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Marktblick KW 06/26 und Marktlage (Newsletter) Januar 26

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Gute Ernten sorgen für Rohstoffverfügbarkeit

Das Anbaujahr 25/26 sorgt mit guten Ernten auf der Nord- als auch auf der Südhalbkugel für eine gute Rohstoffverfügbarkeit. Wohlwissend, dass der derzeit anhaltende Winter eine stockende Verfügbarkeit insbesondere im Süden Deutschlands bedingt. Da auch der Schiffsverkehr teilweise eingeschränkt ist.
Bei den amerikanischen Anbauern sorgt 25/26 trotz gewisser Probleme mit Trockenheit im Frühjahr die Vermarktung für größere Sorgen. 25/26 war und ist geprägt vom Handelskonflikt zwischen China und den USA. Dabei ist die USA nach Brasilien der zweitgrößte Erzeuger von Sojabohnen. China hingegen ist nicht nur der größte Verbraucher, sondern auch der größte Importeur von Sojabohnen. Durch diesen Handelskonflikt deckte China seinen Bedarf bis in den November 2025 hinein ausschließlich in Südamerika, insbesondere in Brasilien. Aus Brasilien trafen derweil immer wieder Berichte von größeren Anbauflächen und guten Flächenerträgen ein. Auch nach den Handelsgesprächen zwischen USA und China wurde davon berichtet das China weiter in großem Stil in Brasilien Sojabohnen kauft, auch wenn staatliche Einkäufer wieder in den USA einkaufen. Dies sorgte an der CBoT in den letzten Wochen immer wieder für sinkende Kurse.
Beim Raps wird nach den aktuellen Schätzungen der USDA eine globale Rekordernte von ca. 95 Mio. t erwartet, dies würde das Vorjahr um 8 Mio. t übersteigen. Beim Raps zählt die EU nach Canada als zweit größter Erzeuger, dennoch ist zur Deckung des Bedarfs in der EU ein Import von ca. 5-6 Mio. t von Nöten. Damit ist die EU größter globaler Verbraucher mit ca. 25,45 Mio. t (USDA). In der zweiten Januarhälfte zeigt sich Raps am heimischen Ölschrotmarkt etwas fester, wen gleich Sojaschrot etwas schwächer tendierte. Vergleichsweise hohe Erntemengen kommen derzeit aus der aktuellen Ernte auf der Südhalbkugel auf den Markt und üben damit Druck auf den Rapspreis aus.
Aufgrund der guten Ernten 25/26 ist die Verfügbarkeit von günstigen Ölschroten bisher gegeben. Abzuwarten bleibt jedoch wie sich die steigende Volatilität des Marktes und eventuelle geopolitische Ereignisse sich auswirken werden.

