Preise tierische Märkte

Was kosten Nutztiere und tierische Produkte in Baden-Württemberg?
Auf dieser Seite finden Sie ermittelte und gemeldete Preise von Nutz- und Schlachttieren sowie tierischen Produkten in tabellarischer und grafischer Darstellung.

Chr. Fabricius; LEL

**ermittelte und gemeldete Wochenpreise für Nutztiere, Eier und Milch**
Produkt	Einheit	ermittelter Wochenpreis
Ferkel	€/Tier	44,20
Schweine (S-P)	€/kg SG	1,61
Altsauen (M)	€/kg SG	0,99
Jungbullen (E-P)	€/kg SG	6,37
Kühe (E-P)	€/kg SG	5,14
Färsen /E-P)	€/kg SG	6,03
Kälber (E-P)	€/kg SG	8,93
Kälber (FIV)	€/kg LG	10,40
Kälber (Sbt)	€/Tier	250,00
Eier L (Bodenh.)**	€/100 Stück	14,98
Milch BW (Aug. 26)*	ct./Liter	39,60

Quelle: LEL, LBV,BHLV, BLE, AMI
* vorläufig geschätzt
**Packstellenabgabepreise für Schaleneier : Deutschland / MEG; gestempelt mit Herkunftsland DE und jeweiliger Haltungsform, Güteklasse A, lose verpackt

**ermittelte Durchschnittsschlachtpreise für Großvieh im Kalenderjahr**
Wirtschaftsjahr	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
Jungbullen (E-P)	3,85	3,60	3,58	4,08	5,09	4,77	5,09	6,82
Kühe (E-P)	2,84	2,70	2,57	3,16	4,25	3,87	4,11	5,83
Färsen (E-P)	3,54	3,40	3,24	3,66	4,85	4,53	4,62	6,34
Kälber (E-P)	5,32	5,14	5,34	5,81	6,50	6,23	6,23	8,44

**ermittelte Durchschnittsschlachtpreise für Großvieh im Wirtschaftsjahr**
Kalenderjahr	17/18	18/19	19/20	20/21	21/22	22/23	23/24	24/25	25/26
Jungbullen (E-P)	3,93	3,71	3,57	3,73	4,68	4,95	4,77	5,86	7,00
Kühe (E-P)	2,99	2,71	2,63	2,72	3,86	4,11	3,77	4,81	6,07
Färsen (E-P)	3,59	3,45	3,31	3,32	4,37	4,79	4,39	5,31	6,67
Kälber (E-P)	5,30	5,25	5,17	5,48	6,22	6,45	6,05	7,06	9,21

**ermittelte Durchschnittsschlachtpreise für Kälber im Kalenderjahr**
Bullenkälber ab Hof	2018	2019	2000	2021	2022	2023	2024	2025
Fleckvieh bis 100 kg in €/kg ab 2023: 85-120 kg	5,00	4,67	4,37	4,85	5,19	4,92	5,50	9,05
Schwarzbunt bis 60 kg in €/Stück ab 2023: ab 65 kg	73,27	52,37	36,53	48,44	80,19	87,20	86,01	233,60

**ermittelte Durchschnittsschlachtpreise für Kälber im Wirtschaftsjahr**
Bullenkälber ab Hof	17/18	18/19	19/20	20/21	21/22	22/23	23/24	24/25	25/26
Fleckvieh bis 100 kg in €/kg ab 2023: 85-120 kg	5,15	4,77	4,51	4,57	5,20	4,95	5,10	7,27	10,04
Schwarzbunt bis 60 kg in €/Stück ab 2023: ab 65 kg	74,36	62,65	46,01	34,79	66,80	86,62	79,86	158,34	268,28

(ab 2012 für BW, He, RP)
nach der 4. DVO/1. FlGDV in €/kg SG, frei Schlachtstätte, ohne MwSt.
Kälberpreise ab Hof: LBV

