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Schwerpunktthema: Schafe

Aktivitäten entlang der des Stadtschäfers her-
Wertschöpfungskette gestellt. Der Pellether-
steller verkaufte auch
Über alle Ebenen hinweg ist das Bestreben, weitere „Jubiläums-
den Mehrwert von Schäfereiprodukten zu Schafwollpellets“ in
kommunizieren, erlebbar und schmackhaft umliegenden Baumärk-
zu machen. Neue Vermarktungsmöglichkei- ten. Die Give Aways
ten und Produktideen mit den beteiligten wurden feierlich beim
Schäfereien und verarbeitenden Betrieben vorgelagerten Festakt
werden erprobt. Unterstützt werden die Vor- am 5. Juli 2023 zum
haben auf vielfältige Weise von Beteiligten 300-jährigen Jubiläum
entlang der Wertschöpfungskette. Im Aus- des Uracher Schäfer-
tausch und in Einklang mit bestehenden Pro- laufs, mit Bundesland-
jekten des Biosphärengebiets sowie mit Ak- wirtschaftsminister
teurinnen und Akteuren des Schäferei-Pro- Cem Özdemir als Festredner, an die 350 An- Bild 2: Blick auf den Biosphä-
jekts werden Schritt für Schritt wichtige Im- wesenden, geladenen Gäste sowie Bürgerin- renwollmarkt; Quelle:
pulse und Aktionen umgesetzt, um die Ziele nen und Bürger durch den Bad Uracher Bür- Biosphärengebiet Schwäbi-
sche Alb e.V.
konsequent weiter zu verfolgen. germeister Herrn Rebmann überreicht.
Am Hauptfesttag fand erstmals ein Biosphä-
Beispiel: Uracher Schäferlauf 2023 renwollmarkt statt. Verkaufte Produkte aus
regionalen Schäfereiprodukten waren: Natur-
Gemeinsam mit der Stadt Bad Urach und der mode, Sitzkissen, Handgefilztes, Babystram-
Geschäftsstelle Biosphärengebiet Schwäbi- pel- und Schlafsäcke, Schafwollpellets, Schaf-
sche Alb wurde im Vorfeld und begleitend wurst (Schäferstecken) und Biosphären-Gin
zum Uracher Schäferlauf zu zweiwöchigen mit Albwacholder. Zudem gab es ein Infor-
Lammwochen im gesamten Biosphärenge- mationsstand des Biosphärengebiets.
biet aufgerufen. Die Aktion wurde gemein-
schaftlich beworben.
Resümee
Den rund 35.000 Besucherinnen und Besu-
chern des Uracher Schäferlaufs wurden von An dem Projektbeispiel „Uracher Schäfer-
Vereinen und Restaurants verschiedene lauf“ wird deutlich, wie vorhandenes Potenzi- Weitere Informationen
Schaffleischprodukte (von Schäferstecken al im Bereich Schäfereiprodukte gebündelt unter:
aus Schafsalami bis zum Lammburger) ange- und sichtbar gemacht werden kann. Durch die https://www.biosphaeren-
boten. Verkaufsstellen mit diesen Produkten Zusammenarbeit auf kommunaler Ebene so- gebiet-alb.de/schuetzen-ent-
waren unter anderem ein Musikverein, zwei wie auf Akteursebene, von Schäfereien über wickeln/schaeferei
Sportvereine, eine Schäferlaufgruppe, eine Verarbeitungsbetriebe bis hin zu Vertrieb, ist
Kirchengemeinde sowie sechs ansässige gas- es hier gelungen, regionale Werte regional in
tronomische Betriebe. Die bewirtenden Ver- Wert zu setzen und dabei auch Verbraucherin-
eine, die Schafwurst verkauften, erhielten nen und Verbrauchern einen Mehrwert anzu-
Fahnenketten mit der Aufschrift „Schafpro- bieten. Es konnte über Hintergründe infor-
dukte genießen – Landschaft erhalten“, um miert und für das Thema Schäferei und den
damit auf ihr Engagement für regionale Pro- Erhalt der biologischen Vielfalt sensibilisiert
dukte an den Verkaufsständen hinzuweisen. werden. Wichtigste Voraussetzung für das
Um im Vorfeld die Vereine für den Verkauf Gelingen solcher Aktivitäten ist die Bereit-
von Schafwurst zu motivieren, fand im April schaft aller Beteiligten zur Zusammenarbeit
eigens eine Probieraktion statt. Während des und das gemeinsame Engagement. 
Schäferlaufs und an vorgelagerten Veranstal-
tungen konnten durch die Aktivitäten, anders
als in den Jahren zuvor, daraufhin vermehrt Literaturhinweis Anna-Naemi Krauß
Schaffleischprodukte angeboten und abge- Schafreport (2015): Landesanstalt für Ent- Biosphärengebiet
setzt werden. wicklung der Landwirtschaft und der ländli- Schwäbische Alb e.V.
chen Räume (LEL); Dr Florian Wagner & Projekt: „Inwertsetzung
In Kooperation mit der Stadt Bad Urach wur- Partner, Agrar- und Landschaftskonzepte, von Schäfereiprodukten“
den Give Aways produziert. Es wurden dafür Pliezhausen; Landesschafzuchtverband Ba- a.krauss@verein-
Schafwollpellets aus der Schafwolle der Tiere den-Württemberg e.V.; MLR biosphaerengebiet-alb.de

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