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Marktblick KW 26/25 und Marktlage (Newsletter) Mai 25

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KW 26/25

Ruhiger Markt liegt hinter den Erwartungen zurück

Der Markt für Getreide ist derzeit auffallend ruhig. In den großen Ackerbauregionen der Welt sind bisher keine Extreme abzusehen. So auch in Baden-Württemberg, trotz der aktuellen Trockenheit im Land kamen bisher die Niederschläge vornehmlich zum richtigen Zeitpunkt. Insbesondere die Winterungen profitierten davon. In diesem Jahr sind die Bestände im Vergleich zum Vorjahr deutlich gesünder, anhand der Ertragsschätzung des Deutschen Raiffeisenverbands ist von einer positiven Produktionsveränderung von 6 % im Vergleich zum Vorjahr auszugehen.
Einige Marktteilnehmer halten sich derzeit zurück. Die Kontraktierung im Land liegt unter derer des Vorjahres. Die Entwicklungen im Nahen Osten haben bisher keinen bedeutenden Einfluss auf den Markt, da hier keine großen Anbaugebiete betroffen sind, am stärksten reagiert der Raps auf die Schwankungen des Rohölpreises.
Für Weizen werden gleichermaßen gute Erträge erwartet der Preis wird derzeit durch günstigen russischen Weizen und die angelaufene Ernte in den USA gedrückt. Nach kurzem Plus hat die Waffenruhe im Nahen Osten für Korrektur gesorgt.
Die Rapskurse reagierten auf die steigenden Rohölpreise zu Beginn der Woche. Mit dem Sinkflug des Rohöls durch die Waffenruhe gerät auch der Raps wieder unter Druck. Auch Regen in den Rapsanbaugebieten Canadas sorgen für bessere Ertragsaussichten.
Soja ist weiterhin unter Druck. Niederschläge in den amerikanischen Anbaugebieten und die verstärkte Verwendung von Sojaöl in US-Diesel sorgen für niedrige Preise. Ein starker Euro führt zu vergleichsweise günstigen Sojaschrotpreisen.

© Frowin Brühl, LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de

Nach mehreren aufeinander folgenden Jahren mit überwiegend positiven Bilanzen waren die Welt-Getreideendbestände zum 30.06.2018 auf ein solides Niveau von rund 661 Mio.t angewachsen. Seit 2018/19 allerdings geht es nahezu kontinuierlich abwärts. Mit Ausnahme der ausgeglichenen Bilanzen 2019/20 und 2021/22 zeigte sich die Bestandsentwicklung in drei der letzten fünf Getreidejahre als deutlich defizitär. Insbesondere in den letzten Jahren war zu beobachten, dass die Getreidebilanz jeweils nach einer anfänglichen Überschussprognose durch das US-amerikanische Agrarministerium (USDA) am Ende deutlich ins Negative rutschte und zum Abschluss des Wirtschaftsjahres einen Bestandsabbau aufwies. Ähnlich wie 2022/23 startet das zukünftige Getreidejahr 2025/26 sogar von Beginn an mit einem Defizit in der Bilanz. Die Erzeugung 2025/26 taxiert das USDA in seiner 1. Schätzung (Maischätzung `25) auf 2.358 Mio. t, rund 56 Mio.t mehr als im aktuellen Jahr 2024/25. Bei einem Verbrauch um 2.356 Mio.t sollen die Endbestände zum 30.06.2026 um minus 10,6 auf 571,1 Mio.t fallen. Aus den Zahlen ergibt sich Folgendes: Trotz fortlaufend wachsender Ernten der Superlative zeigt sich zunehmend, dass es von Jahr zu Jahr schwieriger wird, den weltweit wachsenden Bedarf durch Steigerung der Erzeugung zu befriedigen. Auf Basis dieser fundamentalen Situation muss man allerdings immer wieder feststellen, dass sich Preise und Kurse im Markt sehr eng an der aktuellen Situation orientieren und darüber hinaus auf eine Vielzahl von Nachrichten, insbesondere auch politischen Entwicklungen reagieren. So mag es den Getreidepreisen nicht nachhaltig gelingen, sich aus dem aktuellen Niveau um 220 €/t für Weizen (Euronext Paris) zu befreien. Denn bestimmt wird der Markt derzeit vor allem von offenen Fragen zu den langfristigen Handelsbeziehungen der USA zu China, der EU und anderen wichtigen Partnern.

Nach der schwachen Getreideernte 2022/23 mit 266,7 Mio. t und einer wiederholt schwachen Ernte in 2023/24 mit 267,8 Mio.t war man für die Ernte 2024/25 zu Beginn der Hoffnung, dass diese mit knapp 279 Mio.t (Märzschätzung ´24) wieder „normal“ ausfallen würde. Allerdings verhagelte auch 2024/25 die Witterung das Ergebnis. Mit lediglich 254,8 Mio.t präsentiert sich das noch laufende aktuelle Getreidejahr 2024/25 als die schwächste Ernte der vergangenen 20 Jahre. Für 2025/26 ist man in der aktuellen Maischätzung ´25 der EU-Kommission, wenn auch etwas gedämpft, weiter der Hoffnung auf eine gute Ernte von 279,6 Mio.t. Sorgen bereitet allerdings die Trockenheit in weiten Teilen der mittleren und nördlichen Mitgliedsstaaten, während der Süden in diesem Jahr gut mit Wasser versorgt scheint. Derzeit fallen allerdings auch im Norden Niederschläge, die bei ausreichender Menge noch Hoffnung auf eine gute Ernte zulassen. Die europäische Versorgung 2025/26 stellt sich derzeit wie folgt dar: Der Erzeugung von 279,6 Mio.t steht ein Binnenverbrauch von 257,3 Mio.t gegenüber. Die Importe sollen sich auf 25,6 Mio.t belaufen, die Exporte werden auf 45,4 Mio.t taxiert. Daraus ergäbe sich eine leichte Bestandserholung um + 2,5 auf 39,5 Mio.t.. Der stock-to-use-ratio läge bei rund 15,1%, die Reichweite bei 55 Tagen.

Die deutsche Getreideernte des Jahres 2022 wurde vom Statistischen Bundesamt auf 43,48 Mio.t geschätzt. Es handelte sich dabei um die viert schwächste Ernte im Rückblick der davorliegenden 10 Jahre. Nur die Ernten in den Jahren 2018, 2020 und 2021 waren noch schwächer ausgefallen. Das Getreidejahr 2023/24 begann hoffnungsvoll, die Ernte 2023 fiel jedoch mit 42,47 Mio.t deutlich schwächer aus als man gehofft hatte. In der Ernte 2024 (Getreidejahr 2024/25) wiederholte sich diese Situation erneut. Mit lediglich 39,0 Mio.t fiel die Ernte 2024 nahezu katastrophal niedrig aus, der Selbstversorgungsgrad fiel auf einen historisch niedrigen Wert von 97,5%. Trotz außerordentlich viel Regen im Frühjahr enttäuschten die Druschergebnisse 2024 mit schwachen Erträgen und unzureichenden Korngewichten. Auch die Ernte im Sommer 2025 (Getreidejahr 2025/26) ist noch nicht in trockene Tücher gepackt. Eher trockene Verhältnisse im Frühjahr in ganz Deutschland, v.a. aber im Norden und Nordosten, machen der Bestandsentwicklung zu Beginn des 2. Quartals ´25 zu schaffen. Derzeit (Ende Mai ´25) fallen deutschlandweit Niederschläge, die bei ausreichender Menge das Ergebnis noch retten könnten. Von Seiten der Anbaustatistik wurde nach Zahlen des Stat. Bundesamtes von Mitte Mai ´25 wieder deutlich mehr Weizen; zu Lasten der anderen Getreidearten, gesät. In Summe wird aber mit 5,86 Mio.ha eine um insgesamt 180 Tsd.ha größere Getreideanbaufläche erwartet als im Vorjahr. Sollte die Witterung mitspielen, wäre damit die Basis für eine wieder überschüssige deutsche Erntebilanz gelegt.

