Milchprodukte

Milchprodukte

Bei den Milchprodukten zeigt Butter nach dem Preisanstieg bis Mitte März eine Seitwärtstendenz auf einem Niveau von rund 4 €. Während Formbutter vor Pfingsten gut nachgefragt wurde, zeigt sich die Nachfrage nach Blockbutter abwartend und zu ruhig. Auch am Terminmarkt bewegen sich die Notierungen mit rund 4,25 €/kg seitwärts. Der Käsemarkt zeigt sich stabil bis leicht fester. Gouda (Brot) liegt mit 3,25 €/kg knapp 20 ct/kg über dem Jahresanfang. Mit der Öffnung der Gastronomie und des Tourismus in Südeuropa sind weitere Impulse zu erwarten. Die Pulverpreise, die sich 2020 zunächst nur sehr zögernd von den Corona-bedingten Einbußen erholen konnten, haben sich seit Jahresanfang deutlich befestigt. MMP liegt aktuell bei 2,62 €/kg für, Molkenpulver bei 1,13 €/kg und VMP bei 3,30 €/kg (alles Lebensmittelware). MMP und Molkenpulver haben bis zuletzt weiter angezogen, währen VMP stagniert. Am Terminmarkt werden die MMP-Preise für 2021 bei rund 2,60  €/kg gesehen.

31.05.2021

Molkenpulverkontrakte EEX

Butterkontrakte EEX

MMP Kontrake EEX

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