© Frowin Brühl, LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de

Das Jahr 25/26 ist weiterhin geprägt von einer herausragenden Leistung der Anbauer welche nur dank des anbaufreundlichen Wetters möglich ist.
Hauptgrund für die steigende Produktion ist nicht nur eine größere Anbaufläche als im Vorjahr (+2 Mio. ha) sondern insbesondere ein höherer Flächenertrag je Hektar. Die geschätzten Flächenerträge wurden auch in der letzten Schätzung der USDA vom Januar 2026 wieder angehoben. Im Vergleich zum Vorjahr wird von einem Mehrertrag von 200 kg je Hektar global ausgegangen, dies stellt einen relativ großen Sprung dar, selbstredend ist eine gewisse, stetige jährliche Ertragssteigerung seit Jahren zu beobachten. Durch diese Steigerungen wird für 25/26 von einer Erzeugung von 2433 Mio. t Getreide global ausgegangen.
Damit wird auf Grund eines Verbrauchs von 2396 Mio. t Getreide nach einem defizitären Vorjahr wieder von einer positiven Bestandsveränderung ausgegangen nach den aktuellen Zahlen.
Am Weltmarkt zeigen sich aktuell gute Ernten auf der Südhalbkugel, welche nun auf den Markt kommen bzw. sind. Die global guten Ernten führen auch dazu, dass Länder welche in den letzten Jahren nicht als Exporteur aufgetreten sind nun wieder wie vor einigen Jahren als Exporteure auftretet, was für das Anbaujahr 25/26 spricht.
Auf EU-Ebene zeigen sich deutlich bessere Flächenerträge als 2024. Dies sorgt für einen Selbstversorgungsgrad von ca. 110 % und ist nach 2024/25, wieder ein Anbaujahr auf dem Niveau von 2019/20 bis 2021/22. Nach einem knappen Vorjahr wird die Erzeugung in der EU bei 285,7 Mio. t gesehen, bei einem Verbrauch von 260 Mio. t.
Laut aktueller Schätzung des DRV vom 06.11.25 wird von einer deutschen Erzeugung von 45 Mio. t ausgegangen. Gegenüber den letzten Schätzungen wurden auch hier die Erträge erhöht. Insbesondere bei Winterweizen zeigt sich eine Ausdehnung der Anbaufläche, was dem nassen Herbst 2023 zu verdanken ist, da deshalb weniger Winterweizen 2024 geerntet werden konnte. Gerade die Winterrungen hatten im Frühjahr 2025 einen Vorsprung, da sie weniger stark von der Frühjahrstrockenheit beeinträchtigt wurden.
Wie sich jedoch auch in der DRV-Ernteschätzung zeigte, war das Ertragspotential der Sommerungen weniger stark durch die Frühjahrstrockenheit beeinflusst. Die Sommerungen konnten diese besser kompensieren als anfangs erwartet. Von Qualitätsproblem war vor allem Süddeutschland betroffen, da hier die Regenperiode die Erntearbeiten unterbrach.
In Baden-Württemberg waren Qualitätsprobleme nach dem Regen insbesondere in südlichen Regionen vorhanden, dennoch nicht so extrem wie erwartet. Neben Weizen, Roggen und Triticale bereitete auch Braugerste Qualitätssorgen, hier wurde von einigen Chargen berichtet, welche durch verdeckten Auswuchs nicht mehr als Braugerste verwendet werden können. Die Trennung einzelner Chargen aufgrund der qualitativen Unterschiede war in diesem Jahr bedeutsam.
Der Handel mit Bio-Getreide befindet sich derzeit noch in einer Phase der Ruhe. Es wird jedoch erwartet, dass der Handel im Februar und März anziehen wird, wenn die Lager geräumt sind und die Händler auf der Biofach-Messe Gelegenheit haben, sich auszutauschen und neue Geschäfte anzubahnen. Die Preise für Bio-Speisegetreide blieben im Großen und Ganzen stabil, nur Speisehafer brach aufgrund der außergewöhnlich guten Ernte 2025 ein. Bei vielen Futterkulturen verknappte sich das Angebot, sodass die Preise zuletzt deutlich anzogen. Bei den Bio-Leguminosen belebte sich der Markt ebenfalls kaum, vielmehr scheinen sich die Futtermischer vorerst ausreichend – auch von außerhalb Deutschlands – eingedeckt zu haben.

