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Aktuelles

Janis Bloh

Erzeugergemeinschaft „Schwarzwald Bio-Weiderind“

Seit Anfang der Neunzigerjahre begleitet das Amt für Landwirtschaft in Waldshut Betriebe im Hotzen-
wald bei der Umstellung auf Mutterkuhhaltung. Aus den Anfängen mit einem „Beratungskreis Mutter-
kuhhalter“ und einer Erzeugergemeinschaft „Junges Weiderind“ ging die heutige Erzeugergemein-
schaft „Schwarzwald Bio-Weiderind (EZG)“ hervor. Der Grundgedanke von damals, die extensiven
Weiden des Südschwarzwalds für eine besonders tier- und umweltgerechte Fleischerzeugung zu nut-
zen und entsprechend zu vermarkten, ist heute mehr denn je im Fokus von teilnehmenden Landwirten
und Verbrauchern.

Bild 1: Rinder die über die EZG m Jahr 1993 gründeten Thomas Gerspacher Einkreuzen von Limousin-Rindern. Es stellte
vermarktet werden (Quelle: Riepe) I(Landwirt), Ulrich Schmidt (Inhaber sich heraus, dass dieser Produktionszweig be-
Schmidt’s Märkte Edeka) und Fridolin Wass- sonders gut im Nebenerwerb geführt werden
mer (Betriebswirtschaftlicher Berater ULB kann.
Waldshut) den „Beratungskreis Mutterkuh-
halter“. Auslöser für die Gründung war das Allmählich zeigte sich auch, dass das Thema
Auslaufen der Milcherfassung in der Gemein- Vermarktung Dreh- und Angelpunkt für den
de Rickenbach im Hotzenwald. Die ehemali- Erfolg sein würde. 1998 wurde deshalb die
gen Milchviehbetriebe stellten in der Folge Erzeugergemeinschaft „Junges Weiderind“
ihre Produktion auf Mutterkuhhaltung um. als Verein gegründet, mit dem Auftrag, die
In den Anfangsjahren begleitete die Land- Vermarktung zu verbessern. Später entwi-
wirtschaftsverwaltung das Vorhaben intensiv ckelte sich aus dem ursprünglichen „Bera-
und half bei der Herstellung der notwendigen tungskreis Mutterkuhhalter“ und der Erzeu-
Kontakte. Es wurde viel Beratungsarbeit gergemeinschaft „Junges Weiderind“ die heu-
durch das Amt geleistet, z.B. durch Wirt- tige Erzeugergemeinschaft „Schwarzwald
schaftlichkeitsberechnungen, Fütterungs- Bio-Weiderind“ in Bernau. Nach einigen Jah-
empfehlungen oder der Empfehlung zum ren stand die EZG auf eigenen Füßen.

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