Aktuelle Ferkelnotierung

Die Preise beziehen sich auf ein Ferkel mit 25 kg in einer Gruppe mit ca. 200 Tieren, einheitlicher Genetik, einheitlichem Gewicht, mit QS-Status, ab Hof, nicht kastriert, ohne Impfungen und ohne Mehrwertsteuer.
Ferkelpartien im ausgeglichenen biologischen Geschlechtsverhältnis erhalten beim Verkauf einen Zuschlag von 2 €/Ferkel, wenn die männlichen Ferkel nach den Vorgaben des deutschen Tierschutzgesetzes kastriert wurden. 
Die angegebene Preisspanne bezieht sich auf die Minimum- und Maximumpreise der einzelnen Vermarkter. Ab dem 16.01.2023 beträgt der Zuschlag für Mehrgewicht je nach Vermarktungsunternehmen ca. 1,20 €/kg. 

Nach der äußerst schwierigen Marktlage im Sommer hatte sich der deutsche Ferkelmarkt im August und zu Beginn des Septembers zunächst etwas stabilisiert. Angebot und Nachfrage standen sich über mehrere Wochen wieder weitgehend ausgeglichen gegenüber, wenngleich die Einstallbereitschaft der Mäster regional verhalten blieb. Zusätzlich belasteten weiterhin preisgünstige Ferkelimporte aus dem europäischen Ausland die Vermarktung. Mit dem erneuten deutlichen Preisrückgang am Schlachtschweinemarkt verschlechterte sich die Situation in der zweiten Septemberhälfte jedoch schlagartig.
Der Preisabschlag bei Schlachtschweinen um 15 Cent verschlechterte die wirtschaftlichen Aussichten der Mäster nochmals erheblich und führte zu einer erneut deutlich rückläufigen Einstallbereitschaft. Das vorhandene Ferkelangebot überstieg die Nachfrage zunehmend, feste Abnahmen gerieten ins Stocken und freie Partien ließen sich nur schwer vermarkten. Entsprechend kam es innerhalb kurzer Zeit zu einem drastischen Preisrückgang. Die VEZG-Notierung für 25-kg-Ferkel fiel erneut auf 30,00 €/Ferkel. Damit wurde das bereits im Sommer erreichte äußerst niedrige Preisniveau wieder erreicht.
Besonders problematisch ist, dass selbst dieser massive Preisrückgang bislang keine grundlegende Verbesserung der Vermarktung bewirkt hat. Die Geschäfte laufen inzwischen zwar wieder etwas zügiger, dem mittleren bis großen Ferkelangebot steht jedoch weiterhin eine ruhige Nachfrage gegenüber. Regional bestehen nach wie vor Angebotsüberhänge und Preisdiskussionen. Ein weiterer Preisabschlag erscheint allerdings kaum zielführend, da nach Einschätzung der Vermarktungsorganisationen selbst niedrigere Ferkel-preise keine zusätzliche Einstallbereitschaft der Mäster auslösen würden. Ende September wird daher zunächst von unveränderten Preisen ausgegangen.
Auch auf europäischer Ebene hat sich die Situation zuletzt verschlechtert. Nachdem sich die Ferkelmärkte in wichtigen Erzeugerländern wie Dänemark, Spanien, den Niederlanden und Belgien über mehrere Wochen weitgehend ausgeglichen präsentiert hatten, gerieten die Notierungen infolge sinkender Schlachtschweinepreise und einer verhalteneren Nachfrage ebenfalls unter Druck. Preisgünstige Ferkel aus dem europäischen Ausland erhöhen damit weiterhin den Konkurrenzdruck auf dem deutschen Markt.
Für die Ferkelerzeuger ist die wirtschaftliche Situation inzwischen äußerst angespannt. Die lange Niedrigpreisphase führt zu einem zunehmenden Anpassungsdruck auf der Erzeugerseite. Insbesondere Betriebe, die ohnehin vor größeren Investitionen, einem Generationswechsel oder einem möglichen Ausstieg stehen, dürften ihre Produktion hinterfragen. Eine frühzeitigere und stärkere Anpassung der Sauenbestände beziehungsweise der Besamungen hätte das spätere Ferkelangebot möglicherweise schneller begrenzen können. Statt einer kurzen Marktbereinigung zieht sich die Phase des Angebotsdrucks jedoch inzwischen über mehrere Monate hin und belastet die Liquidität der Betriebe entsprechend stark.
Für den Oktober wird zunächst mit einer Stabilisierung der Ferkelpreise auf sehr niedrigem Niveau gerechnet. Gerade in den ersten Wochen dürfte das Angebot die Nachfrage weiterhin übersteigen. Im weiteren Monatsverlauf könnte sich das Verhältnis von Angebot und Nachfrage zwar wieder etwas annähern, eine nachhaltige Erholung hängt jedoch maßgeblich von der Entwicklung am Schlachtschweinemarkt ab. Solange sich dort trotz der deutlichen Preisabschläge keine spürbare Verbesserung einstellt, fehlen auch den Mästern die wirtschaftlichen Anreize für eine stärkere Einstallung. Nach den inzwischen erheblichen Preisrückgängen besteht bei den Ferkelpreisen zwar nur noch wenig Spielraum nach unten, ein klarer Impuls für eine Erholung ist derzeit aber ebenfalls nicht erkennbar.

