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Hauswirtschaft und Ernährung

Dr. Manuel Krawutschke und Janis Bloh

Blockwoche Ökologischer Landbau an der Fachschule für

Landwirtschaft in Donaueschingen

An der Fachschule für Landwirtschaft Donaueschingen werden junge Landwirtinnen und Landwirte in
insgesamt fünf Schulhalbjahren zur staatlich geprüften Wirtschafterin bzw. zum staatlich geprüften
Wirtschafter des Landbaus ausgebildet. Die Lehrpläne für die einjährigen Fachschulen der Fachrich-
tung Landbau wurden 2021 in einigen Themenbereichen aktualisiert und angepasst, u.a. wurden die
Themen zum Öko-Landbau stärker verankert. Grundsätzlich werden die Themen des ökologischen
Landbaus an der Fachschule in den jeweiligen Unterrichtsfächern integriert vermittelt. Im dritten
Schulhalbjahr wird in Donaueschingen für alle Studierende eine Blockwoche zum Ökolandbau durch-
geführt, an der neben den regulären Lehrkräften auch die Beratende des Landwirtschaftsamtes Do-
naueschingen sowie eine Vielzahl externer Referierender eingebunden werden.

u Beginn der Blockwoche standen die ge- richtswoche ist die Gewinnung sowie die Fi- Bild 1: Mittelkurs besichtigt
Zsetzlichen und politischen Rahmenbedin- nanzierung von externen Referierenden, wel- ein Hühnermobil des
gungen des ökologischen Landbaus auf dem che durch ihre Erfahrung und Expertise ganz ökologisch wirtschaftenden
Stundenplan. Unterstützt haben hierbei die wesentlich zum Lernerfolg der Studierenden Schülerbetriebs Duttlinger;
Foto: ULB Schwarzwald-Baar-
Biodiversitätsberaterin und die übergebietli- beitragen. So bedarf es dringend neuer Lö- Kreis
che Ökolandbau-Beraterin am Landwirt- sungen, um den Honorarwünschen gerecht
schaftsamt Donaueschingen. Für die Umstel- zu werden.
lungsplanung und die speziellen produktions-
technischen Themen des Öko-Landbaus, wie
z. B. Fruchtfolgegestaltung, mechanische Umstellung muss wohlüberlegt sein
Unkrautregulierung, Nährstoffmanagement,
Milchviehfütterung, Rindermast und Geflü- Eine Umstellung auf ökologische Wirt-
gelhaltung konnten wieder Experten der schaftsweise will genau überlegt sein. Denn
Ökoverbände Bioland und Naturland gewon- eine Umstellung ist ein tiefgreifender Ein-
nen werden. schnitt ins Betriebskonzept, die nicht nur eine
Veränderung der Produktionsweise hervor-
Eine große Herausforderung bei der Durch- ruft, sondern auch der Produktionsumfänge,
führung einer thematisch geblockten Unter- der Arbeitswirtschaft bis hin zu Investitionen,

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