Nach einer knapp ausgeglichenen Saison 2022/23 folgte in 2023/24 mit einer Erntemenge von 792 Mio.t und einem Verbrauch von 798,6 Mio.t eine deutlich defizitäre Bilanz. Die Bestände fielen nach der Maischätzung ´25 des US-amerikanischen Agrarministeriums (USDA) um minus 5,9 auf 269,1 Mio.t zurück. Europäisch wurde 2023 mit 132,6 Mio.t ein durchschnittliches Ergebnis (Ø 5 Jahre: 131,6) eingefahren. Die deutsche Weizenernte hingegen zeigte sich mit 21,54 Mio.t unter dem Vorjahr (22,59). Das Getreidejahr 2024/25 brachte, trotz anfänglicher Hoffnung auf eine knapp positive Weizenbilanz, erneut ein Defizit. Trotz einer Spitzenernte von 799,7 Mio.t wird am 30.06.2025 ein Bestandsabbau von minus 3,9 auf 265,2 Mio.t erwartet. Insbesondere die europäische Weizenernte präsentierte sich 2024 (Getreidejahr 2024/25) mit lediglich 118,9 Mio.t sehr schwach und deutlich unterdurchschnittlich (Ø 5 Jahre: 133,4). Gleiches galt für die deutsche Weizenernte, die vom Deutschen Raiffeisenverband e.V. (DRV) auf lediglich 18,5 Mio.t geschätzt wurde. Mit Blick auf das kommende Getreidejahr 2025/26 lässt sich folgendes festhalten. Die weltweite Erntemenge an Weizen wird vom USDA im Mai ´25 auf 808,5 Mio.t taxiert. Das wäre die größte Ernte aller Zeiten – und dennoch – nach heutiger Einschätzung würde diese Ernte nur gerade so eben ausreichen, den Bedarf zu decken. Die Schätzer sehen derzeit ein Bestandsplus von 0,5 Mio.t in der Weizenbilanz. Die Bestände würden marginal auf einen Wert von 265,7 Mio.t ansteigen. In Europa wird die Weizenernte laut Maischätzung der EU-Kommission auf einen leicht überdurchschnittlichen Wert von 134,5 Mio.t geschätzt. Die Bestände sollen dennoch um 1,8 Mio.t rückläufig sein. Grund dafür sind geringere Importe und wachsende Exporte. Laut Angaben des Statistischen Bundesamtes wird die deutsche Weizenanbaufläche 2025 auf 2,85 Mio.ha geschätzt. Nach der 3. Schätzung des DRV erwartet man eine Weizenernte von 21,0 Mio.t, ein Plus von 2,5 Mio.t gegenüber dem Vorjahr. Grund für das bessere Ergebnis ist eine um knapp 11% ausgedehnte Anbaufläche und ein um 2,8% höherer Durchschnittsertrag. Zur Ernte 2023 startete Brotweizen mit ex-Ernte-Preisen um 19,50 €/dt in die Vermarktungssaison. Im Gegensatz zu Futtergetreide konnte Brotgetreide im 3. Quartal 2023 leicht zulegen. Das lag v.a. daran, dass in diesem Jahr witterungsbedingt nur begrenzte Mengen guter Qualitäten zur Verfügung standen. Ab dem 4. Quartal 2023 aber befanden sich auch hier die Preise auf dem Rückzug. Kurz vor der Ernte (KW26/2024) wurden Preise bei 16,50 €/dt für Brotweizenpreise im Süden besprochen. Kennzeichen der Saison 2023/24 bleiben aber die durchgängig hohen Prämien für Qualitätsweizen (+2,50 €/dt) und E-Weizen (+5 bis 6 €/dt). Zur Ernte 2024 ließ sich Folgendes beobachten. Der Erntedruck lies die Erzeugerpreise auf 15,50 €/dt im Süden fallen. Als in den nachfolgenden Wochen die Erkenntnis reifte, dass die europäische Brotweizenernte sowohl im Menge als auch in Qualität zu wünschen übrig lässt, befestigten sich die Gebote für Mahlweizen wieder deutlich. Zum Jahreswechsel 2024/25 wurden Erzeugerpreise bei 19,- €/dt im Süden notiert. Aktuell in KW 21/2025 werden Gebote um 17,50 €/dt besprochen. A-Weizen erzielt Prämien um 1,50 €/dt, E-Weizen bis zu 4 €/dt. Die Mühlenwirtschaft hat sich in der Saison 2024/25 auf die Vermahlung schwächerer Qualitäten eingestellt. Dennoch wurden qualitativ gute Partien entsprechend honoriert. In Summe wirft jedoch die Erwartung einer guten Ernte 2025 im Markt ihren Schatten voraus. Sowohl Landwirte als auch Abnehmer agieren derzeit zurückhaltend, jeweils in der Hoffnung auf noch schwächere bzw. wieder bessere Preise.

