Page 29 - Landinfo 5_2021 Akademie für Landbau und Hauswirtschaft Kupferzell

ALH Kupferzell

Eine besondere Herausforderung für die im Hierfür werden gleich zu Schulbeginn des
süddeutschen Raum überwiegenden klein- ersten Halbjahres Einzelgespräche durchge-
strukturierten Familienbetrieben ist die feh- führt, bei denen der jeweilige Buchführungs-
lende Kostendegression. Hier könnte die Zu- lehrer sowie die verantwortliche Lehrkraft für
sammenarbeit mit anderen Landwirten oder die Betreuung der Facharbeit zusammen mit
anderen Geschäftspartnern hilfreich sein. jedem einzelnen Studierenden über betriebli-
Um Denkprozesse in diese Richtung anzusto- che und familiäre Voraussetzungen, sowie
ßen, führen wir einen Kooperationsblock betriebliche Pläne der Studierenden sprechen.
durch, der sich mit unterschiedlichsten Zu- Ziele dieses Gesprächs sind eine individuelle
sammenarbeitsformen im landwirtschaftli- Betreuung vom ersten Tag an, das Schaffen
chen und landwirtschaftsnahen Bereich be- eines Vertrauensverhältnisses, sowie eine
fasst. frühzeitige Sensibilisierung des Studierenden
für die weitreichenden Entscheidungen die
vor ihnen liegen.
Zielbetrieb
Auch der Begriff Wachstum muss in seiner
Der optimierte Ist-Betrieb ist die Grundlage vollumfänglichen Bedeutung erkannt werden.
für die Zielbetriebe. Diese Zielbetriebe füh- Der knappe Faktor Fläche, Emissions- und
ren gelegentlich zu Kritik an Unterricht der Umweltschutz sowie Kostenexplosion und
Fachschulen. Es wird bemängelt, diese Vor- gesellschaftliche Anforderungen an Tierhal-
gehensweise würde die Betriebe ins Wachs- tung und Landbewirtschaftung lassen den
tum treiben. Es lässt sich nicht leugnen, dass althergebrachten Satz „Wachsen oder Wei-
diese Ziele oftmals mit einer Produktionsaus- chen“ nur noch bedingt gelten. Der ressour-
dehnung einhergehen. Eine Optimierung der censchonende Umgang mit den Produktions-
Betriebe auf den erstlimitierenden Produkti- faktoren und die Ökologisierung der Produk-
onsfaktor muss aber nicht zwangsläufig zu tion können ebenfalls zur betrieblichen Opti-
einer Intensivierung der Produktion oder mierung beitragen. Daher kommt der
Selbstausbeutung führen. Wenn die agrarpo- Wertschöpfungstiefe in den Zielvarianten ei-
litischen Vorgaben es ermöglichen, mit exten- ne immer größere Bedeutung zu. Direktver-
siverer Bewirtschaftung ein auskömmliches marktung im Hofladen, Online-Verkäufe,
Einkommen zu erreichen, können auch Ex- Vermarktung an regionale Wiederverkäufer
tensivierung und mehr Tierwohl den Ver- oder Verkaufsautomaten nehmen von Jahr zu
bund aus Familie und Betrieb voranbringen. Jahr an Bedeutung zu. Mit dem Einstieg in
Kommt hierzu noch eine ausreichende Pla- alternative Absatzwege wird oftmals auch die
nungssicherheit, welche der Langfristigkeit Produktion differenzierter. Das stellt auch
der Investitionen im landwirtschaftlichen Be- Lehrpersonal immer wieder vor spannende
reich entspricht, wird den landwirtschaftli- Herausforderungen. Auch die Bereiche Mar-
chen Familien auch eine gute Work Life Ba- keting und Verbraucherkommunikation neh-
lance ermöglicht, ohne Angst abgehängt zu men zunehmend mehr Raum im Unterricht
werden. ein. Das soll den Studierenden ermöglichen
einen der wichtigsten Standortvorteile bei uns
Für uns an der ALH Kupferzell ist dabei im süddeutschen Raum zu nutzen – die Kauf-
wichtig, die Kompetenz der Studierenden zu kraft der Bevölkerung vor Ort.
stärken, damit sie ihre Entscheidungen be-
wusst treffen können, ohne die Betriebe in Auch in Zukunft ist davon auszugehen, dass
eine Richtung zu lenken. Die unternehmeri- die Anforderungen an unsere Studierenden
sche Freiheit den eigenen Betrieb innerhalb ansteigen werden. Die betriebsindividuellen
des Rechtsrahmens selbstbestimmt zu entwi- Standortvorteile jedes einzelnen Betriebs ziel-
ckeln, bleibt deshalb die oberste Prämisse. gerichtet herauszuarbeiten, um sie in bare
Um diesen Prozess so gut als möglich beglei- Münze umzuwandeln, ist eine besondere He-
ten zu können, ist es für uns als Lehrende in rausforderung für unsere Studierenden.
der ALH von entscheidender Bedeutung be- Schafft es die Politik, die richtigen Weichen zu
reits in der ersten Schulwoche die Studieren- stellen und schaffen es auch die Landwirte, Martin Heck
den und ihre Betriebe möglichst genau ken- die Bevölkerung mit ins Boot zu holen, kann ALH Kupferzell
nenzulernen und die Studierenden für eine dies eine Chance für viele Betriebe sein und Tel.: 07944 / 9173 -
bewusste Entscheidung bezüglich der be- zu einer vielfältigeren Landwirtschaft führen. martin.heck@akademie-
trieblichen Entwicklung zu sensibilisieren.  kupferzell.de

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