**Amtliche Preisfeststellung für Milch - Baden-Württemberg (Konventionell)**
(Erzeugerpreise in Cent/kg, ab Hof, ohne Mwst)
	Jan	Feb	Mrz	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez	kumuliert (Jan-Jun)	Jahr
2024	46,7	46,6	46,7	46,6	47,0	47,2	47,9	48,2	49,6	51,1	52,0	52,3	46,7	50,0
2025	52,4	52,5	52,8	53,2	53,7	54,0	54,0	54,2	54,0	52,2	49,7	46,9	52,7	54,1
2026	41,89	39,36	38,8	38,7	38,9	38,9	39,3	39,6s					39,4
ct/kg	-10,6	-12,9	-14,0	-14,5	-14,8	-15,1	-14,7	-14,6					-13,8

**Amtliche Preisfeststellung für Milch - Baden-Württemberg (Bio)**
(Erzeugerpreise in Cent/kg, ab Hof, ohne Mwst)
	Jan	Feb	Mrz	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez	kumuliert (Jan-Jun)	Jahr
2024	57,4	57,4	57,4	55,6	55,9	55,9	56,1	56,5	57,7	60,2	60,9	61,5	56,9	61,2
2025	62,4	62,9	63,7	63,9	64,6	65,0	65,1	66,1	66,6	66,8	66,8	66,6	63,3	68,8
2026	65,7	65,3	65,1	64,9	64,3	64,2	66,2						65,1
ct/kg	+3,2	+2,4	+1,4	+1,0	-0,3	-0,8	+1,1						+1,1

**Amtliche Preisfeststellung für Milch - Bayern**
(Erzeugerpreise in Cent/kg, ab Hof, ohne Mwst)
	Jan	Feb	Mrz	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez	kumuliert (Jan-Jun)	Jahr
2024	46,6	46,7	46,8	46,9	47,0	47,1	47,5	47,9	48,8	50,4	51,6	52,4	46,7	49,5
2025	52,5	52,8	52,9	53,1	53,6	53,7	53,8	54,4	54,4	52,7	50,8	48,2	52,8	54,2
2026	43,4	40,7	39,8	39,7	39,8	39,8	40,0						40,4
ct/kg	-9,1	-12,1	-13,1	-13,3	-13,8	-13,9	-13,8						-12,8

**Amtliche Preisfeststellung für Milch - Deutschland**
(Erzeugerpreise in Cent/kg, ab Hof, ohne Mwst)
	Jan	Feb	Mrz	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez	kumuliert (Jan-Jun)	Jahr
2024	44,1	44,3	44,8	44,9	45,2	45,6	46,4	47,4	48,8	51,0	52,5	53,5	44,5	48,1
2025	52,7	52,6	52,8	53,0	53,2	53,3	53,4	53,5	52,6	49,9	46,5	43,5	52,8	52,3
2026	39,4	37,9	37,6	38,3	39,0	39,0	39,4						38,7
ct/kg	-13,2	-14,7	-15,2	-14,7	-14,2	-14,3	-13,9						-14,3

Quelle BLE; Erzeugerpreise für konventionell erzeugte Kuhmilch nach Erzeugerstandort (bei 4,0% Fett und 3,4% Eiweiß) nach der Meldeverordnung Milch, einschließlich Zuschlägen (S-Klasse, Verwertung, Saison, Liefermengen, etc.), abzüglich Abzügen (Kl. 2, Zellen, Hemmstoffe, etc.), abzüglich bundeseinheitlicher und landesspezifischer Abgaben (soweit auf den Milchgeldabrechnungen ausgewiesen). Monatswerte und kumulierte Werte ohne, Jahreswerte mit Nach- und Abschlusszahlungen. Nach- und Abschlusszahlungen werden auf das Jahr des Auszahlungszeitpunktes angerechnet. Die BLE behält sich die Änderungen der Ergebnisse vor.

