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Schwerpunktthema Geflügel

Bild 4: Schlachtfertige Hähne auf Bild 5: Moderne Putenverladung;
Strukturelement; Foto: Marcus Könninger Foto: Marcus Könninger

Bei der Initiative Tierwohl gelten 53 kg/ m² für Häh- Mit den Bestimmungen der Initiative Tierwohl, an
ne und 48 kg/ m² für Hennen. Der Lebensmittelein- der über 80 % der deutschen Geflügelhalter teilneh-
zelhandel gleicht die höheren Produktionskosten men, könnten diese Label und Siegel sehr schnell
mit etwa 4 Cent/ kg Lebendgewicht aus. umgesetzt und im Markt eingeführt werden. In Ver-
bindung mit einer verbindlichen Herkunftskenn-
Dem Trend der Zeit folgend, erarbeitet die deutsche zeichnung, auch für Restaurants, Kantinen, Fleisch-
Politik im Jahr 2020 verschiedene Ansätze, das Wohl verarbeiter und den Großhandel, ist der höhere fi-
des deutschen Geflügels zu verbessern. Einige Bun- nanzielle Aufwand beim Endverbraucher durchsetz-
desländer fordern eine rechtsverbindliche deutsche bar. Die angedachte Putenhaltungsverordnung kann
Putenhaltungsverordnung. Das Bundeslandwirt- nur im europäischen Rahmen umgesetzt werden.
schaftsministerium versucht ein staatliches Tierwohl- Die deutschen Standards mit der freiwilligen Hal-
label einzuführen und im Falle Baden-Württembergs tungsvereinbarung sind heute schon für die maßgeb-
soll das Löwensiegel als Herkunftskennzeichnung lichen europäischen Mitgliedsländer zukunftswei-
mit besserem Tierwohl nach vorne gebracht werden. send.

Speziell die süddeutsche Putenhaltung mit den übli-
chen Offenställen und einer temperaturgeregelten
Jalousiesteuerung geben den Tieren täglich Außen-
klimareize mit Geräuschen und Temperaturschwan- Marcus Könninger
kungen und einem natürlichen Tag-Nachtrhythmus. marcus-koenninger@t-
Mit dem mehrmals wöchentlichem Nachstreuen des online.de
Stalles mit Stroh ist die Putenhaltung ideologiefrei
betrachtet eines der besten Tierhaltungssysteme Gudrun Maurer
überhaupt (Bild 1). Württembergisch-Fränki-
sche Putenerzeugerge-
Für engagierte Landwirte ist die Putenhaltung immer meinschaft e.V.
noch eine interessante Art der Tierhaltung. Ernäh- Schlehengasse 12
rungsphysiologisch, aus religiöser Sicht und im Sinne 74523 Schwäbisch Hall
der Nachhaltigkeit mit der optimierten Futterver- Tel: 07955 / 497
wertung ist Geflügelfleisch eine Fleischart der Zu- Mail: Gudrun.Maurer@
Abb. 1: Logo der Initiative Tierwohl kunft.  wf-peg.de

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