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Mitten im Leben

Bevor Sie ein Lebensmittel nach Ablauf des MHD weg- gänzt durch Hinweise zur richtigen Lagerung. Leicht ver-
werfen, nehmen Sie Ihre Sinne zur Hilfe. Sehen, riechen derbliche Lebensmittel sind zum Beispiel Hackfleisch,
und schmecken Sie. Ist die Verpackung beschädigt oder Geflügelfleisch, Fertigsalate oder Rohmilch. Auf diesen
aufgebläht? Ist die Farbe für das Lebensmittel untypisch? Lebensmitteln können sich Bakterien und Pilze leicht ver-
Entdecken Sie Schimmel? Riecht das Lebensmittel muffig, mehren. Bei diesen Lebensmitteln reichen unsere Sinne
säuerlich oder sonst irgendwie untypisch? Hat es noch den nicht aus, um zu beurteilen, ob sie noch genießbar sind. Sie
typischen Geschmack? Kommen Sie zu einem guten Ge- können verdorben sein und eine Gefahr für die Gesund-
samteindruck, lassen Sie sich das Lebensmittel schmecken. heit darstellen, ohne dass unsere Sinne es wahrnehmen
Sollten Sie Zweifel haben, entsorgen Sie das Lebensmittel. können. Nach Ablauf des Verbrauchsdatums gilt daher:
Das Lebensmittel entsorgen.
Übrigens: Auch vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsda-
tums sollte man Lebensmittel immer prüfen. Verpackun-
gen können beispielsweise beschädigt sein und zu einem Fazit
schnelleren Verderb führen.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt nicht, dass das Le-
bensmittel nach diesem Datum weggeworfen werden
Was ist das Verbrauchsdatum? muss. Häufig ist das Lebensmittel noch länger genießbar
– setzen Sie zur Entscheidung Ihre Sinne ein! Anders sieht
Bei leicht verderblichen Lebensmitteln muss statt des Min- es beim Verbrauchsdatum aus. Ist es überschritten, gehört
desthaltbarkeitsdatums ein Verbrauchsdatum auf der Ver- das Lebensmittel in die Tonne. 
packung angegeben werden. „Zu verbrauchen bis…“, er-

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Quiz zur Haltbarkeit von Lebensmitteln

Diesen Text und viele weitere Artikel rund um die Themen Essen und Trinken, Ernährung und Nachhaltigkeit, Kinderernährung und Gemeinschaftsverpfle-
gung finden Sie auf der Internetseite des Landeszentrums für Ernährung Baden-Württemberg https://landeszentrum-bw.de in der Rubrik „wissen“.

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