Page 48 - Landinfo Ausgabe 2-2022

Gartenbau und Sonderkulturen

Dr. Beate Gebhardt

Zukunft des ökologischen Anbaus von Heil- und

Gewürzpflanzen in Baden-Württemberg

Der Wunsch nach mehr Artenschutz und Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft kann auch dem ökologi-
schen Anbau von Heil-, Kosmetik- und Gewürzpflanzen (HGP) neue Möglichkeiten eröffnen. Der Trend
zu Natürlichkeit sowie das steigende Gesundheitsbewusstsein und Interesse der Verbraucherinnen
und Verbraucher an Bio und Regio lassen neue Produktentwicklungen und Marktwachstum erwarten.
In wieweit solche Potentiale für Landwirte und Landwirtinnen und Unternehmen in Baden-Württem-
berg tatsächlich nutzbar sind und welche Hemmnisse bestehen, sollte eine Studie der Universität
Hohenheim im Auftrag des Ministeriums für Landwirtschaft und Verbraucherschutz (MLR) in Baden-
Württemberg klären.

Bild 1: Ringelblume ist eine Ausgangslage desländern und dem Ausland eingeholt. Die
ökonomisch sehr wichtige Kultur Ergebnisse wurden Ende März 2022 in einer
im ökologischen Anbau von Den Status Quo und die Potentiale des öko- gut besuchten Veranstaltung der interessier-
Heil- und Gewürzpflanzen in
Baden-Württemberg; Quelle: LEL logischen Heil-, Kosmetik- und Gewürz- ten Öffentlichkeit vorgestellt.
pflanzenanbaus in Baden-Württemberg un-
tersuchte von Juni 2021 bis Februar 2022 das
Fachgebiet Agrarmärkte in Kooperation mit Was sind Heil- und Gewürzpflanzen?
dem Zentrum für Ökolandbau, beide Univer-
sität Hohenheim, und dem Netzwerk Kräuter Von etwa 20.000 Pflanzen mit Heilwirkung
Baden-Württemberg als Praxispartner. oder Würzkraft sind bisher ungefähr 500 Ar-
ten auf ihre Heilwirkung untersucht worden.
Hierfür wurden mehrere Datensätze der Bo- Eine einheitliche oder gesetzlich festgelegte
dennutzung aus der amtlichen Statistik auf Definition, was Heil- und Gewürzpflanzen
Bundesebene und in Baden-Württemberg so- sind, fehlt indes. Das Statistische Landesamt
wie Studien mit Bezug zum ökologischen Baden-Württemberg definiert Heil-, Duft-
Heil- und Gewürzpflanzenanbau zusammen- und Gewürzpflanzen in der Landwirtschafts-
gestellt, gesichtet und sofern möglich mit Fo- zählung 2020 und im entsprechenden Erhe-
kus Baden-Württemberg ausgewertet. Darü- bungsformular folgendermaßen: „In diese
ber hinaus wurden Interviews mit 21 Exper- Gruppe fallen Pflanzen, die ganz oder teilwei-
tinnen und Experten des ökologischen An- se für pharmazeutische Zwecke, zur Parfüm-
baus von Heil- und Gewürzpflanzen in herstellung oder für den menschlichen Ver-
Baden-Württemberg geführt sowie Work- zehr bestimmt sind (z.B. Arnika, Baldrian,
shops veranstaltet. Neben der Innensicht Johanniskraut, Salbei, Kamille, Pfefferminze,
wurde der Blick von außen aus anderen Bun- Spitzwegerich, Basilikum, Rosmarin, Zitro-

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