Bereits in der Saison 2020/21 machte sich der Rohstoffhunger Chinas an den Getreidemärkten bemerkbar. Chinas Getreideimport schnellte in der Saison 2020/21 gegenüber dem Vorjahr um weit mehr als 30 Mio.t auf rund 61,1 Mio.t nach oben. Mit der Folge, dass der MAI21-Kontrakt für Weizen an der Euronext in Paris (ehemals MATIF) Ende April 2021 bei 257,75 €/t notierte. Zwar folgte im Vorfeld der Ernte 2021 eine moderate Konsolidierungsphase. Angesichts optimistischer Erwartungen pendelten die Kurse im Juli 2021 auf neue Ernte um 200,- €/t. Die stufenweise Rücknahme der Erwartungen weltweit durch Organisationen wie das US-amerikanisches Agrarministerium (USDA) oder den Internationalen Getreiderat, London (IGC) drehte die Kursentwicklungen jedoch wieder auf bullish. Am 25. November 2021 notierte der MAI22 in Paris in einem Hoch bei 306,50 €/t. Über den Jahreswechsel befanden sich die Kurse erneut in einer Konsolidierungsphase und verloren gegenüber der Spitze 10 bis 15%. Mitte Februar 2022, vor Beginn des Ukrainekonflikts, wurden Kurse für MAI22 um 265 €/t notiert. Nach Einmarsch der russischen Armee in die Ukraine schnellten die Kurse, getrieben von einer außerordentlichen Angst um die weltweite Verfügbarkeit von Exportweizen, an der Euronext binnen Tagen auf Werte um 400 €/t hoch. Der MAI22-Kontrakt lief am 10. Mai 2022 bei 397,50 €/t aus. Ernte 2022/23 (DEZ22) notierte in der Spitze Mitte Mai 2022 bei 430 €/t. Auf dem Weg zur Ernte fielen dann die Kurse; begleitet durch die Aussicht auf die Einigung auf ein Getreideabkommen am Schwarzen Meer (22.07.2022), in ein Band zwischen 310 bis 340 €/t zurück. Es folgte eine deutliche Befestigung der Kurse im Herbst 2022 auf Werte um 360 bis 370,- €/t. Allerdings drehten diese mit Verlängerung des Russland-Ukraine-Getreideabkommens am 17. November 2022 um weitere 120 Tage wieder nach Süden. In Richtung Jahreswechsel 2022/23, und nachfolgend im 1. und 2. Quartal des Jahres 2023, machte sich die Zuversicht breit, dass ausreichend Getreide verfügbar sei. Für europäische Landwirte kam hinzu, dass günstige Exporte Russlands den europäischen Getreideexporten zu schaffen machten sowie fortlaufend preisgünstige Importe aus der Ukraine spürbar Druck auf die inländische Erzeugerpreissituation ausübten. Entsprechend fielen die Weizenkurse (MAI23) zum Jahreswechsel auf Werte um 310,- €/t zurück, zum Ende des 1. Quartals 2023 waren es noch 260,- €/t, in KW 22/2023 notiert der MAI23 noch um 225 €/t. Die Kurse auf Ernte 2023 (MRZ24) lagen zu diesem Zeitpunkt etwa auf demselben Niveau. Bis Ende Juni kam es aufgrund der Trockenheit in Europa und den USA wieder zu einer Befestigung auf knapp 260 €/t (MRZ24) an der MATIF, die sich mit Niederschlägen in den USA und einer optimistischen Einschätzung der Welt-Getreideernte durch das US-amerikanische Agrarministerium (USDA) wieder auflöste. Kurz vor dem Termin zur Verlängerung des Getreideabkommens am Schwarzen Meer waren die Kurse wieder auf ein Niveau knapp über 230 €/t zurückgefallen. Die Weigerungshaltung des russischen Präsidenten Putin, das Getreideabkommen am 17. Juli 2023 erneut zu verlängern, schickte die Kurse an der MATIF binnen Tagen wieder in Richtung 260 bis 270 €/t. Erntedruck und eine weiter gute Einschätzung der Welt-Getreideernte durch das USDA stoppten den Aufstieg und ließen die Kurse bröckeln. Hinzu kam, dass die Ernte am Schwarzen Meer, insbesondere in Russland, aber auch in der Ukraine in 2023 gut ausgefallen war. Ab Mitte August 2023 zogen sich die Weizenkurse stetig zurück. Im Tief (Ende März 2024) notierte selbst neue Ernte 2024/25 knapp unter 200 €/t (SEP24). Kurz vor der Ernte 2024 bäumten sich die Kurse dann nochmals auf, der SEP24 konnte Mitte Mai gar die Marke von 270 €/t knapp streifen. Nachfolgend aber ging es stetig bergab. Zwischenzeitlich, nach einem Tief bei 210 €/t Ende September 2024 (MRZ25), scheinen die Weizenkurse ihr Niveau gefunden zu haben. Im zweiten Halbjahr 2024 bis heute pendeln die Kurse in einem Band zwischen 210 bis 240 €/t seitwärst, immer bestrebt neue Orientierung zu finden. Zuletzt drückte die US-Zollpolitik unter Präsident Trump erheblich auf die Kruse. Der aktuelle Frontmonat SEP25 auf neue Ernte stürzte in den letzten Tagen auf Werte nur knapp über der 200er-Marke (201,25 €/t am 27.05.) in KW21/2025 zurück.

Auf eine gut ausgeglichenen Roggenbilanz 2022/23 folgte nach den Maizahlen ´25 des US-amerikanischen Agrarministeriums (USDA) in 2023/24 mit 11,72 Mio.t eine knapp defizitäre Bilanz. Die Bestände fielen um minus 0,05 Mio.t auf 1,74 Mio.t zurück. 2024/25 brachte mit einer Ernte von nur 10,60 Mio.t erneut ein Defizit, die Bestände fielen auf 1,26 Mio.t. In Europa, der bedeutendsten Region für den Roggenanbau, wurden mit 7,29 Mio.t in der Ernte 2022 und 7,39 Mio.t in 2023 zwei knapp unterdurchschnittliche Ergebnisse (Ø 5 Jahre: 7,9) eingefahren. 2024 (Getreidejahr 2024/25) brachte schließlich mit lediglich 6,93 Mio.t das zweitschwächste Ergebnis der zurückliegenden 10 Jahre. Lediglich 2018/19 lag noch schwächer. Die deutsche Roggenernte lag 2023 (Getreidejahr 2023/24) mit 3,12 Mio.t hingegen knapp überdurchschnittlich (5-Jahresmittel: 3,03 Mio.t). In 2024/25 folgte mit 2,58 ein eher schwaches Ergebnis. Mit Blick auf das neue Getreidejahr 2025/26 lässt sich folgendes festhalten. Die weltweite Erntemenge an Roggen soll mit 11,05 Mio.t wieder über dem Vorjahr liegen, weist aber erneut ein leichtes Defizit von minus 0,18 Mio.t aus. In Europa wird nach der Maischätzung der EU-Kommission inzwischen eine Ernte von 7,17 Mio.t erwartet. Das läge erneut unterdurchschnittlich (Ø 5 Jahre: 7,6). Deutschlandweit soll nach Zahlen des Statistischen Bundesamtes mit 529 Tsd.ha etwas weniger Roggen gesät worden sein als im Vorjahr (535). Der Deutsche Raiffeisenverband e.V. (DRV) beziffert die Ernteerwartung in seiner 3. Schätzung am 28.Mai 2025 auf 2,61 Mio.t. Nach einem außergewöhnlichen Peak in Sachen Erzeugerpreise, geprägt vom Krieg am Schwarzen Meer, waren die Roggenpreise vor Beginn der Ernte der Sommergetreidearten 2024 bei 17,- €/dt im Süden Deutschlands angekommen. Geprägt wurde das Geschehen am Markt von einer Reihe von Signalen. Die Einschätzung einer leicht defizitären Welternte stützte die Preisentwicklungen. Gute Erträge in den USA bei Weizen dämpfen hingegen die Kursentwicklung im Sektor, was auch die Roggenpreise unter Druck setzte. Dennoch konnten sich die Erzeugerpreise für Brotroggen, trotz einer kleinen Delle in der Ernte, in Deutschland bis zum Jahreswechsel 2024/25 auf 17,50 €/dt befestigen. Im Gegensatz zum Weizen konnte Roggen seine Preise halten. Heute, in KW21/2025, werden für Brotroggen noch immer Erzeugerpreise um 17,50 €/dt genannt.

