Page 41 - Landinfo Heft 4/2017 - Schwerpunkt Ökolandbau

Betrieb und Markt

Claudia Nickel

Ab ins Heu - ein naturnahes Zusatzangebot

„Übernachten im duftenden Heu“ ist ein Erlebnis, das für viele Zeitgenossen den Rahmen ihrer
persönlichen Alltagserfahrungen sprengt. Die Einkehr in einem Heuhotel verspricht eine ganzheitliche
Naturerfahrung, die mit allen Sinnen erlebt werden kann. Und das zu einem relativ günstigen Preis.

on daher ist es nachvollziehbar, dass in den den. Entsprechend zeitaufwändig sind die Geneh-
Vletzten Jahren die Nachfrage nach ursprüng- migungsverfahren, was eine Menge Geduld for- „Auf dem Nockenhof in Triberg-Nussbach
kann man unter dem Sternenhimmel im
lichen Übernachtungsmöglichkeiten, wie sie gera- dert. Anschließend müssen betriebliche Abläufe Heu übernachten“ www.nockenhof.de
de Heuhotels bieten, gewachsen ist. Gleichzeitig und Ressourcen auf den neuen Betriebszweig
sind kleine landwirtschaftliche Betriebe, von de- abgestimmt werden, besonders dann, wenn die
nen viele im Nebenerwerb geführt werden, auf stärksten Belegungszeiten mit den arbeitsintensi-
der Suche nach Geschäftsmodellen, die die vor- ven Zeiten auf dem Hof zusammenfallen.
handene Infrastruktur nutzen und einen zusätzli- Schließlich kommt auch der Werbung für den ei-
chen Ertrag versprechen. Was liegt da näher, als genen Betrieb eine besondere Bedeutung zu, da
Scheune oder Stallung zu einem Heuhotel umzu- ein abgeschiedener, naturnaher Standort nur ent-
gestalten? Gerade in den touristisch attraktiven deckt wird, wenn er die Aufmerksamkeit auf sich
ländlichen Regionen in Baden-Württemberg ha- lenkt. Neben Anzeigen in den einschlägigen Pub-
ben sich in den vergangenen Jahren etliche Höfe likationen ist hier ein attraktiver und aktueller In-
für diese Diversifizierung entschieden und ihr ternetauftritt gefragt. Die Reichweite kann noch
Angebot um den Geschäftszweig Heuhotel erwei- durch die Verlinkung mit diversen überregionalen
tert. In einer Befragung im Herbst 2016 wurde Internetportalen gesteigert werden, die sich be-
nun überprüft, welche Erfahrungen die Betreiber sonders auf Unterkünfte im Heu spezialisiert
von Heuhotels in Baden-Württemberg und an- haben.
grenzenden Regionen mit diesem Angebot ge- Eine Hilfe für Betreiber und Interessenten ist das
macht haben. aktualisierte Kalkulationstool .Dieses Verfahren
Auch wenn die Zahl der Übernachtungsgäste wurde erstellt in Zusammenarbeit zwischen der
meist überschaubar ist, besteht ein gewisses Inte- Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft
resse an den Übernachtungen im Heu. Die befrag- (LfL) und der Landesanstalt für Entwicklung der Bild: Nockenhof
ten Betriebe öffnen ihre Häuser in der Regel von Landwirtschaft und der ländlichen Räume (LEL).
Ostern bis in den Spätherbst, doch sind die durch- Mit der internetbasierten Anwendung lässt sich
schnittlich 15 bis 30 Schlafplätze nur selten – meist anhand der Kalkulationsdaten und Deckungsbei-
an Wochenenden oder in den Ferien – gut belegt. träge schnell ermitteln, ob die individuellen Para-
Kann der Anbieter noch mit einem attraktiven meter einen kostendeckenden Betrieb ermögli-
Rahmenprogramm aufwarten wie etwa Hofbe- chen. Die aktuelle Befragung förderte zu Tage,
sichtigungen, Lernort Bauernhof, Ausflügen oder dass ein kleines, neu eingerichtetes Heuhotel bei
kulinarischen Aktionen, ist die Nachfrage insge- den meisten Betreibern nur bescheidene Erträge
samt höher. Trotzdem liegt die durchschnittliche generiert. Besser sieht die Situation dort aus, wo
Verweildauer der Gäste lediglich bei ein bis drei die Übernachtung im Heu zusätzlich zu klassi-
Tagen. Bewährt hat sich gerade für Familien die schen Ferienzimmern angeboten werden, da die
Kombination von klassischen Ferienzimmern und Infrastruktur gemeinsam genutzt werden kann
der Übernachtungsmöglichkeit im Heu, bietet und der Kundenkreis größer ist. Auch haben sich
Letztere doch einen besonderen Anreiz für Kin- Kooperationen mit Schulen oder Kindergärten
der. Eine Herausforderung für alle Betreiber ist bewährt. Wer sich auf das Geschäftsmodell Heu-
die kostendeckende Arbeit in diesem Betriebs- hotel einlässt, sollte sich gründlich vorbereiten
zweig, da der Einstig in den Geschäftszweig Heu- und Klarheit verschaffen über das Potential der
hotel in der Regel verbunden ist mit größeren In- vorhandenen Bausubstanz und die touristische Claudia Nickel
vestitionen. So müssen oft Räumlichkeiten um- Attraktivität der Region. Wagt er den Schritt, be- Projektmanagement.
oder neu gebaut werden und selbst die „schlichte nötigt er einen langen Atem. Dafür aber hat er die Beratung.Training.
Romantik“ ist an die gültigen Standards von gute Möglichkeit, seine Gäste mit einem ganz be- Tel. 07031/ 77-84363
Brandschutz, Hygiene und Naturschutz gebun- sonderen Naturerlebnis zu beglücken.  Nickel-Partner@online.de

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