Beim Weizen wird in diesem Anbaujahr 25/26 ein absolutes Spitzenjahr erwartet. Bereits 24/25 wurde erstmals die Marke von 800 Mio. t erzeugtem Weizen durchbrochen, doch dieses Jahr wird laut der Januarschätzung der USDA 842,2 Mio. t erzeugter Weizen er-wartet. Das sind ca. 41 Mio. t mehr als im Vorjahr. Auch zur Schätzung im Dezember wurde die Erzeugung abermals angehoben.
Im aktuellen Anbaujahr setzt sich die EU als größter Er-zeuger vor China ab. Im Vergleich zum Vorjahr wurde 25/26 in der EU rund 22 Mio. t Weizen mehr erzeugt als im Vorjahr. Auch Argentinien welches als Exporteur agiert konnte seine Erzeugung um 9 Mio. t steigern ebenso wie Russland um ca. 8 Mio. t. Indien welches laut Berichten nach einigen Jahren wieder als Exporteur bei Weizen agiert möchte konnte seine Erzeugung um 3,6 Mio. t steigern.
In Deutschland zeigt sich nach der Ernteschätzung des DRV neben einem Flächenzuwachs des Winterweizens auch ein höherer Flächenertrag. Im Anbaujahr 2024 war wegen der Nässe im Herbst 2023 weniger Winterweizen im Anbau, weshalb hier nicht von einer Tendenz des steigenden Weizenanbaus ausgegangen werden darf. Durch den etwas größeren Anbauumfang und die höhe-ren Flächenerträge bei Winterweizen ist insgesamt eine prozentuale Veränderung der Produktion von +26 % zu beobachten.
In diesem Jahr konnte der Winterweizen im Frühjahr während der trockenen Phase dem Wasser hinterher-wachsen. Bei den Erträgen zeigte sich, dass die Frühjahrstrockenheit dem Weizen weniger Ertrag kostete als anfangs gedacht wurde. Bestände welche bereits vor dem ausgedehnten Regen geerntet wurden, konnten mit einer sehr guten Qualität punkten.
Aufgrund des derzeit gelähmten Marktes ist noch ver-hältnismäßig viel Ware in der Landwirtschaft. Durch die Trägheit am Markt ist die Abgabebereitschaft nur be-dingt gegeben.
In KW 05/2026 werden in Baden-Württemberg Erzeu-gerpreise für Brotweizen von 16,5 €/dt genannt.
Bei Bio-Brotweizen (>11,5 % Protein) lief der Handel sehr ruhig und er wurde bundesweit im Dezember 2025 mit 50 €/dt gehandelt. Bei Bio-Dinkel (14 – 15 % Protein), der oft Preisschwankungen unterliegt, passen derzeit Angebot und Nachfrage gut zusammen. Der Preis lag im Dezember bundesweit bei 43,30 €/dt. Während Bio-Hafer aufgrund des hohen Angebots unter Druck geriet und im Dezember bundesweit mit 35,10 €/dt gehandelt wurde.
Am Terminmarkt wirkten sich Anfang November die Handelsgespräche zwischen den USA und China aus. Trotz dessen, dass es sich bei den Gesprächen wohl primär um Sojabohnen handelte profitierte auch der Weizen davon. In der Ersten Dezemberhälfte konnte sich der Frontmonat MÄR26 bei ca. 190 €/t halten ehe er am 17.12 bis auf 185,25 €/t rutschte. In den letzten Tagen des alten Jahres konnte der Weizenkurz wieder auf die Marke von ca. 190 €/t klettern und hält sich seither auf diesem Niveau auf der Suche nach Orientierung.

Wie beim Getreide gesamt zeigt sich auch bei der Gerste laut der aktuellen Schätzung des USDA eine Erhöhung in der Erzeugung für 25/26. Im Vergleich zum Vorjahr steigt demnach die Erzeugung auf 153,7 Mio. t was ein Anstieg um ca. 10 Mio. t im Vergleich zum Vorjahr bedeutet. Auch im Vergleich zur letzten Schätzung des Jahres 2025 wurde erneut die Erzeugung angehoben. Gleichermaßen steigt laut den aktuellen Zahlen der USDA der Verbrauch auf 150 Mio. t. Nach dem defizitären Vorjahr ist damit für 25/26 von einer positiven Bestandsveränderung auszugehen. Wie erwartet sollen auch die Exporte im Vergleich zum Vorjahr ansteigen.
Durch eine höhere Erzeugung stechen global vor allem die EU, Russland, Australien und Kanada heraus. In der EU wird eine um 5,7 Mio. t höhere Erzeugung erwartet. Mit Abstand ist die EU der größte Erzeuger global. In Russland wird eine um 2,7 Mio. t höhere Erzeugung erwartet, ebenso wie ein 2 Mio. t höhere Erzeugung in Australien.
In Deutschland zeigen sich laut der DRV-Zahlen vom Nov. 2025 deutlich höhere Erträge bei Wintergerste als 2024. Hierfür war das trockene Frühjahr verantwortlich da dadurch die Kulturen weniger oft dauerfeucht waren und weniger unter Krankheitsdruck litten. Auch Sommergerste hat in diesem Jahr bessere Erträge eingefahren, obwohl sie stärker unter der Frühjahrstrockenheit zu leiden hatte. Scheinbar konnte Sommergerste dies jedoch gut kompensieren. Der geringere Sommergerstenanbau im Vergleich zum Vorjahr ist zu relativieren da im Herbst 2023 aufgrund der enormen Nässe nach späträumenden Kulturen kein Winterweizen mehr in den Boden gebracht werden konnte und deshalb oftmals auf Sommergerste ausgewichen wurde.
Da ein knappes Angebot an Bio-Futtergetreide besteht, zogen die Preise im Dezember 2025 für Verbandsware bundesweit an, bei Körnermais auf 38,10 €/dt und bei Futtergerste auf 35,40 €/dt. Bio-Erbsen und Bio-Ackerbohnen konnten mit 50,30 €/dt bzw. 53,90 €/dt im Bundesschnitt ihre Preise im Dezember stabil halten.