Bezug

über unsere  Themenseite "Service und Downloads

oder

Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und ländlichen Raum

Abt 4 Agrarmärkte und Qualitätssicherung
Europaplatz 1, 73525 Schwäbisch Gmünd

Tel. 07171/917-242
Telefax 07171/917-246
e-mail: Ferkelnotierung@lel.bwl.de

Abonnement verlängert sich um ein weiteres Jahr nach dem Ende einer jeden Saison.

Grafische Darstellung

 Zu- und Abschläge in Abhängigkeit von der Gruppengröße - pdf-Datei (ca. 200 kB)

Die tatsächlich bezahlten Preise in den Haupterzeugungsgebieten Hohenlohe und Oberschwaben bilden die Basis für die Notierung. Sie werden von der LEL jeden Freitag erfasst und ausgewertet. Auf der Grundlage der gemeldeten Preise und Umsätze der Vermarktungsunternehmen werden über die Stückzahl gewogene Durchschnittspreise sowie Preisspannen ermittelt.

Ziele

1. Basis für die folgende Notierung am kommenden Montag
2. Kontrolle der Notierung vom vorhergehenden Montag
3. Reflektion des Marktverlaufs in der abgelaufenen Woche

jeden Freitag/Meldebasis

1. 14 Ferkelhandelsunternehmen
2. 20 Erzeuger
3. ca. 25.000 Ferkel / Woche

Meldeinhalt : Stückzahlen und tatsächlich bezahlte Preise 

Ergebnis: gewogene Durchschnittspreise und Preisspannen

Kontrolle: Grundlage jeder Preisnotierung ist die korrekte Ermittlung der Marktpreise. Die Ferkelhandelsunternehmen haben sich freiwillig verpflichtet der LEL Einblick in ihre Firmenunterlagen zu gewähren, um die wöchentlichen Meldungen nachprüfen zu können. Alle Vermarkter werden regelmäßig von der LEL kontrolliert.

Die Notierung am Montag ergänzt die Preisermittlung mit Informationen zur aktuellen Marktlage. Sie dient als Entscheidungshilfe im Preisbildungsprozess.

Termin jeden Montag um 13.00 Uhr im Rahmen einer Telefonkonferenz

Notierungskommission.
Vorsitz:
Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und der Ländlichen Raum (LEL), Schwäbisch Gmünd Neutraler Vorsitz, hat Vorschlagsrecht, ist aber selbst nicht stimmberechtigt, die Verantwortung für das Notierungsergebnis tragen die Kommissionsmitglieder.
Kommissionsmitglieder: 5 Ferkelvermarkter und 5 Ferkelerzeuger, paritätisch (anteilig) besetzt mit Vertretern aus den verschiedenen Gruppierungen (privater Handel und Erzeugergemeinschaften) und aus den beiden Erzeugungsregionen Hohenlohe und Oberschwaben.
Ziel: Gleichmäßige Interessenvertretung in der Notierung Die gesamte Kommission besteht aus 5 Ferkelvermarktern und 5 Ferkelerzeugern, die im Wechsel notieren.

