Page 3 - Landinfo Heft 1/2018 Schwerpunkt Markt
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Editorial
Landinfo 1/2018
Globalisierte Agrarmärkte und hohe
Volatilität - zentrale Herausforderung für
die deutsche Landwirtschaft
Mit den Reformen der GAP und dem damit verbundenen Abbau der Stützung der Agrarmärk-
te in der EU hat sich der Einfluss der Weltmärkte auf unsere Preise verstärkt. Dies führte zu
einer deutlich höheren Preisvolatilität auf den europäischen Agrarmärkten.
Das hohes Maß an Volatilität zeichnet inzwischen die meisten Agrarmärkte aus. Dafür sind
einerseits Natureinflüsse wie Klima und Witterung, andererseits aber auch die langen Produk-
tionszyklen in der Landwirtschaft und die geringe Elastizität von Angebot und Nachfrage
verantwortlich. Dies führt dazu, dass die Preise kurzfristig besonders stark auf kleine Menge-
nänderungen reagieren. Hinzu kommt, dass z.B. bei Milch gemessen am Verbrauch verhältnis-
mäßig geringe Mengen international gehandelt werden und diese Mengen sich auf wenige
Exporteure konzentrieren. Minimale Angebotsänderungen können überproportionale Preis-
reaktionen auslösen.
Bestimmend für die Entwicklung der internationalen Agrarmärkte war im letzten Jahrzehnt
das rasante Wachstum einiger großer Volkswirtschaften mit einer stark steigenden Nachfrage
nach tierischen Produkten. Die Proteinnachfrage sowohl für die tierische Veredelung als auch
für den direkten menschlichen Konsum zeigt sich z.B. in den steigenden Importen Chinas bei
Soja, Milchpulver und Schweinefleisch. Die Entwicklung zeigt jedoch auch, dass die Import-
nachfrage vieler Drittstaaten starken Schwankungen ausgesetzt ist. Auch auf die deutsche
Landwirtschaft haben diese Entwicklungen der Nachfrage direkten Einfluss.
Die weitgehende Abschaffung der auf staatliche Intervention basierenden Risikominimierung
hat zu einem Wandel bezüglich der Risikominimierungsstrategien geführt. Statt staatlicher
Intervention sind in der Landwirtschaft nun Strategien notwendig, die auf unternehmerische
Kompetenz, Geschicklichkeit und Vorsorge basieren.
Neben Warenterminmärkten als wichtiges Instrument zur Preisfindung und Risikoabsicherung
für die Landwirte spielt die Erhöhung der Markttransparenz und die Verfügbarkeit von Markt-
information hierzu eine zentrale Rolle. Informationen über die Lage auf den Märkten, sowohl
auf der Erlös- als auch auf der Kostenseite, sind zum entscheidenden Faktor für den Betriebs-
erfolg geworden. Risikominderung ist auch deshalb wichtig, um den durch starke Preisaus-
schläge beschleunigten Strukturwandel zu bremsen.
Richard Riester
Abteilungsleiter Agrarmärkte und Ernährung Richard Riester
LEL Schwäbisch Gmünd
Tel. 07171/ 917-205
richard.riester@lel.bwl.de
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