**Milchinhaltstoffe**
Jahr	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
Fettgehalt (in %)	4,15	4,17	4,12	4,10	4,13	4,13	4,14	4,08	4,12	4,09	4,12
Eiweißgehalt (in %)	3,41	3,43	3,44	3,46	3,47	3,48	3,46	3,44	3,47	3,48	3,51
Erzeugerpreis konv. Kuhmilch 2) (in Ct/kg, o. MwSt.)	29,29	36,73	36,19	34,37	33,70	32,84	36,84	53,18	45,34	48,14	52,24

Quelle: BLE
1) Molkereistandort, 4,0% Fett, 3,4 % Eiweiß
2) Erzeugerstandort, 4,0% Fett, 3,4 % Eiweiß

**Milchproduktenpreise** in ct/kg, ohne Mwst.
Kalenderjahr	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
Markenbutter (geformt)	3,20	5,29	5,22	3,93	3,53	4,28	7,13	5,34	6,95	7,13
Emmentaler (ab Fertiglager)	5,47	5,76	5,72	5,84	5,95	5,98	7,05	7,95	7,55	7,93
Gouda 48%, Edamer 40% (Blockware, Tagespreis)	2,52	3,25	2,94	3,06	3,05	3,31	5,00	3,97	4,43	4,53
Magermilchp. (Futtermittelqualität)	1,64	1,66	1,31	1,95	2,06	2,56	3,51	2,26	2,95	2,19
Vollmilchpulver (Sprühware, 26% Fett)	2,38	3,01	2,76	2,94	2,82	3,49	3,76	3,56	3,98	4,08
Molkenpulver (Lebensmittelqualität)	0,76	0,96	0,82	0,89	0,85	1,07	1,35	0,85	1,00	1,13

Quelle: Butter- und Käse-Börse Kempten, Verkaufspreis frei Händler
nur bei Gouda: Amtliche Notierung, Notierungskommission Hannover

Excel-Anwendung zur Abschätzung der Wirtschaftlichkeit in der Schweinemast

**ermittelte Durchschnittsschlachtpreise für Schweine im Kalenderjahr**
Kalenderjahr	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
S-P	1,57	1,42	1,52	1,67	1,48	1,78	1,64	1,43	1,89	2,33	2,18	1,96

**ermittelte Durchschnittsschlachtpreise für Schweine im Wirtschaftsjahr**
Kalenderjahr	14/15	15/16	16/17	17/18	18/19	19/20	20/21	21/22	22/23	23/24	24/25	25/26
S-P	1,49	1,40	1,69	1,56	1,56	1,90	1,44	1,58	2,19	2,29	2,05	1,82

**ermittelte Durchschnittspreise für Ferkel im Kalenderjahr**
Kalenderjahr	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
200er Gruppe	49,4	58,1	42,5	59,5	52,4	36,3	48,3	83,28	77,96	62,84

**ermittelte Durchschnittspreise für Ferkel im Wirtschaftsjahr**
Wirtschaftsjahr	16/17	17/18	18/19	19/20	20/21	21/22	22/23	23/24	24/25	25/26
200er Gruppe	57,6	50,5	45,8	67,8	39,33	34,36	67,95	84,56	68,78	64,38

Aktuelle Ferkelnotierung für Hohenlohe und Oberschwaben, Preis in €/Ferkel, 25 kg, in einer Gruppe mit ca. 200 Tieren, einheitlicher Genetik, einheitlichem Gewicht, mit QS-Status, frei Vermarkter, ohne Impfungen und ohne MwSt.
Preisbasis: bis 2015: 100er Gruppe, seit 2015: 200er Gruppe, ab 2021 männliche Ferkel nicht kastriert (Partien mit ausgeglichenem biologischen Geschlechtsverhältnis und nach den Vorgaben des deutschen Tierschutzgesetzes kastrierten männlichen Ferkeln erhalten beim Verkauf einen Zuschlag von 2 €/Ferkel).