Nach einer leicht überschüssigen Welt-Rapsbilanz 2022/23 präsentierte sich nach Zahlen des US-amerikanisches Agrarministeriums (USDA) die Bilanz 2023/24 trotz einer Erntemenge von 89,9 Mio.t als nur gerade ausgeglichen. Europäisch wurde 2023/24 mit 19,72 Mio.t eine leicht überdurchschnittliche Ernte eingefahren. Deutschland drosch 2023/24 mit 4,22 Mio.t ebenfalls eine gute Rapsernte. Für die Saison 2024/25 beziffert das US-amerikanische Agrarministerium (USDA) die Rapsernte trotz mehrfacher Abwärstkorrektur auf 85,1 Mio.t. Aber die Bilanz befand sich von Beginn an im Defizit. Die Bestände sollen zum 30.06.2025 um minus 2,3 auf 9,2 Mio.t schrumpfen. Europäisch fiel die Rapsernte deutlich schwächer aus als gehofft. Auf einer kleineren Anbaufläche von 5,7 Mio.ha (Vj.: 6,19) wurden lediglich 16,69 Mio.t Raps gedroschen. Gegenüber der Aprilschätzung 2024 (19,41) hatte die EU-Kommission damit ihre Zahlen um rund 2,7 Mio.t zurückgenommen. Schwache Ernten waren in Frankreich, Deutschland und Polen, aber auch in Ungarn und Rumänien zu verzeichnen. Für Deutschland nennt das Statistische Bundesamt auf einer Fläche von 1,09 Mio.ha eine Rapsmenge von 3,64 Mio.t.. Das ist ein Minus von rund 13,6% zum Vorjahr. Die Zahlen zum künftigen Wirtschaftsjahr 2025/26 zeigen Folgendes: Weltweit taxiert das USDA die Rapsernte auf einer Fläche von 43,3 Mio.ha (Vj.: 42,4) auf 89,6 Mio.t. Europäisch erwartet man auf einer Fläche von 5,96 Mio.ha eine Rapsernte von 18,85 Mio.t (Maischätzung EU-Kommission). In Deutschland soll auf einer Fläche von 1,10 Mio.ha eine Rapsernte von 3,83 Mio.t gedroschen werden (3. DRV-Schätzung 2025). Nach einem außergewöhnlichen Jahr 2022 in Sachen Erzeugerpreise, geprägt vom Krieg am Schwarzen Meer, waren die Erzeugerpreise für Raps vor der Ernte 2023 bei Werten um 38 €/dt im Süden Deutschlands angekommen. Die Angst um eine trockenheitsbedingt schwächere deutsche und auch europäische Rapsernte ließ die Preise kurz vor Druschbeginn wieder auf Werte oberhalb der 40-Euro-Marke ansteigen. Im 3. Quartal waren sogar Werte bei 43,- €/dt zu verzeichnen. Seit Mitte September 2023 befanden sich jedoch die Erzeugerpreise, analog den Kursen an der Euronext, auf dem Rückzug. Vor der Ernte wurden im Süden, nach einem Tief bei 38,50 €/dt zum Ende des 1. Quartals 2024, in KW26/2024 Preise bei 41,50 €/dt genannt. Im Gegensatz zu Getreide war bei Raps der Erntedruck nur wenig spürbar. Bereits wenige Wochen nach der Ernte 2024 konnten sich die Erzeugerpreise für Raps auf Werte um 45 €/dt befestigen, zum Jahreswechsel 2024/25 waren es bereits 48,50 €/dt. Entgegen der Entwicklung bei Getreide war Raps in der Lage die Preise im 1. und 2. Quartal 2025 zu halten. Aktuell in KW21/2025 werden Raps-Erzeugerpreise bei 49,50 €/dt im Süden besprochen. Trotz einer riesigen Sojaernte 2024/25 war das gesamte Umfeld für den Raps bislang stabil gestimmt. Allerdings macht sich derzeit die US-Zollpolitik des neuen US-Präsidenten Donald Trump deutlich bemerkbar. Die Rapskurse an der Euronext sind in den letzten Tagen deutlich rückläufig. Diese Entwicklung wird sich mit Sicherheit auch in den Kassapreisen niederschlagen.

Die Rapsnotierungen an der EURONEXT (ehem. MATIF) in Paris legten in der Saison 2020/21 einen so vom Markt nicht erwarteten Höhenflug hin. Gestartet in der Ernte 2020 mit Kursen um 370 €/t für den vorderen Termin notierte Raps Ende April 2021 bei über 600,- €/t. In der Spitze erreichte der MAI21 kurzzeitig sogar ein Allzeithoch um 680,- €/t. Zu Erntebeginn 2021 machte sich die Hoffnung auf eine gute Ernte in D und der EU-27, aber auch eine vom USDA als ausgeglichen prognostiziert Welt-Rapsbilanz, im Markt bemerkbar. Der vordere Termin AUG21 fiel Anfang Juli 2021 auf ein Tief bei 480 €/t. Schnell wurde aber klar, dass eine außergewöhnliche Trockenheit in Kanada alle Hoffnungen auf ein entspanntes Rapsjahr trüben würde. Ab Ende Juli 2021 kannten die Rapskurse an der Euronext in Paris (vormals MATIF) nur noch eine Richtung – den Weg nach oben. In einer Spitze notierte der MAI22 Anfang Januar 2022 bei 758,50 €/t. Im Januar und Februar 2022 war eine leichte Beruhigung im Markt zu verspüren, da mehr und mehr klar wurde, dass Australien eine Spitzenernte einfahren würde. Mitte Februar war der MAI22 bei Werten um 680 €/t angelangt. Mit Beginn des Ukrainekriegs durch den Einmarsch der russischen Armee am 24. Februar in die Ukraine drehten die Rapskurse wieder nach Norden. Am 22. April notierte der MAI22 in der Spitze über 1.080 €/t und schloss Ende April bei knapp 1.000 €/t. Ernte 2022 (AUG22) wurde schon im Mai deutlich darunter bewertet und notierte Ende Mai 2022 bei rund 880 €/t. In Richtung Ernte waren die Rapskurse, nicht zuletzt aufgrund einer wiederholt guten Einschätzung der Welt-Rapsernte durch das USDA und der Aussicht auf ein Getreideabkommen am Schwarzen Meer (19.07.2022) deutlich rückläufig. Am 21.Juli 2022 notierte der MRZ23 nur noch bei gut 630 €/t. Ganz anders als bei den Getreidekursen zeigten sich die Rapskurse im Herbst 2022 weitgehend unbeeindruckt von der Angst um die anstehende Verlängerung des Getreideabkommens am Schwarzen Meer im November 2022. Vielmehr fielen die Kurse bis Anfang Oktober weiter auf Werte um 580 €/t. Lediglich im Oktober verschaffte die Diskussion und Angst um eine Verlängerung des Getreideabkommens den Rapskursen ein kleines Zwischenhoch. Der MRZ23 notierte am 1. November 2022 in der Spitze bei 671 €/t. Am 17. November letztlich wurde das Getreideabkommen für 120 Tage verlängert. Ab da ging es für den Raps in Paris nur noch bergab. Der letzte Termin auf alte Ernte 2022 (MAI23) schloss Ende April mit nur noch 430 €/t. Der MAI24-Termin auf Ernte 2023 fiel zu Anfang Juni 2023 auf Werte knapp über 400 €/t. Damit hatte er allerdings sein bisheriges Tief erreicht. Trockenheit und die Entwicklungen am Schwarzen Meer sorgten im Juli wieder für ein Plus mit Werten in der Spitzen um 510 €/t. Nach der Ernte waren die Kurse im Trend bis Mitte März 2024 stetig rückläufig. Die Kurse auf Ernte 2024 konnten setzten im 2. Quartal einen fulminanten Höhenflug an, der in der Spitze Anfang Juli 2024 Werte knapp unter 510 €/t erreichte. Im August und September 2024 pendelten die Rapskurse auf etwas geringerem Niveau zwischen 450 bis 480 €/t seitwärts, bevor in Richtung Jahresende eine deutliche Befestigung spürbar wurde. In den zurückliegenden Monaten schließlich pendelten die Rapskurse auf alte Ernte in einem Band 490 bis 540 €/t seitwärst, ständig auf Suche nach neuer Orientierung. Neue Ernte hingegen notierte rund 30 bis 40 €/t tiefer in einem Band zwischen 450 bis 500 €/t. Aktuell in KW 21/2025 notiert der Frontmonat AUG25 (neue Ernte) bei rund 480 €/t. Zuletzt setzten die Zollpolitik Donald Trumps sowie die schwache Wirtschaftslage in China die Kurse unter Druck. Hinzu kommt die Erwartung einer Spitzen-Rapsernte, sowohl weltweit als auch europäisch.

