Betriebswirtschaftliche Ausrichtung
Die landwirtschaftliche Betriebssystematik charakterisiert die Betriebe nach ihrem wirtschaftlichen Schwerpunkt. Von den zuletzt im Jahr 2020 im Zuge der Landwirtschaftszählung erhobenen rund 32.950 Betrieben (mit mehr als 5 ha LF), entfallen nach der betriebswirtschaftlichen Ausrichtung 32.740 Betriebe oder 99,4 % auf den Betriebsbereich Landwirtschaft. Zum Bereich Gartenbau zählen dagegen nur rund 210 bzw. 0,6 % der Betriebe.
| Zahl der Betriebe |
|||||||||
| insgesamt | unter 5 ha LF | 5 bis unter 10 ha LF | 10 bis unter 20 ha LF | 20 bis unter 50 ha LF | 50 bis unter 100 ha LF | 100 bis unter 200 ha LF | mehr als 200 ha LF | Summe > 5 ha LF | |
| Ackerbaubetriebe | 10.772 |
72 |
2.523 |
2.902 |
2.884 |
1.526 |
684 |
181 |
10.700 |
| Gartenbaubetriebe | 864 | 658 |
85 | 61 |
42 |
14 |
4 | 0 |
206 |
| Dauerkulturbetriebe | 7.523 | 4.790 |
1.052 |
916 |
579 |
154 |
28 |
4 |
2.733 |
| Futterbaubetriebe | 13.739 | 338 |
2.699 | 3.190 |
3.503 |
2.555 |
1.257 |
197 | 13.401 |
| Veredlungsbetriebe | 1.446 | 185 |
49 |
111 |
311 | 533 | 242 | 15 | 1.261 |
| Verbundbetriebe | 4.741 | 96 | 594 |
863 |
1.367 |
1.088 |
614 |
119 |
4.645 |
| Gesamt |
39.085 | 6.139 | 7.002 | 8.043 | 8.686 | 5.870 | 2.829 | 516 | 32.946 |
Quelle: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg
Die Betriebe, die nach ihrem wirtschaftlichen Schwerpunkt zum Bereich Landwirtschaft gehören, werden nach folgenden Betriebsformen
unterschieden:
Ackerbau-, Futterbau-, Veredlungs-, Dauerkultur- sowie landwirtschaftliche Verbundbetriebe.
Grafik: Betriebswirtschaftliche Ausrichtung der landwirtschaftlichen Betriebe 2020
Quelle: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg
Ein Betrieb gilt als „Spezialbetrieb“, wenn er mehr als zwei Drittel seines Standardoutputs über einen Produktionsschwerpunkt erzielt. Als „Verbundbetriebe“ werden diejenigen Betriebe bezeichnet, bei denen der Standardoutput eines Produktionszweiges weniger als zwei Drittel, aber mindestens ein Drittel des gesamten Standardoutputs des Betriebes ausmacht.
In Baden-Württemberg sind (bei Betrieben >5ha LF) am häufigsten Futterbaubetriebe anzutreffen, die ihren wirtschaftlichen Schwerpunkt in der Haltung von Rindern, Schafen oder Pferden haben. Dieser Betriebsform sind 40,7 % (rund 13.400 Betriebe) aller landwirtschaftlichen Betriebe zugeordnet. Die zweitgrößte Gruppe stellen die Ackerbaubetriebe (rund 10.700 Betriebe), gefolgt von den Verbundbetrieben (rund 4.650 Betriebe). Die Verbundbetriebe werden systematisch weiterunterteilt in Pflanzenbauverbund, Viehhaltungsverbund und Pflanzenbau-Viehhaltungsverbund. Bei ihnen sind die einzelnen Produktionsschwerpunkte weniger deutlich ausgeprägt. Mit Obst- und Weinbau beschäftigen sich schwerpunktmäßig die Dauerkulturbetriebe. Zu ihnen zählen rund 2.730 Betriebe oder 8,3 %. Auf die Veredlungsbetriebe (rund 1.260 Betriebe) mit ihrem Schwerpunkt in der Haltung von Schweinen und Geflügel entfällt nur ein vergleichsweise geringer Anteil von 3,8 %.
Grafik: Betriebswirtschaftliche Ausrichtung der landwirtschaftlichen Betriebe 2020 nach Größenklassen der
LF
Quelle: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg
Grafik: Entwicklung landwirtschaftlicher Betriebe nach betriebswirtschaftlicher Ausrichtung
Stand 08/2023
(Die nächste Aktualisierung der Seite erfolgt voraussichtlich 2024, wenn die Ergebnisse der Agrarstrukturerhebung 2023 vorliegen.)