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Amtliche Preisfeststellung für Schlachtvieh

(Meldebasis: 1. FlGDV zum Fleisch­gesetz)

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Richard Riester

07171 / 917 205

Kornelia Daul

07171 / 917 244 

fleisch@lel.bwl.de

Telefonverzeichnis

Rinder    

Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Hessen

Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt., inkl. Tieren aus Bio- und Qualitätsprogrammen.
  Woche 48 (25.11. - 01.12.2019) Woche 49
(02.12.+
03.12.19)
Preistrend³
HKl. Stück SG ¹
(kg/Tier)
Preise
Spanne ² Ø
Jungbullen
E2
U2
U3
U4
R1
R2
R3
O1
O2
O3
P1
P2
E-P
80
1.098
558
40
*
654
250
*
175
100
*
29
3.074
469
427
445
459

369
399

334
387

271
407
376 - 377
372 - 377
364 - 375
357 - 371

364 - 403
361 - 374

298 - 331
308 - 333

207 - 269

376
374
374
368

368
371

322
330

245
367
-1
-2
-4


-7
-7

-1
-1


Bullen
U2
R2
O2
O3
E-P
43
42
26
22
230
471
381
400
450
424
309 - 375
292 - 365
256 - 333
265 - 330

325
328
291
298
308




Kühe
U2
U3
U4
R1
R2
R3
R4
O1
O2
O3
O4
P1
P2
P3
E-P
20
195
109
61
343
443
115
374
439
619
145
570
184
88
3.752
410
424
452
330
342
367
394
282
301
332
373
239
265
280
324
292 - 303
288 - 303
296 - 301
255 - 278
270 - 298
279 - 304
273 - 284
230 - 242
241 - 258
252 - 260
250 - 264
181 - 191
194 - 215
185 - 224

298
300
300
267
275
283
283
240
251
256
259
186
206
211
256

-3


-3
-3
+1
-3
-1
+1
-5
+0


Färsen
U2
U3
U4
R2
R3
R4
O2
O3
O4
P1
P2
P3
E-P
70
278
133
242
564
120
91
164
67
33
49
23
1.876
315
350
390
283
319
346
248
288
325
180
222
246
314
350 - 398
352 - 381
340 - 348
338 - 406
346 - 388
342 - 367
227 - 316
254 - 335
237 - 320
152 - 181
169 - 208
179 - 229

364
356
341
356
356
344
259
265
265
173
193
207
332

+0
+1
-3
-2
+1
-3





Großvieh
8.948
Kälber
U2
R2
O2
E-P
*
33
*
84

129

124

409 - 566



551

507



* Weniger als 20 Tiere bzw. 3 Melder je Handelsklasse.
¹ Schlachtgewicht.
² Spanne unten und oben um je rund 2 % der Tiere gekappt.
³ Preistrend nur bei HKl. mit ausreichenden Stückzahlen.
© LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier

Schweine

Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Hessen

Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg Schlachtgewicht, ohne MwSt., inkl. Tieren aus Bio- und Qualitätsprogrammen.
  Woche 48 (25.11. - 01.12.2019)
HKl. Stück SG ¹
(kg/Tier)
MF ²
(%)
Preise
Spanne ³ Ø
S-V
S
E
U
R
O
S-P
M
87.689
30.733
41.328
7.464
584
28
80.149
626
98,5
96,6
97,3
98,1
98,1
101,1
97,1
187

61,7
57,9
53,3
48,5
43,0
58,8

198 - 259
190 - 271
175 - 293
148 - 320
110 - 314

149 - 165

204
202
194
181
233
202
162
¹ Schlachtgewicht    ² Muskelfleischanteil
³ Spanne unten und oben um je rund 1 % der Tiere gekappt.
© LEL Schwäbisch Gmünd, ADD Trier, RP Gießen

Lämmer

Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen, Hessen

Preise frei Schlachtstätte, in ct/kg, ohne MwSt., inkl. Tieren aus Bio- und Qualitätsprogrammen.
  Woche 48 (25.11. - 01.12.2019)
Kat. Stück SG/LG ¹
(kg/Tier)
Preise
Spanne ² Ø
geschlachtet pauschal abgerechnet
Lämmer 557 20,7 462 - 580 493
¹ SG=Schlachtgewicht LG=Lebendgewicht
² Spanne unten und oben um je rund 2 % der Tiere gekappt.
© LEL Schwäbisch Gmünd,
ADD Trier, LANUV Düsseldorf, RP Gießen

Archiv (Druckversionen)

Datum Bezeichnung Typ
08.01.2015Veröffentlichung 2011 KW 01pdf
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15.01.2015Veröffentlichung 2015 KW 02pdf
28.01.2015Veröffentlichung 2015 KW 03pdf
04.02.2015Veröffentlichung 2015 KW 04pdf
04.02.2015Veröffentlichung 2015 KW 05pdf
12.02.2015Veröffentlichung 2015 KW 06pdf
23.02.2015Veröffentlichung 2015 KW 07pdf
05.03.2015Veröffentlichung 2015 KW 08pdf
11.03.2015Veröffentlichung 2015 KW 09pdf
11.03.2015Veröffentlichung 2015 KW 10pdf
18.03.2015Veröffentlichung 2015 KW 11pdf
01.04.2015Veröffentlichung 2015 KW 12pdf
01.04.2015Veröffentlichung 2015 KW 13pdf
16.04.2015Veröffentlichung 2015 KW 14pdf
22.04.2015Veröffentlichung 2015 KW 15pdf
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Mit nachfolgenden Links erhalten Sie die Schlachtviehpreise für Rinder und Schweine in ausgwählten anderen Bundesländern:

Rinder

Schweine

Bayern

Hessen   (Wochennotierung)

Rheinland-Pfalz

Niedersachsen / Nordrhein-Westfalen / Schleswig-Holstein

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