Nach einer defizitären Maisbilanz 2022/23 präsentierte sich 2023/24 nach Zahlen des US-amerikanischen Agrarministeriums (USDA) mit 1.231 Mio.t im Plus. Die Bestände zum 30.06.2024 stiegen geschätzt auf 316,1 Mio.t. Das aktuelle Jahr 2024/25 hingegen bringt trotz der zweitbesten Ernte aller Zeiten mit 1.221 Mio.t erneut ein Defizit. Die Bestände sollen zum 30.06.2025 um minus 28,8 auf 287,3 Mio.t zurückfallen. Europäisch wurde aufgrund der Sommertrockenheit 2022/23 mit 53,1 Mio.t das schwächste Ergebnis der zurückliegenden 15 Jahre eingefahren. 2023/24 war mit 61,2 Mio.t wieder besser, gehörte damit aber noch immer zu den eher schwachen Ergebnissen der vergangenen 10 Jahre. Und mit der Ernte 2024 (Wirtschaftsjahr 2024/25) folgte mit 59,1 Mio.t erneut ein schwaches Ergebnis. Vergleichbares galt auch für die deutsche Körnermaisernte. 2022/23 fiel mit 3,84 Mio.t deutlich unterdurchschnittlich aus (Ø 5 Jahre: 3,98), die Maisernte 2023/24 hingegen lag mit 4,50 Mio.t in Deutschland wieder erheblich besser als im Vorjahr. Im Herbst 2024 (Wirtschaftsjahr 2024/25 konnte mit 4,91 Mio.t erneut ein passables Ergebnis gedroschen werden. Mit Blick auf das Getreidejahr 2025/26 lässt sich bislang folgendes festhalten. Die Welt-Maisernte soll nach der Maischätzung des USDA mit 1.266 Mio.t die größte aller Zeiten werden. Dennoch präsentiert sie sich von Beginn an als defizitär. Die Bestände sollen zum 30.06.2026 um minus 9,4 auf 277,8 Mio.t schrumpfen. In Europa wird laut Maischätzung der EU-Kommission eine Maisernte von 63,8 Mio.t erwartet, das sind 4,3 Mio.t mehr als im Vorjahr. Damit läge die Maisernte 2025 in der EU-27 knapp über dem Durchschnitt (Ø 5-Jahre: 62,8). Nach Zahlen des Statistischen Bundesamtes vom Dezember 2024 lag die Maisernte in Deutschland mit 4,76 Mio.t (DRV: 4,91) deutlich über dem Vorjahr und über dem 5-jährigen Durchschnitt (4,10). Für die Ernte 2025 erwartet der DRV mit 4,6 Mio.t ein leicht schwächeres Ergebnis. Ein leichtes Minus bei der Fläche (-1,3%) und ein etwas schwächerer Ertrag (-3.3%) sollen die Ursache sein. Nach einem außergewöhnlichen Peak in Sachen Erzeugerpreise, geprägt vom Krieg am Schwarzen Meer, sind diese vor Beginn der Ernte der Sommergetreidearten 2024 bei 19,50 €/dt im Süden Deutschlands angekommen. Geprägt wurde das Geschehen am Markt von einer Reihe von Signalen. Die Einschätzung einer insgesamt leicht defizitären Welternte stützte die Preisentwicklungen. Guter Erntefortschritt und gute Erträge in den USA bei Weizen dämpften hingegen die Kursentwicklung im Sektor, was auch die Maiskurse etwas unter Druck setzte. Zum Jahreswechsel 2024/25 haben sich die Erzeugerpreise für Mais im Süden Deutschlands auf ein Niveau von 17,50 €/dt abgekühlt, konnten sich zur Mitte des 1. Quartals 2025 aber wieder auf 19,70 €/dt befestigen. Entgegen der Entwicklungen bei den meisten Sommergetreidearten konnte Körnermais seinen Preis weitgehend halten. In KW 21/2025 werden im Süden noch immer 19,- €/dt genannt. Allerdings kann sich auch der Mais den offenen Fragen zu den langfristigen Handelsbeziehungen der USA zu China, der EU und anderen wichtigen Partnern sowie dem Herannahen einer optimistisch eingeschätzten neuen Ernte 2025 nicht ganz entziehen. Die Kurse auf neue Ernte waren in den zurückliegenden Tagen an der Euronext auf Talfahrt. Das wird sich wohl auch in den Kassapreisen bemerkbar machen.

