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Gartenbau und Sonderkulturen

sorten aus zwei Herkunftsländern wurden ckenscheren durchgeführt, um ein besseres
getestet. Die drei Sorten „Diva“, „Maillette“ Wachstum und einen höheren Ertrag in den
und „Rapido“ stammen aus Frankreich und Folgejahren zu garantieren. Weiterhin ist im
die Sorten „Hemus“ und „Sevtopolis“ aus ersten Anbaujahr eine ausreichende Wasser-
Bulgarien. Bis auf die Sorte Rapido, welche versorgung notwendig. Anschließend ist in
generativ über Samen vermehrt wurde, wur- der Regel keine weitere Bewässerung notwen-
den alle Sorten vegetativ über Stecklinge ver- dig.
mehrt. Das Pflanzgut wurde direkt aus den
beiden Herkunftsländern bezogen.
Erste Ergebnisse der On-Farm
Versuche
Pflanzung und Pflege des Lavendels
Es konnte gezeigt werden, dass eine Etablie-
Das Anlegen der Versuche war für Mitte Ok- rung des Echten Lavendels auf der Schwäbi-
tober 2021 geplant, verzögerte sich aber we- schen Alb möglich ist. Allerdings wurden
gen der verspäteten Anlieferung der Stecklin- dabei deutliche Unterschiede zwischen den
ge auf Ende November. Witterungsbedingt Standorten und den Sorten deutlich. Eine zu
konnten letztendlich im Versuchsjahr 2021 späte Pflanzung (z.B. Ende November) führ-
nur die On-Farm-Versuche auf den Stand- te zu einer nicht zufriedenstellenden Etablie-
orten Bichishausen und Bad Boll angelegt rung des Pflanzenbestandes. Eine frühere
werden. Auf dem Standort Hülben erfolgte Pflanzung im Herbst (September-Oktober)
die Pflanzung erst im März 2022. Für alle Ver- oder eine Pflanzung im Frühling (März/Ap-
suche wurde eine Scheibenpflanzmaschine ril) ist nach aktuellem Kenntnisstand für eine
(betriebsüblich) genutzt. Für die Pflanzung ist sichere Etablierung des Bestandes empfeh-
ein tiefgründiges und feinkrümeliges Saatbeet lenswert.
optimal, um eine gute Etablierung des Be-
standes zu sichern. Gepflanzt wurde mit ei-
nem Reihenabstand von 1,5 m und einen Destillation
Pflanzabstand in der Reihe von ca. 0,32 m.
Die vegetativ vermehrten Sorten Diva, Mail- Praxisüblich wird ätherisches Lavendelöl di-
lette, Hemus und Sevtopolis wurden wurzel- rekt aus feldfrisch geerntetem Lavendel des-
nackt, die Sorte Rapido in den Presstöpfen tilliert. Aufgrund der kurzen Versuchsdauer
gepflanzt. Nach der Pflanzung mit der Ma- sowie des Rückschnittes der Lavendelblüten
schine war ein Festdrücken per Hand oder auf den Versuchsflächen konnte im ersten
Festtreten notwendig um einen guten Boden- Versuchsjahr keine ausreichende Menge fri-
schluss zu gewährleisten. schen Materials geerntet werden und noch
keine Destillation auf einer neuen, energie-
Zur mechanischen Unkrautbekämpfung wur- sparenden Wasserdampfextraktionsanlage
den die auf den Betrieben vorhandenen Ge- (mit frischen Material) im Labor der natura-
räte/Maschinen wie Beetfräsen, Hacken und mus GmbH durchgeführt werden. Diese An-
ein umgebauter Grubber verwendet. Zusätz- lage ist geeignet für die Verarbeitung von Spe-
lich mussten die Unkräuter in der Lavendel- zialölen mit der Möglichkeit einer genaueren
reihe regelmäßig mit einem hohen Zeit- und Prozesskontrolle über verschiedene Sensoren
Personalaufwand per Hand entfernt werden. und Steuerventile sowie einer präzise gesteu-
Vor allem in den ersten Jahren nach der Pflan- erten Fraktionierung. Weitere Destillations-
zung ist nach den Erfahrungen aus dem Pro- versuche wurden mit kleinsten Mengen von
jekt „Alblavendel“ aufgrund der nicht ge- frischem Lavendel aus dem eigenen Anbau
schlossenen Pflanzenreihe mit einem erhöh- der WALA GmbH auf einer kleintechnischen
ten Pflegeaufwand zu rechnen. Wenn der Anlage durchgeführt. So konnte bereits 2022
Bestand in den Folgejahren die Reihen eine geringe Menge von regionalem Laven-
schließt, kann die Pflege hauptsächlich ma- delöl gewonnen und vom Parfümeur der
schinell erfolgen. WALA GmbH sensorisch bewertet werden.
Dabei zeigte sich, dass das Öl noch sehr jung
In dem ersten Jahr nach Pflanzung ist außer- und frisch riecht, noch reifen muss und den-
dem ein regelmäßiger Blütenrückschnitt kurz noch bereits typische Lavendelnoten zeigt:
oberhalb der Blätter notwendig. Dieser wurde floral, aromatisch, kühl, leicht wässrig-krautig
manuell mit elektrischen Scheren und He- bis heuartig.

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