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Analyse der Buchführungsergebnisse für das Wirtschaftsjahr 2022/23 43
Die Apfelernte des Jahres 2022 fiel in Die durchschnittliche Größe der Unternehmen
Deutschland gut 10 % höher aus als der lang- lag 2022/23 bei 32,10 ha LF, wovon 21,7 ha
jährige Durchschnitt, in Baden-Württemberg obstbaulich genutzt wurden. Im Mittel erzielten
sogar 16,7 % höher. Zu Beginn der Apfelernte die Unternehmen mit Schwerpunkt Obstbau
lagerten noch umfangreiche Mengen aus der ein Ordentliches Ergebnis von 44.700 € je Be-
Ernte des Vorjahrs. Auch bei Zwetschgen und trieb und 29.000 € je nicht entlohnter Familien-
Pflaumen lag die Erntemenge deutlich über arbeitskraft, wobei der letzte Wert aussagekräf-
dem Vorjahr und 5,6 % über dem langjährigen tiger ist. Der Sollwert liegt bei 60.000 € Orden-
Durchschnitt. Genauso lag die Kirschenernte tliches Ergebnis je Unternehmen und Jahr.
des Jahres 2022 um 6,3 % über dem langjäh- Manche Quellen halten sogar 100.000 € je Jahr
rigen Durchschnitt. Dagegen nahm die beim Ordentlichen Ergebnis für nötig für ein
Strauchbeerenernte 2022 um 5,5 % gegen- nachhaltiges Bestehen eines Familienunter-
über dem Vorjahr ab (Statistisches Bundes- nehmens (Oberhofer, Dr. J. (2023): Das letzte
amt, Pressemitteilung Nr. 053 vom 09.02. gute Jahr – Agrarbericht 2021/22, Der deutsche
2003; Nr. 010 vom 9.1.2023 und Nr. 402 vom Weinbau 13/2023, S. 20 – 29). Der Sollwert für
21.9.2022). das Ordentliche Ergebnis je Familienarbeits-
Entscheidend für das Wirtschaftsjahr 2022/23 kraft beträgt 40.000 € je Jahr. Beide Werte sind
waren die veränderten Rahmenbedingungen gegenüber dem Vorjahr drastisch eingebro-
bei der Vermarktung. Das Kaufverhalten der chen, denn im vorherigen Wirtschaftsjahr wur-
Konsumenten in Deutschland hatte sich stark den noch 60.900 € je Betrieb und 39.500 € je
verändert. Durch die stark gestiegenen Ener- nicht entlohnter Familienarbeitskraft erreicht.
giekosten wurde bei den Lebensmitteln ge- Zwei Jahre zurück, im Wirtschaftsjahr 2020/21,
spart. Dazu hatten die Obstproduzenten mit lagen die Werte sogar noch bei 108.300 € je
deutlich gestiegenen Produktionskosten zu Betrieb und 74.600 € je nicht entlohnter Famili-
kämpfen, die sie kaum an die Kundschaft wei- enarbeitskraft. Das bedeutet, die Talfahrt
tergeben konnten. Die Erzeuger blieben also setzte sich im Wirtschaftsjahr 2022/23 fort.
mehr oder weniger auf den gestiegenen Kos- Rentabilität und Stabilität
ten für Treibstoff, Dünger, Pflanzenschutz,
Transport und Verpackung sitzen. Hinzu kam Im Wirtschaftsjahr 2022/23 erreichten die aus-
noch die außerplanmäßige Anhebung des Min- gewerteten Unternehmen im Durchschnitt eine
destlohns von 10,45 € auf 12,00 € zum Nettorentabilität von nur 61,5 %. Gut wären
1.10.2022. 100 %, dann wäre eine Entlohnung der Familien-
arbeitskräfte und eine Verzinsung des eingesetz-
Ergebnisse für das Wirtschaftsjahr ten Eigenkapitals erreicht, 80 % gelten als noch
zufriedenstellend. Damit kann das Ergebnis für
Die Auswertungen für das Wirtschaftsjahr
2022/23 beruhen auf Daten von insgesamt dieses Jahr nur als „schlecht“ bewertet werden.
30 Dauerkulturbetrieben mit Schwerpunkt Obst- Die bereinigte Eigenkapitalveränderung war so-
bau. Damit lassen sich kaum mehr Aussagen gar negativ, sie betrug rund -5.300 € je Unter-
treffen. Im Wirtschaftsjahr 2019/20 waren es nehmen. Die Unternehmen lebten von der Sub-
immerhin noch 58 Betriebe. stanz. Die Gewinne waren viel zu niedrig. Im
Die vorliegende Auswertung unterteilt die Un- Vorjahr war der Wert mit 7.400 € je Unterneh-
ternehmen auch noch in drei Größenklassen. men zwar noch positiv, aber dennoch weit ent-
Es sind Daten von fünf Unternehmen bis 10 ha, fernt von den Sollwerten. Diese Sollwerte liegen
von 12 Unternehmen von 10 bis 20 ha und je Jahr bei mindestens 15.000 € absolut, oder
13 Unternehmen über 20 ha Obstfläche darge- 30 % des Ordentlichen Ergebnisses, oder 5 %
stellt (Tab. 26). Aufgrund der sehr kleinen Stich- des Fremdkapitals, wobei der höchste Wert gilt.
probe sollen nur die Ergebnisse insgesamt kom- Nur wenn die Sollwerte erreicht werden, kön-
mentiert werden. nen die Unternehmen nachhaltig existieren.
