Unsere Webseite verwendet nur Cookies, die technisch notwendig sind und keine Informationen an Dritte weitergeben. Für diese Cookies ist keine Einwilligung erforderlich.
Weitere Informationen erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung
Gemüseanbau
Rund 43 % des Freilandgemüse wird von Blatt- und Stängelgemüse (Salate, Spargel, Spinat, Rhabarber) belegt, gefolgt von
Fruchtgemüse (Gurken, Kürbisse, Zucchini, Zuckermais) mit 20 % und Wurzel- und Knollengemüse (Sellerie, Möhren,
Rettich, Rüben, Zwiebeln) mit 19 %.
Unter dem Blatt- und Stängelgemüse dominieren Spargel (48%) und Salate mit 44% den Anbau.
| Anbaufläche 1) | 2004 | 2008 | 2012 | 2016 | 2020 |
2021 |
| ha | ||||||
| Gemüse insgesamt | 9.839 | 10.468 | 11.029 | 12.057 | 11.767 | 11.919 |
| unter hohen Schutzabdeckungen | 459 | 473 | 444 | 418 | 385 | 393 |
| im Freiland zusammen | 9.380 | 9.995 | 10.584 | 11.640 | 11.382 | 11526 |
| Spargel zusammen | 1.999 | 2.169 | 2.480 | 2.787 | 2.568 | 2.474 |
| Salate zusammen | 1.841 | 2.050 | 2.319 | 2.303 | 2.222 | 2.274 |
| Feldsalat | 591 | 647 | 685 | 717 | 715 | 745 |
| Weiß- und Rotkohl | 807 | 785 | 812 | 780 | 799 | 790 |
| Möhren/Karotten | 450 | 775 | 858 | 1.005 | 1.029 | 1.084 |
| Speisekürbisse | * | 395 | 566 | 728 | 815 | 757 |
| Zuckermais | 618 | 691 | 796 | 1.062 | 971 | 1.110 |
| Speisezwiebeln | 622 | 522 | 354 | 471 | 486 | 510 |
Quelle: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg, Gemüseerhebung
Weitere Informationen zu Gemüseanbau und -ernte stehen unter diesem Link auf der Seite des Statistischen
Landesamtes Baden-Württemberg zur Verfügung.
Stand 06/2022
Weitere nützliche Links/Downloads
Anbau und Ernte von Gemüse in
Baden-Württemberg 2023 – Ergebnisse der repräsentativen Gemüseerhebung – (PDF-Dokument), Statistische
Berichte vom 23.02.2024, Statistisches Landesamt Baden-Württemberg
Unterdurchschnittliche Gemüseernte im Jahr 2023 -
Baden-Württemberg: Rückgang im Kohl- und Spargelanbau, Statistisches Landesamt Baden-Württemberg, Pressemeldung vom
23.02.2024
Sommertrockenheit 2022 drückt die Gemüseernte -
Baden-Württemberg: Starker Rückgang bei Anbau und Ernte von Kohl, Statistisches Landesamt Baden-Württemberg,
Pressemeldung vom 24.02.2023