Der Markt für Braugerste zeigt sich auch im neuen Jahr schwierig. Die Preise sind weiter schwach und werden von den Futtergerstenpreisen gestützt. Auch wenn Malz in der Lebensmittelindustrie auch außerhalb des Brauens Verwendung findet belastet der globale Rückgang beim Malz die Märkte. Gegenüber 24/25 wird ein Rückgang beim Malz von 7% erwartet. Als größter Hauptexporteur wird dies in der EU deutlich spürbar, insbesondere da dies den vierten Rückgang in Folge bedeutet. Die Gründe hierfür sind vielschichtig: Vom geringeren Alkoholkonsum jüngerer Generationen welchen den Konsum älterer Generationen nicht kompensieren, bis hin zur fehlenden Wettbewerbsfähigkeit der Malzerzeugnisse auf dem globalen Markt.
Die Anbaubedingungen 2025 für Sommergerste führten durch die frühe Aussaat und dem eher trockenen Frühjahr zu einer guten Ernte, besser als während der Vegetationsphase erwartet wurde. Die Unterbrechung während der Ernte durch die andauernden Niederschläge führte zu verdecktem, oder gar offenem, Auswuchs welche manche Charge zur Futtergerste herabstufte. Gerste welche bereits vor dem Regen geerntet werden konnte hatte jedoch keine Qualitätsprobleme und oftmals bessere Vollgerstenanteile als im Vorjahr. 2025 wurde in Deutschland im Vergleich zum Vorjahr ca. 150.000 ha mehr Braugerste als im Vorjahr angebaut.
Bei den Händlern und Mälzern zeigte sich 2025 ein Überhang aus dem Vorjahr welcher dann bis in den frühen Winter verarbeitet wurde. Die Gefahr eines solchen Überhangs von alterntiger Braugerste könnte sich auch in 2026 bewahrheiten. Abzuwarten bleibt jedoch wieviel Gerste noch den Weg in den Futtertrog oder den Export finden wird. Derzeit stützt Futtergerste die Preise der Braugerste.
In KW 05/2026 werden Erzeugerpreise von 16 €/dt für Braugerste genannt. Damit liegt der Abstand zur Futtergerste im Südwesten lediglich bei 0,5 €/dt.

Mit der ersten Schätzung der USDA im neuen Jahr wurde die globale Erzeugung der Sojabohnen erneut angehoben auf 425,7 Mio. t für 2025/26. Nach der Herabstufung der Erzeugung in der ersten Schätzung nach dem Shutdown im Herbst 2025 wurde von der USDA in allen folgenden Schätzungen die Erzeugung für 25/26 wieder angehoben dies entspricht einer Anhebung um 3,1 Mio. t zum Vormonat. Die größte Anhebung der Erzeugung fand demnach abermals in Brasilien statt. Hier wurde im Vergleich zum Vormonat die Erzeugung um 3 Mio. t höher angesetzt durch das USDA. Als größter Erzeuger zeigt sich Brasilien auch als größter Exporteur in diesem Rekordjahr. Wie aus den Vorjahren bekannt steigt aber auch der Verbrauch der Bohnen rund um den Globus, so wird nun von einer leicht positiven Bestandsveränderung ausgegangen.
Wie sich in den letzten Jahren trotz positiven Bestandsveränderungen zeigte, stellt sich der Markt zunehmend volatiler dar. Durch den zukünftig steigenden Verbrauch wird sich dieser Effekt verstärken.
Das letzte Jahr war unter anderem vom Handelskonflikt zwischen den USA und China geprägt. In dieser Zeit deckte China als größter Importeur seinen Bedarf in Südamerika insbesondere in Brasilien. Für die amerikanischen Händler und Anbauer war (und ist dies noch) eine harte Zeit. Nach Gesprächen zwischen den USA und China reagierte die CBoT aufgrund der Aussichten relativ deutlich und erreichte ein 17-Monats-Hoch, aufgrund der stockenden Exporte sanken die Preise jedoch wieder recht zügig. Auch im neuen Jahr spiegelt sich der Druck durch die große Ernte und den verhaltenen Exporten in rückläufigen Preisen beim Sojaschrot bei uns wider.
In KW 05/2026 notiert Sojaschrot 44/7 an der Mannheimer Produktenbörse bei 32,50 €/dt. Der Preis für NON-GMO Sojaschrot (44/7, Herkunft EU) ab Station liegt in KW 48 bei 44,30 €/dt.