Jungbullenpreise vorweihnachtlich erholt
Bei Jungbullen wurde der spätherbstliche Saisonanstieg Ende Oktober durch den neuerlichen
Gastro-Lockdown jäh unterbrochen. In den letzten beiden Wochen hat sich der Markt bei Jungbullen mit Blick auf das
Weihnachtsgeschäft allerdings spürbar verbessert. Bei einem knappen Angebot haben die Preise binnen 2 Wochen wieder um rund 15
ct/kg angezogen. Für U-Bullen wurden in KW 48 3,73 €/kg SG und für R-Bullen 3,67/3,68 €/kg SG erzielt. Gleichzeitig
wurde mit fast 3.600 Tieren fast 30 % mehr geschlachtet. Offenbar haben viele Mäster gezielt KW 48 abgewartet.
In der laufenden Woche scheint die Spitze bereits wieder überschritten, der Trend deutet auf eine
Stabilisierung bzw. eine wieder leicht schwächere Tendenz an. Dies war auch in den Vorjahren schon so, da die Schlachtungen für
Weihnachten abgeschlossen sind und die Preise bis zum Jahreswechsel meist nochmals etwas zurückgehen. Wie dies sich in diesem Jahr
angesichts der verlängerten Schließung der Gastronomie entwickeln wird, bleibt abzuwarten.
© Riester, LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de
Stand: 03.12.2020
