg SG wurde letztmalig 2012 erreicht, als zeit die Türkei und Hongkong. Aus Deutsch-
die Türkei deutsches Rindfleisch importierte. land wurden 2017 86 % des Rindfleischs in
andere EU-Länder exportiert (u. a. Nieder-
Die Schlachtbetriebe sind aus Kostengrün- lande, Frankreich, Italien), nur 14 % gingen
den bestrebt ihre Großviehschlachtkapazitä- in Länder außerhalb der EU. Die Rind-
ten auszulasten. Als Viehkategorien kommen fleischausfuhren der EU in die Türkei nah-
dazu grundsätzlich Jungbullen, Kühe oder men von Januar bis September 2017 mengen-
Färsen in Frage. Der Rückgang der Kuh- mäßig um 34 % zu, nach Hongkong wurden
schlachtungen 2017 um 5,3 % hier im Süd- 65 % mehr geliefert. Hongkong ist eine Son-
westen wurde z. T. ausgeglichen durch mehr derverwaltungszone der Volksrepublik Chi-
Jungbullen- und Färsenschlachtungen. Abzu- na, weshalb davon auszugehen ist, dass ein
warten bleibt, wie sich der Milchpreis weiter Teil der Fleischeinfuhren Honkongs auf den
entwickelt. Sollte der Milchpreis wieder fallen, chinesischen Markt kommt. 
würden voraussichtlich wieder vermehrt Fär- Bernhard Stetter
sen zur Schlachtung kommen und auch mehr www.agrarmaerkte-bw.de LEL Schwäbisch Gmünd
Kühe geschlachtet werden. Tel. 07171/ 917-242
bernhard.stetter@lel.
bwl.de

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