Nach den Maizahlen des US-amerikanischen Agrarministeriums (USDA) präsentierte sich die Ernte 2023/24 mit 143,5 Mio.t Menge als die bis dahin schwächste Ernte der zurückliegenden 10 Jahre. Entsprechend fielen 2023/24 die Bestände mit 21,5 Mio.t eher schwach aus. Europäisch wurde 2023 mit 47,0 Mio.t ebenfalls ein deutlich unterdurchschnittliches Ergebnis (Ø 5 Jahre: 52,3) eingefahren. Die deutsche Gerstenernte 2023 hingegen zeigte sich mit 11,0 Mio.t als gut durchschnittlich. Das Getreidejahr 2024/25 brachte trotz einer auf 45,9 Mio.ha (Vj.: 46,9) reduzierten Anbaufläche eine weltweite Ernte von 143,5 Mio.t und lag damit auf Vorjahrjahresniveau. Dieses dennoch erneut schwache Ergebnis ließ die Bestände auf einen vergleichsweise niedrigen Wert von 19,0 Mio.t schrumpfen, nicht zuletzt ausgelöst durch einen Verbrauchsanstieg von plus 1,8 Mio.t auf 146,6 Mio.t. In Europa belief sich die Gerstenernte 2024 laut Maischätzung ´25 der EU-Kommission auf 49,1 Mio.t, deutlich weniger als man im Frühjahr 2024 noch gehofft hatte (53,7). Für Deutschland taxiert das Statistische Bundesamt die Gerstenernte 2024 auf 10,71 Mio.t, und damit ebenfalls deutlich weniger als man im Frühjahr erhofft hatte. Die Druschergebnisse zeigten bei der Wintergerste schwächere Hektolitergewichte und insgesamt einen um 10% schwächeren Ertrag. Für das Getreidejahr 2025/26 lässt sich folgendes festhalten: Weltweit erwartet das USDA eine Gerstenernte von 145,8 Mio.t auf einer Anbaufläche von 45,6 Mio.ha. Europäisch wird die Gerstenernte noch hoffnungsvoll auf 52,3 Mio.t taxiert. Für die deutsche Gerstenernte 2025 nennt das Statistische Bundesamt Anbauflächen von rund 1.216 Mio.ha Wintergerste (minus 82 Tsd.ha zum Vorjahr) und 334 Tsd.ha Sommergerste (minus 26 Tsd.ha zum Vorjahr). Die Höhe der Gerstenernte schätzt der Deutsche Raiffeisenverband e.V. (DRV) in seiner Maischätzung ´25 auf 8,39 Mio.t Wintergerste und 1,60 Mio.t Sommergerste. In Summe wurden in dieser 3. DRV-Schätzung des Jahres 2025 die Erntemengen gegenüber der Frühjahrschätzung bereits um 620 Tsd.t reduziert – Grund ist die deutschlandweite Trockenheit. Die Spitzenpreise von Ende 2022, ausgelöst durch den Ukrainekrieg (im Hoch bei 28,- €/dt), sind inzwischen Geschichte. Nachfolgend machte sich zunehmend Zuversicht breit, dass die Versorgung dennoch gewährleistet und ausreichend Gerste verfügbar ist. Für europäische Landwirte kam hinzu, dass fortlaufend preisgünstige Importe aus der Ukraine spürbar Druck auf die Erzeugerpreissituation ausübten. Lediglich die Verhandlungen um eine Verlängerung des Getreideabkommens am Schwarzen Meer sorgten jeweils für kurzfristige Spitzen bei Kursen und Preisen, die sich nachfolgend aber wieder auf das fundamentale Niveau zurückbewegten. Futtergerste der Ernte 2023 war ex Ernte wieder bei 17,- €/dt angekommen. Nach weiter rückläufigem Trend erlöste diese nach im Tief in KW10/24 nur noch 14,- €/dt. Zur Ernte 2024 war einen leichte Befestigung spürbar, die Erzeugerpreise in KW 26/2024 zeigten sich bei 15,50 €/dt. Für die Ernte 2024 lässt sich folgendes festhalten. Der Erntedruck lies die Erzeugerpreise erneut auf Werte um 14,- €/dt fallen. Erst die Erkenntnis, dass die Getreideernte 2024 europaweit sehr schwach ausgefallen ist führte die Preise langsam zurück auf ein besseres Niveau. Bis zum Jahreswechsel 2024/25 erholten sich die Erzeugerpreise für Futtergerste auf bis zu 18,50 €/dt im Süden. Aktuell werden in KW21/2025 Futtergerstenpreise bei 17,50 €/dt genannt - die Erwartung einer guten Ernte 2025 wirft im Markt ihren Schatten voraus.

Nach einer knapp ausgeglichenen Saison 2022/23 folgte in 2023/24 mit einer Erntemenge von 792 Mio.t und einem Verbrauch von 798,6 Mio.t eine deutlich defizitäre Bilanz. Die Bestände fielen nach der Maischätzung ´25 des US-amerikanischen Agrarministeriums (USDA) um minus 5,9 auf 269,1 Mio.t zurück. Europäisch wurde 2023 mit 132,6 Mio.t ein durchschnittliches Ergebnis (Ø 5 Jahre: 131,6) eingefahren. Die deutsche Weizenernte hingegen zeigte sich mit 21,54 Mio.t unter dem Vorjahr (22,59). Das Getreidejahr 2024/25 brachte, trotz anfänglicher Hoffnung auf eine knapp positive Weizenbilanz erneut ein Defizit. Trotz einer Spitzenernte von 799,7 Mio.t wird am 30.06.2025 ein Bestandsabbau von minus 3,9 auf 265,2 Mio.t erwartet. Insbesondere die europäische Weizenernte präsentierte sich 2024 (Getreidejahr 2024/25) mit lediglich 118,9 Mio.t sehr schwach und deutlich unterdurchschnittlich (Ø 5 Jahre: 133,4). Gleiches galt für die deutsche Weizenernte, die vom Deutschen Raiffeisenverband e.V. (DRV) auf lediglich 18,5 Mio.t geschätzt wird. Mit Blick auf das kommende Getreidejahr 2025/26 lässt sich folgendes festhalten. Die weltweite Erntemenge an Weizen wird vom USDA im Mai ´25 auf 808,5 Mio.t taxiert. Das wäre die größte Ernte aller Zeiten – und dennoch – nach heutiger Einschätzung würde diese Ernte nur gerade so eben ausreichen, den Bedarf zu decken. Die Schätzer sehen derzeit ein Bestandsplus von 0,5 Mio.t in der Weizenbilanz. Die Bestände würden marginal auf einen Wert von 265,7 Mio.t ansteigen. In Europa wird die Weizenernte laut Maischätzung der EU-Kommission auf einen leicht überdurchschnittlichen Wert von 134,5 Mio.t geschätzt. Die Bestände sollen dennoch um 1,8 Mio.t rückläufig sein. Grund dafür sind geringere Importe und wachsende Exporte. Laut Angaben des Statistischen Bundesamtes wird die deutsche Weizenanbaufläche 2025 auf 2,85 Mio.ha beziffert. Nach der 3. Schätzung des DRV erwartet man eine Weizenernte von 21,0 Mio.t, ein Plus von 2,5 Mio.t gegenüber dem Vorjahr. Grund für das bessere Ergebnis ist eine um knapp 11% ausgedehnte Anbaufläche und ein um 2,8% höherer Durchschnittsertrag. Die Futterweizenpreise Ende 2022 mit in der Spitze 30,- €/dt als Folge des Ukrainekrieges sind Geschichte. Die Zuversicht, dass die Versorgung dennoch gewährleistet und ausreichend Getreide verfügbar ist machte sich breit. Für europäische Landwirte kam hinzu, dass fortlaufend preisgünstige Importe aus der Ukraine spürbar Druck auf die Erzeugerpreissituation ausübten. Lediglich die Verhandlungen um eine Verlängerung des Getreideabkommens am Schwarzen Meer sorgten in der Saison 2022/23 jeweils für merkliche Spitzen bei Kursen und Preisen, die sich kurz später aber wieder auf das fundamentale Niveau zurückbewegten. Zur Ernte 2023 waren die Erzeugerpreise für Futterweizen bei 19,- €/dt angekommen. Aber auch danach ging es weiter bergab, im Tief in KW10/24 wurde Futterweizen am Kassamarkt um 14,50 €/dt gehandelt. Kurz vor der Ernte 2024 kostete er wieder 16,- €/dt (KW 24/2024). Für die Ernte 2024 lässt sich folgendes festhalten. Der Erntedruck lies die Erzeugerpreise erneut auf ein Niveau um 15,- €/dt fallen. Erst mit der Erkenntnis, dass die Ernte 2024 europaweit schwach ausgefallen ist, befestigten sich auch die Futterweizenpreise im zweiten Halbjahr 2024 auf Werte bis zu 18,50 €/dt zum Jahreswechsel 2024/25. Aktuell in KW 21/2025 werden im Süden Deutschlands Futterweizen-Erzeugerpreise um 16,50 €/dt aufgerufen - die Erwartung einer guten Ernte 2025 wirft ihre Schatten voraus.