Ablauf

1. Bericht des Vorsitzenden zur Lage am Ferkel- und Schlachtschweinemarkt in Baden-Württemberg, Deutschland und in der EU (Dänemark, Niederlande, Belgien, Frankreich, Spanien, Österreich, Italien).
   Ziel: Beurteilung der Gesamtmarktlage für Ferkel und Schlachtschweine zum Notierungszeitpunkt.
2. Berichte der Notierungsteilnehmer zur aktuellen Marktlage aus der Sicht ihrer jeweiligen Geschäftsbereiche.
   Ziel: Vervollständigung der Beurteilung.
3. Eigentliche Preisnotierung:
   - Preisvorschlag des Notierungsvorsitzenden,
   - Preiseinschätzung der Notierungsteilnehmer,
   - Zusammenfassung der Preiseinschätzung durch den Vorsitzenden (arithmetisches Mittel),
   - Veröffentlichung des aktuelles Notierungsergebnisses mit der Beurteilung der Gesamtmarktlage.

Ein wesentliches Kennzeichen des Ferkelmarktes ist, dass keinerlei staatliche Eingriffe und Reglementierungen durch Marktordnungen stattfinden. Die Ferkelpreise bilden sich daher ausschließlich durch Angebot und Nachfrage. Da sowohl das mengenmäßige Angebot als auch die Nachfrage zyklischen und saisonalen Schwankungen unterliegt, kommt es am Ferkelmarkt zu ausgeprägten Preisschwankungen.

Bis Anfang der 70er Jahre erfolgte die Preisbildung für Ferkel in Baden-Württemberg überwiegend auf den heimischen Ferkelmärkten. Mit dem Wandel der Absatzstrukturen verloren diese Marktnotierungen jedoch zunehmend an Bedeutung und Aussagekraft. Deshalb wurde Ende der 70er Jahre an der Universität Hohenheim eine Notierung für Ferkel entwickelt, die den Anforderungen nach einer aktuellen, repräsentativen und für jedermann zugänglichen Orientierungsbasis für die Preisgestaltung entsprach. 1980 hat die Landesanstalt für Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Räume (LEL) die Notierung übernommen. Vielerorts wird die Aktuelle Ferkelnotierung auch heute noch nach dem früheren Dienstsitz der LEL in Ostfildern-Kemnat als "Kemnater Notierung" bezeichnet. Seit 1995 ist die LEL in Schwäbisch Gmünd.

Die Hauptaufgabe der Ferkelnotierung liegt mit in der Verbesserung der Markttransparenz für Erzeuger und Vermarkter. Denn Landwirte und kleinere Vermarktungsunternehmen haben meist keinen ausreichenden Überblick über das sich schnell ändernde Marktgeschehen, da die aktuelle Informationsbeschaffung zeit- und kostenaufwendig ist.

Bei der Ferkelnotierung handelt es sich um eine freiwillige Einrichtung, die von den beteiligten Erzeugern, Vermarktern und Verbänden in Selbstverantwortung getragen wird. Das Land fördert die Marktstellung der Landwirte durch diese Notierung.

Trägerschaft der Notierung

Kosten,Trägerschaft, Personalkosten

• Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz

Sachaufwand

• Badisch landwirtschaftlicher Hauptverband, Freiburg
  
  Erzeugergemeinschaft Franken-Schwaben,Wertingen
• Landesbauernverband Baden-Württemberg e.V., Stuttgart
• Schweinezuchtverband Baden-Württemberg

Südferkel GmbH, Altheim

• Unabhängige Erzeugergemeinschaft Hohenlohe-Franken (UEG), Niederstetten
• Verband der agrargewerblichen Wirtschaft (VdAW), Stuttgart
• Viehzentrale Südwest, Stuttgart

©LEL Schwäbisch Gmünd, Abt. 4: Agrarmärkte und Qualitätssicherung

Alle Rechte vorbehalten, kommerzielle Vervielfältigung, Weitergabe und Nachdruck (auch auszugsweise) nur mit unserer ausdrücklicher Zustimmung, alle Angaben ohne Gewähr.