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Gartenbau und Sonderkulturen

Dr. Isabell Hildermann, Carolin Weiler, Dr. Sabine Zikeli

AlbLavendel - Regionaler

Lavendelanbau auf der

Schwäbischen Alb

Bei Bildern von blühendem Lavendel denken die meisten an
die großen Lavendelfelder in der Provence, Frankreich. Der
Anblick könnte dank des Projektes „AlbLavendel“ aber auch
auf der Schwäbischen Alb zur Normalität werden. Das Projekt
wurde im Rahmen der Landesstrategie Nachhaltige Bioöko-
nomie Baden-Württemberg gefördert und von der naturamus
GmbH, einer Tochterfirma der WALA GmbH, koordiniert. Zu-
sammen mit dem Zentrum Ökologischer Landbau Universi-
tät Hohenheim sowie den Deutschen Instituten für Textil- und
Faserforschung (DITF) in Denkendorf wurden die Bereiche
Lavendelanbau, Destillation der ätherischen Öle sowie die
Weiterverarbeitung der Destillationsreststoffe bearbeitet.

Bild 1: Blick über das as Ziel einer nachhaltigen, kreis- gleich zu der Hybride Lavandin (Lavandula x
Lavendelfeld vor dem Dlauforientierten Wirtschaftsweise intermedia) erzielt der Echte Lavendel zwar
Rückschnitt der Blüten; Foto: (Bioökonomie) ist neben der Produk- geringere Blüten- und Ölerträge, zeichnet
Carolin Weiler, Universität tion von Lebensmitteln auch die Ge- sich aber durch eine hochwertigere Ölqualität
Hohenheim
winnung bzw. Herstellung von Roh- aus. Bedingt durch den Klimawandel wird
stoffen für andere Wirtschaftsberei- auch für Baden-Württemberg und somit auch
che. In den letzten Jahren haben dabei auf der Schwäbischen Alb mit steigenden
insbesondere die Naturkosmetik sowie Temperaturen sowie zunehmenden Phasen
ökologische, fair produzierte Textilien von anhaltender Trockenheit zu rechnen sein.
stark an Bedeutung gewonnen. In Ba- An diese ist der Echte Lavendel gut angepasst
den-Württemberg wurde die gesamte ist und bietet den Landwirtinnen und Land-
Wertschöpfungskette für solche Pro- wirten somit neue Perspektiven.
dukte bisher allerdings nur sehr einge-
schränkt ausgenutzt. In diesem Kon-
text ist der Echte Lavendel (Lavandula Sortenversuche auf drei Bio-
angustifolia), aus dem hochwertiges, Praxisbetrieben
ätherisches Öl gewonnen wird, eine
interessante Kultur. Um die für den Standort Schwäbische Alb
passenden Sorten zu finden, wurden in 2021
und 2022 Sortenversuche auf drei ökologisch
Lavendel auf der Schwäbischen wirtschaftenden Praxisbetrieben angelegt. Bei
Alb – passt das? der Auswahl der Betriebe wurde darauf ge-
achtet, die Standortbedingungen und Kli-
In seinem Herkunftsgebieten ist der maräume der Schwäbischen Alb möglichst
Echte Lavendel in Regionen mit kalk- breit abzudecken. So unterschieden sich die
haltigen Böden auf trockenen, kargen Standorte hinsichtlich ihrer Höhenlage, der
und sonnenverwöhnten Höhenlagen Jahresdurchschnittstemperatur und den Bo-
über 700 m ü. NN zu finden. Im Ver- deneigenschaften. Insgesamt fünf Lavendel-

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