Bei den Sojabohnen folgt ein Jahr der Superlative auf das nächste. In 2023/24 verfehlte die Erzeugung mit 396,6 Mio.t nur knapp die 400er-Marke, im aktuell sich zu Ende neigenden Wirtschaftsjahr 2024/25 wurde diese mit 420,9 Mio.t locker geknackt. Und auch 2025/26 wird ein weiteres Wachstum der Erzeugung auf 426,8 Mio.t erwartet. So zumindest die erste Schätzung der künftigen Saison 2025/26 durch das US-amerikanischen Agrarministeriums (USDA) am 12. Mai 2025. Treiber der Entwicklung ist dabei vor allem die Ausweitung der weltweiten Anbauflächen. Wurden vor 10 Jahren weltweit rund 120 Mio.ha mit Sojabohnen bestellt, so sind es 2025/26 nach Angaben des USDA inzwischen 145,8 Mio.ha. Auf Seiten des Ertrags war im selben Zeitraum nur ein leichtes Plus von 2,91 t/ha auf 2,93 t/ha zu beobachten. Dabei sind erhebliche jährliche Schwankungen zu berücksichtigen. Der Flächenzuwachs fand v.a. in Brasilien statt. Dort wurde im Betrachtungszeitraum von 10 Jahren die Sojafläche von 33,9 auf heute 48,8 Mio.ha ausgeweitet. Auch in den bevölkerungsstärksten Ländern der Welt China (+ 2,9 auf 10,5 Mio.ha) und Indien (+ 2,1 auf 13,3 Mio.ha) wurden die Sojaflächen in den letzten 10 Jahren leicht ausgeweitet. In den USA stagniert hingegen die Anbaufläche in einem Korridor um 33,5 Mio.ha (± 2 Mio.ha ). Auf Seiten des Verbrauchs wächst der Sojahunger unaufhörlich. Nach der ersten Schätzung im Mai durch das USDA beläuft sich der voraussichtliche Verbrauch in 2025/26 auf 424,1 Mio.t. Damit ergäbe sich ein gerade noch im Positiven liegende Bilanz mit einem Bestandsplus von 1,2 auf 124,3 Mio.t. In Summe, blickt man auf die Entwicklungen der zurückliegenden Jahre, zeigt sich zunehmend, dass es von Jahr zu Jahr schwieriger wird, den weltweit wachsenden Bedarf durch Steigerung der Erzeugung zu befriedigen. Trotz dieser fundamentalen Situation muss man immer wieder feststellen, dass sich Preise und Kurse im Markt sehr eng an der aktuellen Situation orientieren und darüber hinaus auf eine Vielzahl von Nachrichten, insbesondere auch politischen Entwicklungen, reagieren. Aber, auch das zeigten die zurückliegenden Jahre - bei einer insgesamt engen Versorgungssituation fallen diese Reaktionen zunehmend stärker aus, die Volatilität in den Märkten nimmt zu. Vor dem Hintergrund der fundamentalen Daten hatten die Sojakurse schon zur Jahresmitte 2023 an Boden verloren und lagen Anfang Juni 2023 unterhalb der Marke 1.200 US-Cent/Buschel. Nach einer leichten Erholung im 2. Halbjahr 2023 pendelten die Bohnen im ständigen Auf und Ab in einem Band zwischen 1.300 und 1.400 US-Cent/Buschel seitwärts. Nach Jahresbeginn 2024 befand sich die Bohne allerdings in einer leichten, aber stetigen Abwärtsbewegung. Schwächere Importimpulse aus China, eine trotz leichter Abwärtskorrekturen der Ernteerwartungen weiter als hoch eingeschätzte Ernte in Südamerika ließen die Kurse an der Chicago Board of Trade (CBoT) bröckeln. Im Tief waren Werte um 1.150 US-Cent/Buschel zu verzeichnen. Trotz hoffnungsvoller Zahlen für die Ernte 2024/25 befanden sich die Sojakurse auf dem Konsoldierungspfad. Gut laufende US-Exporte, verzögerte Erntearbeiten in Argentinien im Frühjahr 2025 und die inzwischen leicht reduzierten Erntemengen im gesamten südamerikanischen Raum hatten die Kurse wieder über die Schwelle von 1.200 US-Cent/Buschel gehoben. Ab dem 1. Quartal 2025 wurden die Märkte allerdings zunehmend durch die Zollpolitik des neuen US-Präsidenten Trump überlagert. Viele offene Fragen zu den langfristigen Handelsbeziehungen der USA zu China, der EU und anderen wichtigen Partnern schickten die Sojabohnen an der CBoT talwärts auf Werte von aktuell (KW 21/2025) um 1.060 US-Cent pro Buschel. Flankierend verlor der US-Dollar an Wert gegenüber dem Euro und notiert derzeit um 1,14 US-Dollar pro Euro. Die europäischen und deutschen Soja(schot-)importe verbilligten sich durch diese Vorgaben spürbar. In KW 21/2025 notiert Sojaschrot 44/7 an der Mannheimer Produktenbörse um 31,50 €/dt. Für Sojaschrot (Normtyp 44/7) wurde im Süden im Mai ein Erzeugereinkaufspreis um 39,50 €/dt genannt. 48er HP-Schrot liegt bei 42,- €/dt. Der Preis für GVO-freien 48er-Schrot wurde im Mai unverändert mit 59,- €/dt knapp unter der 60er-Markte gesehen.

