Page 65 - Landinfo Ausgabe 2-2022

Hauswirtschaft und Ernährung

Wasserkreislauf verhindert, dass Nährstoffe
ins Grundwasser eingetragen werden. Die
Tomaten werden ohne Plastikschnüre kulti-
viert. Nützlingseinsatz ermöglicht weitestge-
hend den Verzicht auf Pflanzenschutzmittel.
Auch die Tomaten zweiter Klasse gelangen
gut gekennzeichnet in den Verkauf. Die Ver-
packung wurde auf Pappe umgestellt. Groß-
kunden erhalten die Ware in Pfandkisten. Der
Stromverbrauch wurde durch Umstelllung
der Lampen auf LED merklich reduziert. Zu-
künftige Projekte sind ein eigenes Windkraft-
rad, Photovoltaikanlagen und Geothermie für
die eigene Stromproduktion. Über Instagram,
auf der Homepage und durch Hofführungen
erklären Hagdorns ihren Kunden, wie sie
wirtschaften und möchten so auch eine Vor- Bild 2: Organisationsteam, Quelle: Martina Burkhardt, RPS
bildfunktion einnehmen. Ihr Fazit: Nachhal-
tiges Handeln erfordert mehr Einsatz und
man muss ständig am Ball bleiben.

Im Workshop „Verpackungen“ erläuterte Jut-
ta Einfeldt von C.A.R.M.E.N. e.V. welche rungen an eine Spülmaschine für Mehrweg-
Aufgaben die Verpackung hat, wie die aktuel- geschirr bis zur möglichen Kennzeichnung
len rechtlichen Rahmenbedingungen sind von Biokunststoffen und der Aufklärung der
und was sich in der nächsten Zeit ändert, z. B. Kundinnen und Kunden.
die Einführung der Pfandpflicht bei Einweg-
verpackungen und Essen to go Verpackun- Beendet wurde die Veranstaltung mit einer
gen sowie dem Anteil von Recycling - Plastik. Abschlussrunde zur praktischen Umsetzung
des Themas Nachhaltigkeit im eigenen Bei-
Verpackungsmaterialien aus Biokunststoffen trieb. Gemeinsam wurden an einer virtuellen
werden in zwei Gruppen eingeteilt: in Old Pinnwand die Fragen bearbeitet:
Economy, dazu zählen auch Kautschuk und
Cellophan, und New Economy, das sind che- • Wie sage ich es meinen Kunden?
misch neuartige Kunststoffe oder sogenannte • Wie sage ich es meinen Mitarbeitenden?
Drop-In Kunststoffe. Verpackungen aus • Wie nutze ich das Thema als Marketingin-
nachwachsenden Rohstoffen sparen fossile strument?
Rohstoffe und binden CO . Allerdings lösen
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die Biokunststoffe das Müllproblem nicht. Dabei wurde deutlich, dass einige Betriebe
Aufgrund der vielen unterschiedlichen Mate- schon im Rahmen ihrer Facebook und Ista-
rialen gibt es aktuell noch keine Recyclingpfa- gram Auftritte aber auch in klassischen Medi-
de für die unterschiedlichen Biokunststoffe. en das Thema Nachhaltigkeit in unterschied-
Auch wenn sie biologisch abbaubar sind, dau- lichen Facetten bespielen. Auch die Mitarbei-
ert der Abbauprozess häufig sehr lange, so tenden werden in das Thema Nachhaltigkeit
dass sie nicht über den Biomüll und die Kom- durch Gespräche und Schulungen einbezo-
postieranlage entsorgt werden können. Und gen. Bei den Kundinnen und Kunden steht
biologisch abbaubar heißt auch nicht, dass das Gespräch eindeutig im Vordergrund. Ge-
diese Stoffe marin abbaubar sind. Zum rade die Möglichkeit mit der Kundschaft zu
Schluss stellte Einfeldt noch einige alternative sprechen und ihnen die eigene Wirtschafts-
Verpackungen vor. Ihr Fazit: Mehrweg geht weise zu erklären ist das große Plus der direkt- Eva-Maria Kötter
vor Einweg, soweit wie möglich Recycling- vermarktenden Betriebe. Fachbereich Ernährung
produkte verwenden, bei Verpackungen aus und Hauswirtschaft
nachwachsenden Rohstoffen genau hin- Mit der Ankündigung, dass auch für 2023 Landwirtschaftsamt
schauen und die Ökobilanz beachten. In der wieder ein Fachtag geplant ist und die Orga- Backnang
Fragerunde wurden viele praktische Fragen nisatorinnen hoffen, diesen wieder in Präsenz Tel.: 07191 / 895 - 4251
behandelt, angefangen von der Verwendung durchführen zu können, endete der Fachtag e.koetter@rems-murr-
von Bienenwachstüchern über die Anforde- 2022.  kreis.de

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