Link zum Download der langfristigen Preisreihen - Tiere als Exceldatei

**Wöchentliche Preise für Ferkel**
Woche	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1	74,7	24,1	25,2	64,1	77,0	64,3	44,0
2	74,6	25,1	26,1	65,0	77,0	64,3	44,0
3	74,2	26,0	26,1	64,9	77,0	59,3	38,5
4	74,1	27,2	25,1	66,8	77,0	49,4	38,5
5	74,1	29,2	25,1	69,6	77,0	49,4	38,5
6	76,8	32,0	25,2	74,6	8,5	50,5	40,0
7	78,2	34,0	25,3	81,1	82,5	52,5	42,1
8	80,1	36,5	26,8	84,6	85,8	56,1	45,0
9	83,7	41,6	31,5	85,0	87,5	57,9	48,5
10	86,3	46,5	44,3	85,0	89,9	60,0	51,7
11	86,2	52,7	57,0	85,0	89,9	62,0	54,9
12	82,5	54,7	60,0	84,9	89,9	64,0	60,1
13	79,0	54,8	62,0	8,3	89,9	66,1	62,4
14	79,0	54,7	62,0	88,2	89,9	71,1	62,2
15	79,0	54,7	62,0	88,3	90,0	76,1	62,2
16	78,9	54,7	62,0	89,8	90,0	76,1	62,2
17	75,9	51,4	62,0	89,8	90,0	76,1	62,2
18	69,8	51,4	62,0	89,8	90,0	78,4	62,2
19	64,8	51,6	47,0	89,8	90,0	78,1	62,2
20	56,6	51,5	47,0	89,8	90,0	78,6	56,1
21	56,8	54,8	42,2	89,8	90,0	78,6	56,10
22	57,8	54,7	42,1	93,3	90,0	79,6	56,10
23	57,8	54,8	42,1	93,3	90,0	79,6	56,00
24	57,8	54,8	42,1	93,3	90,0	79,6	52,00
25	57,9	46,8	42,1	96,3	90,0	79,6	44,00
26	57,9	46,8	42,1	96,3	0,0	79,6	44,00
27	57,9	44,2	4,6	98,3	84,4	76,6	44,00
28	51,7	44,1	44,6	98,3	78,4	66,6	40,30
29	41,7	38,1	44,6	98,3	78,4	66,6	33,00
30	41,7	37,9	44,6	98,3	78,4	66,6	33,00
31	41,7	37,6	44,6	98,3	78,4	66,6	33,00
32	41,8	33,0	44,6	92,6	76,4	66,6	34,00
33	41,8	32,9	49,1	92,3	69,4	66,6	39,00
34	41,9	26,8	52,6	83,7	69,4	66,6	44,40
35	41,9	26,8	55,0	3,6	69,3	66,6	44,30
36	41,9	22,1	55,0	83,5	69,3	66,6	44,30
37	41,8	22,1	58,0	83,5	69,3	66,6	44,30
38	29,6	22,0	57,9	83,5	69,3	64,1
39	29,3	22,0	54,9	81,0	69,3	58,8
40	29,1	22,0	54,9	81,0	69,3	58,8
41	28,9	20,2	54,9	77,7	69,3	56,7
42	28,7	20,2	54,8	73,2	69,3	48,0
43	28,6	20,2	50,3	73,2	69,3	48,0
44	28,6	20,1	50,3	73,2	63,3	48,0
45	28,6	20,3	50,3	73,2	63,3	48,0
46	28,5	21,2	50,3	73,2	63,3	48,0
47	28,2	21,2	53,6	73,7	63,3	48,0
48	23,2	22,0	58,1	74,7	63,8	44,0
49	23,1	22,0	2,2	6,0	64,3	44,0
50	23,1	24,0	64,1	77,0	64,3	44,0
51	24,1	25,0	63,9	77,0	64,3	44,0
52	24,3	25,0	64,1	77,0	64,3
53	24,1