Nach den Maizahlen des US-amerikanischen Agrarministeriums (USDA) präsentierte sich die Ernte 2023/24 mit 143,5 Mio.t Menge als die dahin schwächste Ernte der zurückliegenden 10 Jahre. Entsprechend fielen 2023/24 die Bestände mit 21,5 Mio.t eher schwach aus. Europäisch wurde 2023 mit 47,0 Mio.t ebenfalls ein deutlich unterdurchschnittliches Ergebnis (Ø 5 Jahre: 52,3) eingefahren. Die deutsche Gerstenernte 2023 hingegen zeigte sich mit 11,0 Mio.t als gut durchschnittlich. Das Getreidejahr 2024/25 brachte trotz einer auf 45,9 Mio. ha (Vj.: 46,9) reduzierten Anbaufläche eine weltweite Ernte von 143,5 Mio.t und lag damit auf Vorjahrjahresniveau. Dieses dennoch erneut schwache Ergebnis ließ die Bestände auf einen vergleichsweise niedrigen Wert von 19,0 Mio.t schrumpfen, nicht zuletzt ausgelöst durch einen Verbrauchsanstieg von plus 1,8 Mio.t auf 146,6 Mio.t. In Europa belief sich die Gerstenernte 2024 laut Maischätzung ´25 der EU-Kommission auf 49,1 Mio.t, deutlich weniger als man im Frühjahr 2024 noch gehofft hatte (53,7). Für Deutschland taxiert das Statistische Bundesamt die Gerstenernte 2024 auf 10,71 Mio.t, und damit ebenfalls deutlich weniger als man im Frühjahr erhofft hatte. Die Druschergebnisse zeigten bei der Wintergerste schwächere Hektolitergewichte und insgesamt einen um 10% schwächeren Ertrag. Für das Getreidejahr 2025/26 lässt sich folgendes festhalten: Weltweit erwartet das USDA eine Gerstenernte von 145,8 Mio.t auf einer Anbaufläche von 45,6 Mio. ha. Europäisch wird die Gerstenernte noch hoffnungsvoll auf 52,3 Mio.t taxiert. Für die deutsche Gerstenernte 2025 nennt das Statistische Bundesamt Anbauflächen von rund 1.216 Mio. ha Wintergerste (minus 82 Tsd. ha zum Vorjahr) und 334 Tsd. ha Sommergerste (minus 26 Tsd. ha zum Vorjahr). Die Höhe der Gerstenernte schätzt der Deutsche Raiffeisenverband e.V. (DRV) in seiner Maischätzung ´25 auf 8,39 Mio.t Wintergerste und 1,60 Mio.t Sommergerste. In Summe wurden in dieser 3. DRV-Schätzung des Jahres 2025 die Erntemengen gegenüber der Frühjahrschätzung bereits um 620 Tsd.t reduziert – Grund ist die deutschlandweite Trockenheit. Für die Braugerste lässt sich festhalten: Während die Sommergerstenernte des Jahres 2022/23 sowohl in Deutschland als auch europäisch besser ausgefallen war als erwartet, und die Mälzer gar mit einem Überhang ins Jahr 2023/24 gehen konnten, stand das Braugerstenjahr 2023/24 von Beginn an unter schwächeren Vorzeichen. 2023/24 war geprägt von einem Rückgang der Braugerstenfläche. Einerseits musste die Praxis unzureichenden Futter- und Energiepflanzenmengen des Vorjahres kompensieren, anderseits waren im Frühjahr 2023 die Aussaatbedingungen für die Sommergerste alles andere als günstig. Die nasse und kalte Frühjahrswitterung 2023 nahezu in ganz Europa führte zu einem weiten Saatfenster. Folge war eine sehr heterogene Entwicklung der Bestände. Trockene Bedingungen in der Aufwuchsphase schmälerten v.a. bei spät gesäten Beständen den Ertrag. Erschwerend hinzu kam im Sommer 2023, dass mitten im Drusch (3.Juliwoche) die Witterung von trocken in extrem nass umschlug. Langanhaltende Niederschläge stoppten vielerorts die Ernte für 3 Wochen und richteten in den druschreifen Beständen entsprechende Schäden an. Partien, die erst nach Einsetzen des Regens Mitte Juli gedroschen werden konnten, zeigten verdeckten oder offenen Auswuchs und waren oftmals von Mikroorganismen befallen. Folge war, dass das Braugerstenangebot europäisch überschaubar blieb. Zur Ernte 2024 war man im Frühjahr 2024 dann wieder optimistisch gestimmt. Die Aussaat konnte zeitgerecht erfolgen, die Anbaufläche war auf in Deutschland auf 362 Tsd. ha (+41 Tsd. ha) ausgedehnt worden und die Wasserversorgung in der Aufwuchsphase war gut. Die Winterbraugerste brachte weitgehend befriedigende Ergebnisse, und trotz anderweitiger Befürchtungen galt dies auch für die Sommerbraugerste. Qualität (Protein & Vollgerstenanteil) als auch Menge stimmten, wenngleich die Ergebnisse als teils sehr heterogen beschrieben wurden. Den Ertrag bei Winterbraugerste schätzte die Braugerstenstelle auf 60,8 dt/ha, bei Sommergerste waren es rund 51,0 dt/ha (Vj.: 45,6) sein. In Summe wird die Gesamternte auf 1,3 Mio.t (Sommergerste 1,0 Mio.t; Winterbraugerte 0,3 Mio.t) beziffert. Damit stellte sich eine deutliche Verbesserung der Versorgungssituation trotz der praktisch leeren Lager zu Beginn des Braugerstenjahres 2024/25 ein. Nach einem außergewöhnlichen Jahr 2022/23 in Sachen Erzeugerpreise, geprägt vom Krieg am Schwarzen Meer, waren die Erzeugerpreise zu Beginn der Ernte 2023 bei 28 €/dt im Süden Deutschlands angekommen. Der Abstand zum Brotweizen betrug gut 8 €/dt. Zum Ende der Saison 2023/24 erlöste gute Braugerste, nach einem Tief bei 26,- €/dt im Frühjahr 2024, in KW24/2024 Preise um 28,- €/dt im Süden, der Abstand zu Brotweizen belief sich auf gut 10,- €/dt. Der Erntedruck und die Zuversicht auf eine gute Versorgung lies bei Braugerste die Erzeugerpreise fallen, zum Jahreswechsel 2024/25 wurden nur noch Gebote um 23,50 €/dt im Süden genannt. Der Abstand zu Brotweizen hatte sich auf 3 bis 4,-€/dt verringert. Inzwischen werden in KW 21/2025 im Süden nur noch 21,- €/dt aufgerufen, der Abstand zum Brotweizen hat sich bei 3 bis 4 €/dt gehalten. Die Erwartung einer guten Getreideernte 2025 wirft auch im Braugerstenmarkt ihre Schatten voraus. Aber Vorsicht – die Anbaufläche der Sommergerste wurde nach Angaben des Stat. Bundesamtes um minus 7,3% auf eine Fläche von 334 Tsd. ha reduziert. Da auch die Wintergerstenfläche deutlich um minus 6,4% auf 1.216 Tsd. ha zurückgefahren wurde bleibt abzuwarten, ob auch das Jahr 2025 wirklich in der Lage ist ein eher überschüssiges Braugerstenangebot zu präsentieren.