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Gartenbau und Sonderkulturen

Das Projekt wurde durchgeführt im Land- Tab 1: Die geprüften Anbausysteme zur ökologischen Produktion von Convenience Schnittsalat
wirtschaftsbetrieb Roland Käpplein und die
Verarbeitung der Salate fand in der Bio Manu- Verfahren Standard: Tropfbewäs- Tropfbewässerung
faktur Waghäusel GmbH statt. Während in Überkopfbereg- serung offener mit Mulchfolie
den ersten Versuchsjahren die Optimierung nung Boden Maschinelle Ernte
Maschinelle Ernte (Tropf Mulch ge-
Einzelkopfernte
der Anbauverfahren im Mittelpunkt stand, (Überkopf ge- (Tropf offen ge- nannt)
diente das Versuchsjahr 2022 als praxisrele- nannt) nannt)
vantes Anbaujahr. Die Ergebnisse des Jahres bioabbaubare
2022 sollen im Folgenden vorgestellt werden: Boden offen offen Mulchfolie
Pflanzdichte
Salatpflanzen
Erträge netto/m²
Sorten 20 33 33
Die erzielten durchschnittlichen Erträge wa- ‘Chalmers` grün
ren mit dem Ertragsniveau des klassischen und ‘Kalat‘ rot
Babyleaf-Anbaus vergleichbar. Die grüne Sa- Bewässerung Überkopf Tropfbewässe- Tropfbewässerung
latsorte ‘Chalmers’ wies geringere Erträge als Kreisregner rung Unterflur mit Unterflur mit Stre-
die rote Sorte ‘Kalat’ auf und zeigte bei den LDPE Schlauch Streamline Triple amline Triple X 80
Netto-Erträgen/m² keine signifikanten Un- und Mikro-Reg- X 80 (Netafim) (Netafim)
terschiede zwischen den Verfahren. Bei der nern
Sorte ‘Kalat‘ wiesen die beiden Tropfbewäs- (Wieler)
serungsverfahren mit dem zweifachen Schnitt Nährstoff- Grund- und Grunddüngung Grunddüngung
höhere Netto-Erträge auf als die Überkopf- versorgung Kopfdüngung Haarmehlpellets Haarmehlpellets
variante. Aufgrund der besseren Eignung die- mit Haarmehl- 13,5 % N und 13,5 % N und Flüs-
ser Sorte für den Mehrfachschnitt wurde für pellets Flüssigdüngung sigdüngung Vinas-
die ökologische und ökonomische Bewertung 13,5% N Vinasse 5 % se 5 %
ausschließlich die Sorte „Kalat“ berücksich- Beikraut- Mechanisches Mechanisches Technischer Mulch
tigt. regulierung Hacken Hacken bioabbaubare
Handhacke Handhacke Mulchfolie Jäten
Ernte 1malig gesam- 2 maliger Schnitt 2 maliger Schnitt
Ökonomische Bewertung ter Kopf zur direkten Ver- zur direkten Ver-
Aufbereitung/ wertung im Verar- wertung im Verar-
Die innovativen Anbausysteme erzielten hö- Putzen beitungsbetrieb beitungsbetrieb
here Direktkosten- und arbeitserledigungs- Zur Weiterverar-
kostenfreie Leistungen je ha im Vergleich beitung im
zum bisherigen Standardanbausystem. Durch Schnittbetrieb
die jeweils höheren Erträge gegenüber dem
Standard-Anbausystem wurden höhere Erlö- Tab. 2: Arbeitskosten der Anbausysteme je ha bei zwei Stundenlohnsätzen und prozentuale
se erzielt, die die vermehrten Kosten für Einsparung gegenüber dem Standard-Anbausystem Überkopfbewässerung mit Einmalernte
Jungpflanzen, Tropfschläuche bzw. Mulchfo-
lie je ha ausglichen. Überkopf Tropf offen Tropf Mulch
Arbeitskraftstunden je ha gesamt h/ha 660 609 318
Die verminderten Arbeitskosten bei der ma-
schinellen Ernte, im Falle des Anbausystems Kosten Stundenlohn 17 € SaisonAk 11222 10353 5407
deutsch /ha
Tropf Mulch auch bei der Beikrautregulie-
rung, kompensierten nicht die höheren Di- Kosten Stundenlohn 25 € 16503 15225 7905
rektkosten bzw. fixen Maschinenkosten. Der Fachkraft /ha
Arbeitszeitbedarf wurde durch das Verfahren Prozentuale Einsparung % gegenüber 8 52
Tropfbewässerung Mulch gegenüber der Standard Überkopf
Standardvariante jedoch um 52 % vermindert
(siehe Tabelle 2). In der Variante Tropfbewäs-
serung ohne Mulch ist die Arbeitszeiteinspa- Ökologische Bewertung
rung deutlich geringer infolge des Arbeits-
zeitbedarfs für die Beikrautregulierung. Die- Für die drei Anbausysteme wurden in einer
ser ist durch eine optimierte maschinelle Ha- Ökobilanz die Wirkungskategorien Klima-
cke wahrscheinlich noch deutlich zu wandel (GWP), kumulierter Energieaufwand
reduzieren. (KEA), terrestrische Eutrophierung (TE)

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