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Schlachtrinder
Im LEH wird derzeit das Sommersortiment vermarktet, dessen Schwerpunkt bei Grillartikeln vom Schwein und Geflügel liegt, Rindfleisch steht nicht im Fokus.
31.07.2019
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6 mal im Jahr informiert über aktuelle Entwicklungen auf
landwirtschaftlichen Märkten.
Die Bullenmäster hatten in
diesem Sommer einen tiefen Einbruch der Jungbullenpreise zu beklagen. Die Nachfra-ge nach Jungbullen war schwach und das Kaufinteresse der
Schlachtunternehmen gering. Aufgrund der schwieri-gen Fleischgeschäfte ordern die Schlachtunternehmen nur sehr verhalten, die
Ferienzeit bremst den Handel zusätzlich aus. Im August drehte sich der deutsche Schlachtrindermarkt komplett und die Jungbullenpreise
konnten wieder 25 ct/kg gewinnen. Nach einer Stagnationsphase im September reichen die angebotenen Stückzahlen derzeit nur knapp aus.
Wegen der Silomaisernte ist die Abgabebereitschaft der Bullenmäster gering. Ent-sprechend ziehen die Preise in dieser Woche wieder
an.
In KW 38 wurde von den preismeldepflichtigen Schlachtbetrieben im Südwesten für Jungbullen (E-P) im Schnitt 3,51 €/kg SG
bezahlt.
Bio-Jungbullen (E-P) erlösten im August bundesweit 4,47 €/kg SG (-1 ct/kg gg. Vj.).
30.09.2019
Die Preise für
Schlachtkühe konnten sich in diesem Sommer längere Zeit auf stabilem Niveau halten. In den letzten Wochen kam allerdings wieder
stärkerer Druck auf. Die Nachfrage der Schlachtunternehmen ist ruhig, dies führt zu Preisdruck.
In Norddeutschland fällt das Angebot an Schlachtkühen häufig zu groß für die bestehende Nachfrage aus. Hohe
Futterkosten und das saisonale Aussortieren der Bestän-de tragen dazu bei. Im Süden nimmt das Angebot langsam zu, in den
kommenden Wochen dürften die Stückzahlen hier mit dem Weideabtrieb wieder leicht steigen.
Von den meldepflichtigen Schlachtbetrieben im Markt-gebiet wurde in KW 38
2,69 €/kg SG (E-P) bezahlt.
Im August erlösten Bio-Schlachtkühe (E-P) bundesweit 3,17
€/kg SG (-15 ct/kg gg. Vj).
30.09.2019
Im Bereich hochwertiger Schlachtfärsen sind ähnliche Entwicklungen wie bei Jungbullen zu beobachten. Von den meldepflichtigen Schlachtbetrieben im Süd-Westen wurden in KW 38 für Schlachtfärsen 3,37 €/kg SG (E-P) bezahlt. Im August erlösten Bio-Schlachtfärsen (E-P) bundesweit 4,31 €/kg SG (-1 ct/kg gg. Vj.).
30.09.2019
Im Marktgebiet wurden von den meldepflichtigen Schlachtbetrieben in KW 38 in den Handelsklassen E-P 78 Kälber geschlachtet. Im Durchschnitt wurde für diese Tiere 4,86 €/kg SG (E-P) bezahlt. Die schlechten Erlöse für Schlachtbullen dämpften im Sommer den Handel mit Fleckviehkälbern. Im September hat sich die Nachfrage kurzzeitig und saisonüblich wieder belebt. Aktuell kommt bereits wieder Preisdruck auf, im Oktober ist dies oft zu beobachten. Dazu trägt auch die Silomaisernte bei, die bei den Mastbetrieben derzeit im Vordergrund steht.
30.09.2019
RINDERPREISE
| Kalenderjahr |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
|
|
Jungbullen |
E-P | 3,21 | 3,10 |
3,20 |
3,56 |
3,91 |
3,79 |
3,62 |
3,78 |
3,66 |
3,83 |
3,86 | |
|
Kühe |
E-P | 2,51 | 2,23 | 2,28 | 2,73 | 3,11 | 2,99 | 2,66 | 2,77 | 2,56 | 2,89 | 2,91 | |
|
Färsen |
E-P | 2,95 |
2,82 |
2,81 |
3,15 |
3,56 |
3,64 |
3,52 |
3,50 |
3,36 |
3,50 |
3,58 | |
|
Kälber |
E-P | 4,78 |
4,44 |
4,51 |
4,80 |
4,94 |
5,19 |
5,16 |
5,19 |
5,07 |
5,15 |
5,38 | |
|
Wirtschaftsjahr |
07/08 |
08/09 |
09/10 |
10/11 |
11/12 |
12/13 |
13/14 |
14/15 |
15/16 |
16/17 |
17/18 |
18/19 |
|
|
Jungbullen |
E-P | 3,03 |
3,22 |
3,07 |
3,36 |
3,73 |
3,95 |
3,67 |
3,66 |
3,73 |
3,68 |
3,93 | 3,69 |
|
Kühe |
E-P | 2,40 | 2,41 | 2,20 | 2,46 | 2,93 | 3,15 | 2,80 | 2,70 | 2,65 | 2,65 | 2,99 | 2,72 |
|
Färsen |
E-P | 2,85 |
2,92 |
2,77 |
2,94 |
3,34 |
3,68 |
3,57 |
3,52 |
3,42 |
3,39 |
3,59 | 3,45 |
| Kälber | E-P | 5,22 |
4,49 |
4,49 |
4,64 |
4,82 |
5,15 |
5,15 |
5,18 |
5,11 |
5,06 |
5,30 | 5,23 |
|
Preise in Baden-Württemberg (ab 2012 für BW, He, RP) nach der 4. DVO/1. FlGDV in €/kg SG, frei Schlachtstätte, ohne MwSt. |
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